[心得] 無知者--漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事
書名:無知者--漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事
作者:艾堤安‧達文多 譯者:陳蓁美
出版社:大家出版
ISBN: 9789869460309
出版日:2017/05/04
這是一本頗大且頗厚的漫畫,這樣說是因為與市面上常見的日本漫畫開本不同,本書是法國漫畫家的創作,起源是他為了寫書,找了一位葡萄酒釀酒師到他的果園做義工,請釀酒師教他釀酒與品酒的知識,相對的他也會將漫畫的世界介紹給釀酒師做為交換,這種專業的交換是很有意思的主意,書名《無知者Les Ignorants》指得應該就是彼此在對方的專業領域內都是無知的,但也因為無知就沒有先入為主的想法,就憑著自己感官體驗到的感覺直接做出做出評價。
講回書中內容,漫畫家帶給釀酒師是帶許多好漫畫讓釀酒師看,並且帶他去出版社、印刷廠與展覽場,釀酒師則是帶著漫畫家務農,務農從來就不是一件輕鬆的事,需要除草、節枝、施肥等等全都是靠他們兩個人來,釀酒師採用的是「自然動力農法」,就是用牛糞與矽礦物噴灑在農地上活化土壤,讓葡萄的生長是處於最有活力的狀況,也看得出來釀酒師對於那片土地與葡萄有著濃厚的情感,在需要大量勞力如採收時候,則是再與附近農人們一起互相幫忙;而在漫畫這邊,看得出來漫畫家是將漫畫當做創作媒介,把想表達的東西透過漫畫呈現出來,出書都採單行本的方式將想講的東西一次講清楚,和日本連載漫畫是很不一樣的做法。本書充滿著兩人的對話,讓讀者就像站在他們旁邊看他們聊天一樣,雖然是像單元式的結構,卻會讓人一頁一頁的持續看下去。
最後附一下兩個人的影片,漫畫中兩個人像個老人一樣,尤其是釀酒師留著鬍子更是顯老,但實際上兩個人是蠻精壯中年人 https://www.youtube.com/watch?v=udZy1Socllo
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蠻喜歡這本 溫馨又有啟發
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- 圖文: 我喜歡南隆河的紅葡萄酒,順口而易飲,不同於上回南隆河小產區的Gigondas老滕葡萄酒,這次在辦公室忙到天昏地暗,偷懶一下,選了一瓶南隆河出身的飛行釀酒師Xavier Vignon,自有品牌的大隆河產區Côtes du Rhône。就像是在喝Domaine Richaud時,文章內頭說得,大產區因為葡萄來自產區內的四面八方,品質落差大,這時候選擇釀酒師,便更顯得重要。 之前有介紹過法國的葡萄酒分級制度,其實法國各法定產區AOP,也都還有更細分的分級。像是Alsace阿爾薩斯有自己的分級制度,隆河地區也有自己的AOP分級,由低到高分三種。酒標所標示的葡萄園產區範圍愈小,代表葡萄酒等級越高,反之亦然。不過最終仍靠舌頭,畢竟各產區內還是有許多好酒,像是超級托斯卡尼一樣,不喜歡按照規定,只好自動降級。 1. AOC Côtes du Rhône 隆河丘 只要用是在隆河兩側種植的葡萄,且符合法規,都能列入這個級別。隆河的特色,當然是用容易成熟、甜美的Grenache格那希葡萄,釀造出高酒精濃度的酒款,因此法規規定,除了北隆河使用單一Syrah希拉葡萄釀造以外,任何AOC Côtes du Rhône等級和等級之上的酒款,酒精濃度都必須高於11%,並且使用大於40%的Grenache格那希。