[食記] 大遠百 大食代 香港食堂

餐廳名稱：板橋大食代 香港食堂
消費時間：109年/4月
地址：新北市板橋區新站路28號B1(板橋大遠百內）
電話：02-29589647
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：200-300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：乾炒牛肉河粉、黯然銷魂飯、港式蘿蔔糕

好讀有圖網址：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33195835

板橋對我來說是個美麗夜世界
每年到了耶誕城季節必去
夏日蝴蝶公園展出時也必去
因為這些光雕景點離板橋大遠百都很近
所以我都會順道去過去吃飯
但因為我喜歡隨心所欲出發
這種時候板橋大遠百B1大食代就會是個好選擇
沒有訂位也可以好好吃一頓美味佳餚
今天要來推薦大食代裡的香港食堂

招牌是紅底金字
有一種香港功夫武術感
大大的寫著香港食堂港式茶餐廳
櫃位擺著許多餐點的照片
好幾項都好吸引我
現在正在熱推的是港式滑蛋

餐點的選項繁多
除了去香港必吃公仔麵、廣州炒麵
還有各式不同款的蛋炒飯、燴飯
我自己一直都很喜歡米食麵條的料理
這次是品嚐乾炒牛河套餐
友人則在黯然銷魂飯和港式臘味飯中拉扯自己
最後可能因為我們都是看周星馳電影長大的孩子
潛意識還是決定吃雞姊用愛做出的黯然銷魂飯
另外港式飲料的風味真的也是別有一種風情
我每次吃港式料理時是絕對不會錯過
港點也是我自己很喜歡的料理
所以我們把這裡當作茶餐廳
很快樂的點了一整桌

▼黯然銷魂飯(單點) 130元

這個擺盤！這個配色！
根本就是回憶殺啊
現在的小孩不知道還懂不懂這個電影哏
總之我看到時心裡好澎湃啊
覺得香港食堂真的是高度還原《食神》裡的這道餐

飯粒和醬汁的比例剛剛好
多一點覺得太鹹、少一點又會太無味
叉燒的整齊排列讓飯的美感又往上走一階
最漂亮的是荷包蛋形狀又完整又美
蛋黃還有點似熟非熟的
叉燒正蜜的油亮發光
雖然看起來很簡單
但吃起來鹹香又美味
就像《食神》裡評審味公主說的那句
「實在太黯然了，太銷魂了！簡直太好了，哈哈哈」
他們的叉燒比較偏瘦
喜歡不油膩口感的人會覺得剛剛好
蛋如果能像《食神》裡做成糖心荷包蛋那就更美妙了

這道真的吃起來的心情很棒
友人從頭到尾臉都是埋進碗公中的
我才用湯匙挖了兩口友人就一口氣吃完
竟然完全沒有要留給我吃的意思

▼乾炒牛肉河粉(套餐) 168元

乾炒牛粉的鍋氣很足
一拿到餐點整個香氣就裊裊上升往鼻腔襲來
光看這個醬色就覺得很入味
但有點擔心我自己吃不完
畢竟份量足足有一個盤子這麼大
如果用台灣料理來形容
乾炒牛肉河粉就是乾炒粿條
我喜歡這款寬寬的米食麵條
除了吃的到稻米香氣
也能有吃扁麵條的Q彈口感

乾炒牛河的牛肉都蠻大片而且數量不少
吃起來是很滑嫩有醃製過的牛肉
咬起來肉汁夠又不會帶筋難嚼
和河粉搭配起來相得益彰
乾炒河粉上還撒有黑白芝麻相間
另外加上一些韭黃和豆芽菜
在軟綿中又加入一些脆口的層次

一道好吃的乾炒河粉並不容易
除了要讓醬汁巴住河粉外
也必須要讓鍋底收汁
乾炒牛河在火侯的掌握上要特別注意
在高溫爆炒的時候
要盡量快速翻炒將水分收乾

食材會在跟鍋體接觸後產生一股特別的焦香
在粵菜叫做鑊氣
(一般我們聽到都統稱鍋氣)
有了這股特殊焦香讓菜餚味道濃郁飄香
這道我真的很推
能讓乾炒牛河有汁而不見汁真的需要高超的廚藝技巧
喜歡米食料理的人快來會會它

套餐附贈一盤高麗菜和紫菜蛋花湯
因為我有疾病不能吃紫菜所以湯品我沒有品嚐
高麗菜則是燙過後淋上醬油膏蠻清淡的
這套餐吃完真的超飽的
不過我一開始以為我吃不完真是對自己錯誤的想像
好吃的東西總是吃的完啊

▼蘿蔔糕 75元

香港小點你必吃的品項是什麼？
我的話絕對是蘿蔔糕
因為香港的蘿蔔糕就是跟台灣的不同
港式蘿蔔糕一般來說會加上肝腸、臘腸、蝦米
而台式的是加入油蔥、香菇
港式的味道會多一股臘肉的香味
吃起來特別噴香吸引人
香港食堂的蘿蔔糕煎的非常赤香
甚至有點像是炸過一般
但也因為這樣表皮特別酥脆

一口咬開滿滿的蘿蔔絲垂降
這個是我很喜歡吃到的樣子
很多蘿蔔糕比較偷吃步
都用白蘿蔔打成漿汁的方式去做
甚至是只有用在來粉漿做而放入極少的白蘿蔔
但如果吃蘿蔔糕
就是要吃到這個軟綿纖維感才會覺得美味啊
香港食堂的蘿蔔糕是認真的
推薦給也是同好的人來吃吃看

▼菠蘿油 55元

這款小點心相信大家也都很熟悉
台灣人常吃的菠蘿麵包
香港人加入牛油(奶油)之後
就變成華麗的菠蘿油
表面脆皮用砂糖、雞蛋、麵粉及豬油製成
形成一塊塊脆皮的的口感

麵包內裡咬起來鬆軟
而高溫的菠蘿本體讓夾在裡面的牛油慢慢融化
一口咬下酥香外又帶有濕潤的奶油鹹甜口感

▼奶油多士 50元

我自己去香港自助旅遊時
每天早餐都要吃多士
為什麼叫做多士其實就是從toast翻譯過來
我特別喜歡香港對於吐司的做法
烤出一層酥酥的表面
抹上奶油和淋上煉乳
你說看看很多香港人為什麼還可以這麼瘦

奶油會滲透到吐司內
讓吐司呈現不只有原本的香氣
還再添上奶油的鹹味
搭配密布的煉乳
真的很罪惡但是又不能不吃它
而且吃完會開胃
有個都市傳說
吃完鹹的要吃甜的 吃完甜的要吃鹹的收尾
(根本就是自己的傳說 不要拖都市下水)

▼港式炸春捲 75元

就在友人的都市傳說發揮後
命令我再去加點炸春捲
份量上屬於偏精緻
一碰皮就會脆掉
內餡有高麗菜、胡蘿蔔、韭黃、豬肉絲
咬起來在嘴裡口感蠻多層的
主要還是春捲皮很薄炸的很脆

▼港式絲襪奶茶、港式檸檬茶

吃港式一定要配飲料
最經典的莫過於絲襪奶茶
絲襪奶茶的緣由始於香港蘭芳園
我去香港時也有特別去品嚐一番
會被叫做絲襪奶茶是因為已經販售的時候
乍看奶茶用濾袋手沖的方式
讓這個手拉茶袋像是絲襪一樣
所以就被喊做絲襪奶茶了

而絲襪奶茶要好喝
最重要的就是裡面添加的淡奶
淡奶跟煉乳有一點像
差在淡奶是透過牛奶濃縮的一種奶水
如果淡奶加上糖再濃縮就成了煉乳

好喝的絲襪奶茶還有一個重點
就是香港人說的掛杯
也就是淡奶的奶脂足夠時
奶茶表面會有咖啡色凝結的奶衣
讓奶茶喝起來有一定的厚度
而這個凝結的奶水的痕跡會沾在杯壁上
香港食堂的絲襪奶茶喝起來的茶香味和奶味是夠的
喝了一口真的很鴛鴦呢

港式檸檬茶喝起來是順口的
但是會有一股檸檬的皮澀味
因為檸檬會一起丟入錫蘭紅茶中
我自己覺得味道頗好
喝起來甜又不膩
但是友人就不太喜歡覺得澀澀的
點餐時店員也有提醒
如果去冰就會喝起來較澀一些

▼檸檬蜂蜜

這杯蜂蜜檸檬喝起來很少女心
又甜又香
甜的味道是更突出的
不太帶有檸檬酸度只有檸檬香氣
我個人很喜歡香港食堂用的是小碎冰
因為冰塊通常都會讓飲料被稀釋的很徹底
但小碎冰除了讓飲品保持清涼
也不會讓味道淡太多
這杯蠻順口一下子就喝完

香港食堂的餐點整體品質我覺得還不錯
只是如果用餐尖峰時間還是要稍微等一下
除了因為百貨商場人潮多之外
也因為通常在美食街的商家通常櫃位較小
一般來說能設置的廚具或是人力都有限
不像是一整間餐廳可以有較多的空間和廚師
但我覺得整體的等待時間還蠻ok的
大約等待7-10分鐘左右
我是一個很愛吃港點的人
每當慶祝重大節日或想吃大餐的時候
我通常都會優先選擇港式餐廳
除了喜歡港式料理風味外
也很喜歡每道小點都吃一些的快樂感
(沒錯 我就是一個貪心的人)
但有時候會困在只有一個人要吃的時候
就只能捨棄這個想吃港點的念想
(單身、偽單身 錯了嗎)
不過現在發現香港食堂可以一個人吃的滿足
餐點的份量足夠、價位也很平實
重點是還有一些小港點可以點來吃

而且因為店面是設計在板橋大遠百的大食代內
所以整個大食代都是我的茶餐廳啊
愛坐哪裡、就坐哪裡
大食代這區概念為古早味的台灣
不時可以看到一些很值得玩味的裝潢設計
例如戲院廣告、理髮廳、廣告單和搭車時刻表
還有古早味食玩、金礦等懷舊風情很好拍照
如果帶長輩來我想他們一定會很有共鳴
因為座位區可以任選
我這次就選了一個有軌道燈投射的座位
感覺好像去了一個有自己專屬spotlight的餐廳一樣
而且我發現大遠百的清潔人員都好有禮貌
除了是在我們都用餐完畢才來表示收拾清潔外
光是收個碗盤就跟我們道了好幾聲謝謝
這樣的情景有時候在港式餐廳都沒有辦法獲得
仔細一看連清潔員身上的裝扮也都是復古裝扮耶
台灣的服務、香港的餐點真是絕配
推薦給大家來這裡嚐嚐

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大概也是這一、兩年懶人經濟來到最高峰
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活動到109/7/14
快點躺在床上點起來！

Foodrepublic 大食代｜FB｜官網

▲板橋館
新北市板橋區新站路28號B1(板橋大遠百內）
鄰近捷運：北捷 / 板橋車站 3號出口 / 步行8分鐘500公尺
店家電話：02-29589647
營業時間：11:00-22:00

▲大直館
台北市樂群三路218號（家樂福大直店1樓）
鄰近捷運：北捷 / 劍南站 3號出口 / 步行4分鐘350公尺
店家電話：02-85020621
營業時間：周一至五09:00-23:00 / 周六日09:00-24:00

▲台中館
台中市西屯區台灣大道三段251號12樓(台中大遠百內)
店家電話：04-37022168
營業時間：周一至五11:00-22:00 / 周六日10:30-22:00

大食代重現40-50年代的懷舊台灣經典！

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