[問題] 麥當勞嫩蛋作法～～
雖然知道經典大早餐
就是滿福堡拆開來賣
但每次總是會為了炒蛋
忍不住點下去（笑）
最近和女兒
也很愛貝果嫩蛋
那個嫩蛋真的特別好吃
不知道有沒有神人
知道麥當勞嫩蛋的做法呢
我自己有加過鮮奶油和奶油
但我覺得不是那個味道耶～～
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.1.20 (臺灣)
※ PTT 網址
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美式炒蛋,法式炒蛋，要用鐵鍋或不沾鍋炒出來才漂亮;至於
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速食餐廳要求品質均一應該都是用微波加熱而已
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有這麼好吃？
我還蠻喜歡的 女兒也喜歡 他們的蛋應該也用的不差吧
推
推薦戈登的炒蛋做法：https://youtu.be/KZvBa4hU3f
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U
推
可以試試看加牛奶，一顆蛋5cc，我有的時候甚至只加水也很
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嫩
推
加牛奶
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感覺去速食板問 會有店員幫忙解答
我去問 結果被版友說來鬧版（笑） 我就是想問問店員啊（淚）
推
我們就是用罐裝蛋液 然後奶油下去炒而已
推
瓶裝蛋液 奶油 用刮刀來回刮 好像是這樣 沒記錯的
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話
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重點就是攪拌不要讓蛋停留太久變硬
推
鮮奶+1，自己做玉子燒也會加一些鮮奶
推
加鮮奶拿去微波
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之前也是很愛
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應該就是美式炒蛋吧
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是很愛水嫩感覺的
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可是有時拿到的卻是全熟乾乾的
我覺得真的品質不太一定 好像跟各分店有關
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後來就也不怎麼去買了
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有時候吃到塑膠的口感
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加鮮奶 熱炒半熟
感謝大家的意見～我會繼續努力實驗
※ 編輯: keizeo (49.159.1.20 臺灣), 10/01/2021 21:02:21推
我也愛嫩蛋 超級好吃的!
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我覺得還好，但我有個朋友也超愛吃
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希望樓主可以實驗成功然分享一下
推
就美式炒蛋吧 不難做
推
看戈登
推
加優格也可以有澎澎軟嫩的蛋喔
推
加一點牛奶就會嫩了
推
嫩蛋很吃很需要技巧，但是蛋類料理要好吃，就是油要多
推
美式炒蛋最重要就是要小火慢煎，底部稍微凝固就要翻炒堆疊
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打蛋時加一點融化的奶油下去打發，出來的蛋就軟嫩有緊實度
推
加牛奶
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