[問題] 鐵鍋用完怎麼清潔？
我的一隻極鐵鍋用很久了
本來也不覺得一點黑有什麼問題
後來
鍋子外側，
居然有一層黑膜，像燒焦的塑膠膜樣子，脫落下來~~~
我鍋子用完，
都會開用冷水加海綿
如果有沾鍋就用菜瓜布那面下去刷一刷
接著再烤乾
這樣夠乾淨嗎？
我在想
炒菜之後一定會有油留在鍋子上
接著烤乾
日積月累之後
鍋子是不是一定都會變成黑黑的
可是也不能用洗潔精下去洗
不然就破壞油膜
請問一下
這樣鐵鍋要怎麼清潔阿！
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.92.178 (臺灣)
※ PTT 網址
推
問就是砂輪機
→
那個不就是防沾物理塗層嗎
→
當然可以用清潔劑 可是要重新開鍋/ 潤鍋
推
你覺得髒當然可以洗啊，一般沙拉脫清潔劑也沒關係，最後有
→
保持乾燥不長鏽斑就好，正常下油料理，也不會馬上就瘋狂沾
→
鍋的，也不需要刻意用油開鍋，正常使用就可以了
推
一樓好好笑
推
都已經買鐵鍋了洗潔劑菜瓜布想怎麼用就怎麼用吧
→
如果每天都煮菜倒也不一定都要抹油養鍋
→
而且就算生鏽了再刷掉就好了
→
「極鐵鍋」 是一個牌子
→
我都清潔劑+菜瓜布刷洗完上火烤乾就結束
→
喔！ 看懂了，要「擦」，這樣殘留的油就會跑掉了！
推
手摸起來不會摸到有凸凸的一層在上面就好
→
真的有沾鍋要刷的話 鍋溫稍熱+帶一點油 刷的效果會更好
→
清潔劑+鬃刷 油膜應該不會怎樣 鋼絲刷就要重新養鍋
→
寶特瓶刷鍋器
→
用做勞作的花邊剪把寶特瓶底部剪一圈即可
→
那層烤乾的油脂某些族群可是超愛
推
單純沒洗乾淨
推
家裡常煮飯 我會油煎類放最後 煮完蓋鍋蓋下次再洗
25
大家都用哪些鍋煮番茄網路眾說紛紜 有人說在不能用鐵鍋煮番茄有人又說沒關係 最近想要淘汰家裡的不沾平底鍋 本來想說最近用家裡的極鐵鍋炒鍋用出心得 煎蛋不沾 所以下一個平底鍋也想買極鐵鍋 但看看好像有人說煮番茄會破壞油膜破壞鐵鍋19
[問題] 洗鐵鍋請問一下 大家每次鐵鍋用完之後 怎麼清潔？ 怎麼保養？ 放在那裡？18
[問題] 鐵鍋是不是被我弄廢了？幾個月前買的鐵鍋，煮完烘乾後都有擦油保養， 有時炒菜鍋鏟會敲到鍋導致有凹痕，凹痕是無妨， 但今天發現凹痕裡有鐵鏽的顏色， 想拜託有經驗的人幫我看看是不是凹痕裡有生鏽， 照片由遠而近如下：![[問題] 鐵鍋是不是被我弄廢了？](https://i.imgur.com/wdgVWN4b.jpg "[問題] 鐵鍋是不是被我弄廢了？")
14
[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋買過幾個不沾炒鍋給婆家，但是礙於他們烹煮喜歡開大火，洗鍋子會直接熱鍋沖冷水，及用 粗糙面的菜瓜布刷鍋子，過沒多久鍋子就壞了！ 所以想買個鐵鍋給他們用看看，希望直徑至少32公分以上，深度有10公分以上，鍋底越平越 好，重量小於1.5公斤。 原本有考慮和美牌鐵鍋，但感覺他的樣式跟特福新經典系列炒鍋一樣，對婆婆來說有點淺。![[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋](https://i.imgur.com/rBZzJNpb.jpg "[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋")
9
[問題] 鐵鍋養油膜的問題鐵鍋只要熱鍋後，大概就有不沾的效果， 只常看有的開鍋會養一層油膜， 但油膜也不能保證鍋就不沾，那是不是沒必要有那層油膜？ 我用完鍋子，都會把上鍋面部分像乾掉有點黃黃的刷掉（應該是油漬吧），是不是這樣油膜都養不起來？ 感覺那層不刷掉，下次熱鍋它就黑了(￣◇￣;)7
[問題] 生鐵鍋這是正常的嗎新買的鍋子店家有幫忙開鍋跟第一次養鍋了， 請問： 一、 今天煮完後，鍋子邊緣摸起來都粗糙黏黏的，![[問題] 生鐵鍋這是正常的嗎](https://i.imgur.com/2p817hjb.jpg "[問題] 生鐵鍋這是正常的嗎")
7
[問題] 窒化鐵鍋清潔問題最近入手了窒化鐵鍋 也在昨天順利開鍋了 開鍋後倒出的油有些有碰到鍋底(如下圖) 有用洗碗精還是無法清除 請問要怎麼清潔？![[問題] 窒化鐵鍋清潔問題](https://i.imgur.com/9Wc0gx2b.jpg?fb "[問題] 窒化鐵鍋清潔問題")
7
[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋請問柳宗理岩紋單手鐵鍋 跟和美鐵鍋 在使用方便與清潔保養上哪個比較簡單呢？ 柳宗理鐵鍋建議烤乾之後上油![[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋](https://i.imgur.com/9AKoNPIb.jpg "[器具] 柳宗理 vs 和美鐵鍋")
5
[問題] 極鐵鍋重新開鍋的問題前幾天從網路上買了一隻river light的極鐵鍋 照說明上寫的熱油養鍋步驟做完 大概使用四五天以後 鍋子周圍開始出現一些有厚度的黑色塗層 用海綿清洗的時候會卡卡的 可是洗不掉![[問題] 極鐵鍋重新開鍋的問題](https://img.youtube.com/vi/Hy9zNzBIX6k/mqdefault.jpg "[問題] 極鐵鍋重新開鍋的問題")
2
Re: [問題] lodge 鐵鍋煎東西的黑點我每天把lodge當普通平底鍋使用，來分享一下心得。 這個情況應該就是碳化的油膜，養鍋沒養好剝落的。 首先用菜瓜布（我用綠色的）加洗碗精把鍋子刷乾淨 刷完之後烘乾，鍋內下一點油（我用平常用的芥花油），拿個廚房紙巾擦過幾次。 這個時候廚房紙巾應該會黑黑的，是正常的。