Fw: [新聞] 豆漿降血糖、減脂肪 這2個時間喝效果最好

※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1VBbaTSm ]

綜合報導／柯弦 2018-06-15

豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？

豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品

豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。

豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。

中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒」。

而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：

1. 減少脂肪生成

發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。

2. 預防乳癌、前列腺癌

大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。

3. 控制血糖

美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。

豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)

4. 預防心臟病

豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。

5. 健腦

豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。

6. 改善腸道環境、防便祕

家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。

7. 預防骨質疏鬆

豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。

https://www.epochtimes.com/b5/18/6/14/n10485557.htm

註: [新聞] 40歲婦豆漿當水喝想豐胸 醫警告恐罹癌

https://news.ebc.net.tw/news/health/190248

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※ 編輯: sony577 (36.227.138.154 臺灣), 08/08/2020 15:53:33