[心得] 涼拌花生
前天去雜貨店
突然購物狂發作
買了一斤花生(190元!
一斤薏仁跟其他雜貨
然後
我就開始研究涼拌花生的食譜跟影片
有一隻影片花生只有泡沒有煮
另一隻影片
說花生不用煮熟
本來就可以吃生的
他的作法是
泡過了之後煮十分鐘再撈起來冷藏
我就泡了大概4-6小時
直接微波高火叮10+5分
花生是150克左右
煮好撈起放涼開水降溫
用7-11的油醋醬包(10元)
拌一拌就非常美味
原來涼拌花生吃的不是八角香油的味道
是脆的口感
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...也有人絕不能接受沒煮熟的花生的 這比較各人喜好問題
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與其計較煮多久 不如確實把冰鎮這步做好 這樣花生就會脆
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