[問題] 請問臘八蒜&糖蒜的差異?

fzrpower10/27 00:03是不是低溫不知道。照以前的做法放冰箱得二三個月才變色

fzrpower10/27 00:05但是這幾年中國流行的做法反而很多是有溫度的做法。變色

fzrpower10/27 00:06反而更快。有聽過高溫醋一天就變色的。口感就酸酸脆脆的

fzrpower10/27 00:07https://www.youtube.com/watch?v=I5FQTRRCjDE

fzrpower10/27 00:07https://www.youtube.com/watch?v=liVORN7yO1w

jior10/27 06:37我自己有醃過台式泡菜時，裡面加的蒜頭不知道為啥一兩天就

jior10/27 06:37變成這個顏色

a112121010/27 10:38黑蒜？

Tunnel10/27 13:49我家冬天都會醃，會自然變綠色

allencyh10/27 21:11硫化物的顏色

dianawblue10/28 12:18我家的話，臘八蒜是只用醋去泡，糖蒜要加糖

ipapa11/29 23:57好奇醃過,沒感覺好吃在哪,還有股怪味,也可能是我醃失敗