[問卦] 台式牛排的問題在哪
其實我相信也是原肉
畢竟他跟我說是原肉
我就相信
但我吃起來還是覺得很怪
沒有肉味
認真不騙,很多我吃起來感覺都沒有肉味
不信的你吃台式牛排
跟smith & wollensky比就知道
我講的沒有肉味是甚麼意思
不是都牛肉嗎?
怎麼差這麼多?
--
還有異常的軟
科技狠活
聽過久住澳洲的 說台式牛排的肉 不太
像牛肉 說台式牛肉太軟 而且味道沒他
台式就夠薄還有先熟成後醃 是更高級的美味
你說那家喔?我也覺得
們的牛味重 可能我們台灣怕顧客覺得吃
了太硬 可能會泡一些合法變軟酵素?
是原肉 只是是高度加工的原肉
說不定因為這樣影響了一些味道?
醃過比較好吃
確診
飼料跟品種都有差啊
原肉但是有添加物啊
就沒熟成+重加工啊
醃過啊
野蠻人才吃原肉,我們現代人都吃醃製
處理過的
狠活
有規定原肉不能泡嫩精嗎
而且台式牛排的精華是醬 誰在管你肉
要吃好肉幹嘛吃台式牛排
鐵盤,黑底看不出有多乾淨。
科技狠活
那個價錢要求什麼
大概是磷酸鹽加太多了
就加小蘇打啊
台式牛排的精華是那顆蛋和鐵板
原本都是牛身上的肉 是原肉沒錯 怎麼了
嗎?
認真說 如果你你用刀叉 去把台式牛排的
肉分開 不用切 就可以分開了 我自己試
過 分開的時候 會看到像膠的東西XDD 這
樣高機率是重組肉
都是牛肉,但價格差那麼多,成本不一
樣吧
嫩到超不自然
都是牛肉,好跟一般牛肉不會有差嗎?
發過就沒肉味
美牛涮起來也是沒什麼牛味
台式牛排大多會加香料、調味料醃過
我以前在平價牛排打工過3年,老闆的確都
是進原肉,不是組合肉
那種肉冷凍包包的也買的到阿,內容物表好
幾行看不懂的東西,我買回家煎大受好評,
都說這次的肉好嫩
都是原肉但都加東西的就是不一樣
原肉但是有打水進去
主要是醃過吧
原肉一定多多少少有筋 但..夜市牛排那
種嫩的喔 就呵呵
醃太久
甚至你自己買肉回家煎 幾乎呈現不出那
種嫩軟感
注脂肉吧?是原肉沒錯但有注射人造油脂再
加工
有嫩精,歐洲也是會用嫩精
就木瓜酵素
美國牛味和澳洲牛味或日本草食牛味差很多
,我只愛吃美牛
目前還沒吃過A5
後製過還是原肉啊 沒有重組就是原肉
你自己買一塊牛肉來實驗 光是小蘇打加
太多肉味就會流失了
加算片 怪
看一下辛吉飛的科技與狠活吧
就嫩精,好像木瓜酵素一類也不用太緊張
有醃過或軟化處理,跟什麼都不用做原
味就好吃的肉有差
30
[問卦] 台灣平價「原肉牛排」為什麼可以很便宜?剛剛看可愛的日本妹子Mana拍的影片 帶他的弟弟們吃台灣的平價牛排 Mana的弟弟說,在日本很少吃牛排,因為很貴 那我就覺得奇怪了,因為在台灣平價牛排新台幣300元以內就可以吃到了 而且平價牛排都號稱自己用的是原肉8
[問卦] 孫東寶牛排,CP值算高嗎= =...?欸欸 現在物價飆漲 吃牛排也變成小確幸了 台式牛排教父孫東寶 一客大概200多元7
[問卦] 為什麼貴的牛肉比較有肉味各位早ㄤ 本魯昨晚沒什麼吃今天點了牛小排義大利麵當早餐 覺得牛肉肉質不錯還有點厚度但沒什麼肉味 這讓我想起之前買過prime等級的牛肉一下鍋肉味超重 朋友光聞味道就說知道這肉不便宜2
[問卦] IKEA的牛排到底出了什麼問題今天用壽星主餐買一送一 點了兩份肋眼牛排 一口吃下去真的爆幹難吃 肉很老 又沒什麼肉味 要不是兩份380 根本不會買4
[問卦] 台式牛排那麼好吃?去過美國的人就知道, 美國隨便在超市買的牛肉品質都屌打台式牛排 台式牛排基本上就在吃醬, 根本沒什麼牛肉的味道, 當個一般普通的晚餐可以,- 阿肥看到外面店家把原肉當成高價商品都感到很無言.. 什麼時候吃牛的原肉也是一種奢求 在國外 這不是很正常的嗎? 滿街賣牛肉商品的 幾乎都是組合肉.. 原肉還要特別強調 然後價格更高
4
Re: [問卦] 美式,日式,韓式,台式,誰才是炸雞的霸主肯定是日式最高 韓式最低 韓式的就是吃一堆醬料 別說肉味 你炸豆腐吃起來都一個味道 日式炸機 皮薄肉多2
Re: [問題] 敢不敢帶異性去吃孫東寶啊?→ meowyih: 夜市的組合肉牛排好吃多了 = =a 自己號稱是台式牛排, 結 03/30 09:37 → meowyih: 果連夜市的都比不上, 浪費錢 03/30 09:37 → ckshsango: 孫東寶是普普啦,但夜市牛排這麼噴一堆人當寶也是厲害. 03/30 10:04 噓 Helio2018: 孫東寶跟夜市牛排有分別? 03/30 12:57 夜市牛排大多是組合肉,X
[問卦] 有人覺得小時候的平價牛排比較好吃ㄇ記得小時候外帶買那種110、120還付紅茶、濃湯、大蒜麵包的平價牛排 都很好吃 肉咬起來很多汁 肉味也很重 不像現在的平價牛排1
Re: [問卦] 妹子約吃炸牛排要去嗎吃東西聽八卦版幹嘛 有些在嘴的可能根本沒吃過 像是A5和牛大家覺得一定不能吃很熟,浪費 但其實並不會,A5的油脂反而讓他是最為適合吃全熟牛排 全熟牛排的問題在哪?在於全熟後太乾沒汁水,但是A5和牛油脂可以彌補這一點
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