[問卦] 為什麼台北吃不太到肉燥飯?
肉燥飯,用豬絞肉魯的,整鍋幾乎沒有肥肉,口感有點像泰式打拋豬那樣
有些講究一點的還會放香菇丁,如圖
https://i.imgur.com/4i5x5e1.jpeg
這種肉燥只有小時候南部的外婆魯過,外面小吃店幾乎沒看過,大家常見的滷肉飯幾乎都是油膩膩豬皮去魯的
豬皮跟絞肉哪個成本高?
卦
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※ PTT留言評論
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5f都吃洨
推
金峰跟圓環的三元號就是這種的阿
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肥肉跟瘦肉哪個貴
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南京西路跟重慶北路口的大三元號滷
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肉飯就是全瘦肉
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鬍噓張:????
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不好吃啊
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沒有肥肉的我不行
噓
你可以去吃寶林茶室
推
我家喜歡吃瘦肉,都肥肉的超難吃,那
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不叫滷肉飯應該叫碎肥油飯
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肥肉切丁才是南部傳統肉燥好麻
推
這種的很難吃 火鍋店附贈的都是這種
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的
推
這個窩媽超常做 完全不想出門買==
推
南部很多這種的 難怪只能賣 2 30塊…
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…真正好吃的滷肉飯都是有一些肥肉膠
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質 純瘦肉的碎丁 超難吃 每次去南部
推
回你的老家吃啊
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熱門的滷肉飯 看到價目表 3X元 我就
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知道一定是這種難吃的……便宜沒好貨
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而且都超小碗
推
肉燥麵比較多
爆
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了我真的想誠心問南部人 1. 2.63
[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家?對!是肉燥飯,也有人說是滷肉飯 就是肥肉切碎拿去滷然後淋在飯上的那種 絕對不是放一塊肉在飯上那種... 以前在台南都是肥瘦相間加上黑糖下去滷又油又香又黏,然後再配上一碗魚湯根本天堂啊 !64
Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎?看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯39
[問題] 東區或南區好吃的肥肉肉燥飯?想吃好吃的肉燥飯 要肥的 不要是瘦肉 瘦肉叫滷肉飯 要鹹的 不要是甜的 不要是沒味道 現在太多店家都賣肉燥飯 但根本是個廚餘桶出來的肉燥 要鹹不會鹹 連滷汁香氣都沒有36
[問題] 哪裡有賣絞肉型的滷肉飯/肉燥飯因為名字實在是太多了 滷肉飯 / 魯肉飯 / 肉燥飯 / 焢肉飯 但是大部分都是買到一大塊肥肉 或是一大堆肥肉丁 但是我個人比較喜歡絞肉類型的14
[問卦] 慟!早餐漲破100元肉燥飯x1 40元 白飯↑淋一匙肉燥(幸好不是都肥肉) 一塊方型油豆腐 炒麵x1 30元 黃麵↑淋一匙肉燥7
[問題] 北部有沒有南部肉燥飯的小吃店大家好我石頭 南部的肉燥飯,在北部稱滷肉飯,或稱魯肉飯 (北部的肉燥飯是另一位) 在南部的魯先生非常好吃又便宜, 重點是小菜也是便宜又好吃,2
[問卦] 滷肉飯為什麼有資格叫滷肉飯?搜尋了台北滷肉飯店家的圖片,都是豬皮切丁魯到透的,根本沒有肉,整鍋都是皮跟油,嚴 格來說應該叫魯皮飯吧? 我印象中的滷肉飯,是南部口味,用豬絞肉有點像打拋豬那種真的是紮實的後腿肉去魯的, 有些還會放香菇。懂事以來從來沒在台北的任何店家看過,是成本太高沒人要賣嗎? --4
[問卦] 肉燥飯是從哪裡出現的?☺乳蹄 這是肉燥飯 這是滷(魯)肉飯- 餐廳名稱:阿欽肉燥飯米糕 消費時間:110年11月 地址:屏東縣東港鎮中山路108號 電話:08-833-3942 每人平均價位:NT100~300元
爆
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