[閒聊] 煎餃和鍋貼
剛剛吃四海遊龍的時候想到
煎餃和鍋貼差在哪
兩個是不是差不多
除了包的方式不同
還是皮其實有差
好奇問一下
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台日不同叫法
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鍋貼的皮比較長,煎餃的皮比較短
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鍋貼長 煎餃短
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鍋貼長長的 煎餃像水餃
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長的跟短的
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日本對煎餃/鍋貼的稱呼:餃子或是焼き餃
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水餃則是水餃子
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喔喔所以差不多 只是長的是鍋貼 短的叫煎餃嗎
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只是外型不一樣
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我之前看到的是鍋貼的兩頭不會捏合,但煎餃就是水餃拿
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去煎
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好像煮法有差的樣子,鍋貼是從生的煎,煎餃是煮熟的水
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餃煎
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有我查了 包的方式和煎的方式有差
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下一篇:肉燥飯和滷肉飯的差異性
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滷肉飯是有肥肉的 肉燥是純瘦肉
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多數鍋貼的皮會比較薄
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鍋貼比較好吃
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中國北方有種褡褳火燒 算是超大型鍋貼
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焼餃子是煎餃 棒餃子才是鍋貼
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日本人分法是看形狀
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我的認知是煎餃皮是全部封閉,鍋貼兩端沒有黏起來
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- 【八九九煎餃大王】 電話:無 地址:桃園市楊梅區光復北街11號 營業時間:14:00~18:30 (賣完收攤) 消費時間:2021年2月
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