[問題] 半筋半肉的牛肉
請問有時候在外面吃牛肉麵
會有那種同時具有半筋半肉的部位
不是肉跟筋分開的那種
請問那種部位叫什麼?還是沒特別名稱
市場上想買這種部位要怎麼跟老闆說呢?
謝謝~
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.212.116 (臺灣)
※ PTT 網址
推
牛腱
謝謝回覆,但不是牛腱, 是肉跟筋都滿大塊但又相連在一起 不像牛腱那種筋成樹枝狀包在肉內的樣子
※ 編輯: milkcake (118.166.212.116 臺灣), 10/05/2022 21:09:25→
牛腱心
推
你要不要google牛肉麵看有沒有照片
推
還是提供是哪家牛肉麵
→
我能想到的就是牛筋跟牛肉加在一起
推
牛腱的兩端吧
推
牛筋膜?
推
牛筋肉?
→
我之前去的牛肉攤就說那個是半筋半肉耶
推
牛肋條拉
推
牛肋條~
推
https://bit.ly/3e8qHTp 覺得是1F說的牛腱, 筋會大塊可
→
能是剛好切到阿基里斯腱...
→
他講的應該是牛肋條,牛肉麵的話基本就這個
→
牛腩吧
→
有段時間沒來,就刷一下存在感XD.台灣的半筋半肉,分兩種
→
牛鍵及清修餘下的牛筋膜.牛鍵就不說了,牛筋膜香港叫碎腩
→
牛筋膜,並不是固定部位,是牛各部位清修下來的筋膜統稱
→
所以到牛肉攤,說要半筋半肉,不要牛鍵,攤主就知你要什麼
→
樓主說的半筋半肉,我猜是薄薄的.是因為清修不浪費的原因
→
台灣的牛肉店,牛鍵,牛肉+牛筋,清修牛筋膜,都叫半筋半肉
57
[請益] 美元漲 但美元部位跌爆 怎麼處理大家好 想請問第三者的專家意見 現在大概有100萬(折合台幣)的美元部位投資 目前大約賠30% ,雖然長久還是相信nasdaq會漲 但因為要存頭期款,沒辦法再繼續大筆攤平 是可以就這樣放著27
[問題] 超厚牛排或稀有部位哪裡買?小的家住偏鄉 沒有到深山那麼偏但至少最近的好市多要開車40-50分鐘 附近的賣場或超市只有全聯 想請教一般如果不是好市多或高檔肉舖之類的話 買各種部位牛排例如沙朗 菲力 嫩肩 牛腱 牛肋 甚至牛舌 橫膈膜之類的 都是哪邊買比較好買?23
[問題] 價格較低的鮭魚部位最近開始認真幫狗準備鮮食,肉類跟蔬菜都會輪替避免狗不吃,營養也比較多元 平常用的大概就是豬、雞、牛、羊、魚在換 比較貴的肉就沒辦法那麼常吃,因為兩隻大型犬的需求量太高,所以還是以雞豬牛為主 之前鮭魚我們是去好市多或市場買輪切的那種,吃下來真是豪貴啊 聽說一般市場也有賣比較便宜的鮭魚,就是比如輪切旁邊修下來不漂亮的肉(不是碎肉泥)18
[問卦] 牛腱肉怎麼切那個大家晚餐吃什麼呀? 姐姐昨晚自己做了清燉牛腱湯,月桂葉跟紹興酒忘記拍惹。 炒過後進萬用鍋煮,放涼後進去冰箱浸泡一晚17
[商品] 全家 半筋半肉紅燒牛肉麵【商品名稱/價格】:半筋半肉紅燒牛肉麵/ 88折96元 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:490大卡 【評分】:85 【心得】:14
[問題] 有冷藏櫃的肉舖我是嘉義買菜新手,今天早上去逛東市場想買豬肉和雞肉,但看到的店鋪好像大部份都是 直接展示在外面給人挑選的,因為車流很多,市場空氣不好,光是想像廢氣分子附著到那 些肉上,就覺得有點噁心。 我在台中的菜市場,會看到有些肉舖是把豬肉放在冷藏櫃裡,挑選好再請老闆拿出來,感 覺相對來說衛生不少。8
[商品] 全家 半筋半肉紅燒牛肉麵(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:半筋半肉紅燒牛肉麵/原價109元,友善食光77 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店】:全家便利商店 【規格/內容物/熱量】:7
Re: [問卦] 這碗牛肉麵在台北有破150元嗎?你好 我是不專業吃貨 牛肉麵店家很多 除了傳統老牌大家都知道的有名店家外 最近幾年也出現了一些新興的實力派 這邊也不提那些量多吃粗飽的店了3
[問卦] 請問有牛肉麵專家嗎?是這樣的, 本魯剛才去買牛肉麵當晚餐吃, 跟老闆娘說: 我的牛肉只要瘦肉,不想要筋或是軟骨。 結果老闆娘說:2
[食記] 中壢青埔半筋半肉麵 楊記牛肉麵餐廳名稱:楊記牛肉麵 消費時間:2022/09 地址:桃園市中壢區領航北路二段2號 電話:03-287-2822 營業時間:11:15~20:50(星期一公休)