[問題] 用草莓優格自製優格

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我的作法 牛奶約500ml（光泉全脂） 市售無糖優格一大匙（馬修嚴選） 攪拌均勻後放入電鍋，開啟保溫 （有墊網子，蓋子留縫）

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【商品名稱/價格】：全家 草莓優格x小農牛奶綜合霜淇淋 $45元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】： 【評分】：85 【心得】：

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【商品名稱/價格】：福樂奇亞籽燕麥優格 原味＆草莓 / 單件32元 兩件55元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】： 【評分】：90

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大家好，本肥宅體脂超過30 同事可能覺得跟我一起走在路上很丟臉 最近開始揪我去健身 只是天氣真的熱到脫褲 所以我們練完都會先到附近的超商吹冷氣

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【商品名稱/價格】：草莓優格+比利時巧克力 霜淇淋 全家app 10支350元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：不知 【評分】：79

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前陣子與家母分享優格菌 還有借他優格機讓她自己做優格 問題在他一直覺得自製的優格不夠酸 所以無盡的延長發酵時間 而且機器我拿回我家了

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我上網查恆溫優格機可以發酵鹽麴，心得文不多，大多是用室溫發酵的，但要等一禮拜以上太久了；因此試試用優格機，然後溫度是調60度8小時，這溫度是別人發酵成功的溫度，所以我才調這溫度。 發酵到6小時時我去看了一下，怎麼沒什麼變化 我看別人影片這時應該要糊化了呀 後來我又調成55度繼續發酵看看，3小時後還是沒糊化 這時失敗了吧，為什麼呢 我玻璃罐與攪拌湯匙都有用飲水機熱水燙過，之前做優格也是用飲水機熱水燙過，做完也是很成功。

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爬文看到有推薦普羅優菌、芳蓉優格 今天搜尋蝦皮的普羅優，點進去發現是艾多爾 問店家的回覆如截圖 想請問有人買過艾多爾嗎？

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500g全脂鮮奶倒入玻璃瓶，微波至45度C後加入100g優酪乳攪拌均勻，再放入恆溫優格機 發酵，10小時後透過玻璃瓶身可見優格部分表面不太平滑，味道聞、嚐起來是正常的，不 像是受到污染腐敗，想請問是什麼原因造成優格的部分表面不平？ --