Fw: [食記] 蓮霧滷肉飯

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VoEZ0yv ]

作者: leafphoto (葉影瓶像) 看板: Food
標題: [食記] 新北 蓮霧滷肉飯
時間: Thu Dec 3 21:31:41 2020

餐廳名稱：蓮霧滷肉飯
電話：02 2980 5876
營業時間：07:00–20:00(週日公休)
地址：新北市三重區重陽路二段24巷13號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/bell-fruit-braised-pork-rice/
消費時間：2020.11
每人平均價位：80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯
官網：略

=====我是分隔線======
有人說三重有三大滷肉飯，也有人說是五大滷肉飯，說實在我也不曉得到底算是三大還是五大，甚至到底哪幾家也網上眾說紛紜。
不過『蓮霧滷肉飯』自1975年創立，數度搬家仍然在三重滷肉飯名店中始終榜上有名，
或許不少外地人提到三重魯肉飯都想到今大、五燈獎，不過『蓮霧滷肉飯』也是不少在地人默默支持的老店，
多年前就數次想來吃看看，可惜這附近真的不好停車，直到這次直接機車前來，終於把三重魯肉飯缺憾的一塊補上！

『蓮霧滷肉飯』的環境以小吃店來說算挺乾淨，不過明亮度一般，內用多組座位，也有冷氣、循環扇，基本上不會悶熱。
後方的佐料區，有辣豆瓣、辣椒粉、辣油、醬油、薑絲，口味重的朋友可以自行調整。
點餐時可以看到滷台裡的滷肉碎、酸菜、豆腐、白菜，本來還不甚餓，看到這款欠吃樣都餓了起來！

『蓮霧滷肉飯』菜單價目表 (2020.11)
菜單上打上皇冠必點的包含滷肉飯、滷白菜、豆腐、金針赤肉湯、滷肉便當，
一般網上除了滷肉飯之外，最推薦的也是金針赤肉湯，幾乎是公認必點，可是這天買了不少飲料，湯類只好含淚說再見。

『蓮霧滷肉飯』- 豆腐
這豆腐真的好吃，不僅滷得透，切面氣孔滷汁滲透飽滿，口味不重但就好吃！

『蓮霧滷肉飯』- 紅燒肉
這道我直說了，本日最NG。
紅燒肉是先炸起來包著保鮮膜放冷，本身屬於瘦肉，既沒現炸紅燒肉酥脆的口感，瘦肉也略顯乾澀，即使沾醬也無助改變太多。
幸好我非常缺蛋白質，當作純粹補充蛋白質倒還不錯。

『蓮霧滷肉飯』- 滷肉飯
跟今大、店小二的黏稠膠質比起來，『蓮霧滷肉飯』屬於清爽的口味，
米飯本身煮得挺好，粒粒分明不黏糊的米飯做為滷肉飯最合適了，
滷肉碎除了逼油處理外，配上酸菜、辣椒，獨樹一格的味道有辨識度，難怪能在三重屹立不搖！

『蓮霧滷肉飯』- 滷蛋
滷蛋直接吃當然也行，不過我蠻推薦友人的私房吃法，將滷蛋搗碎拌入滷肉飯中，多了蛋黃的香氣、蛋白的口感，滷肉飯吃起來又是不同風味。

後記：
『蓮霧滷肉飯』算是三重滷肉飯的老字號名店之一，即使店家位置藏身巷弄，但記憶中的老味道仍讓三重朋友聞香上門。
每個人心中都有自己最喜歡的滷肉飯，但有機會到三重來蠻推薦嚐試看看『蓮霧滷肉飯』！！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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