[討論] 茶葉蛋

bryantjet07/30 14:55煮蛋都有sop,越久越下層就會上色更重,所以我都挑沒敲

bryantjet07/30 14:55太大力比較白的

showbizps07/30 15:04店員頗有良心 沒硬坳是全新工法(歪

running080807/30 15:06正常來說一鍋全新的蛋 頂多兩天就賣完了 應該不太可

running080807/30 15:06能放那麼久

bailan07/30 15:16有的店晚上去幾乎都是洗得亮晶晶鍋底，有的是隨時去都一鍋

bailan07/30 15:18蛋在那，然後底下很多破破爛爛的。

bailan07/30 15:21還看過有一家的蛋大概10顆有8顆都會從中間一圈裂痕溢出一

bailan07/30 15:22圈蛋白，看了一陣子那家蛋都這樣，似乎是敲太早了？

emperor07/30 16:0213元死不降回去誰要買

elainakuo07/30 16:56蛋都降價了 不降回10元 沒人想買

jin95607/30 17:20真的鐵蛋要7天以上 但會讓你感覺像鐵蛋至少也要3天

jin95607/30 17:22在家裡煮過滷蛋的就知道反覆加熱煮4-5天還是滷蛋而已

s8446007/30 18:16滿正常的，就是沒有品保可言啊！之前問店舖教育訓練級店

s8446007/30 18:16長，她的回覆是，看賣相，賣相差就報廢，不然就是可以賣

s8446007/30 18:16到完，所以你吃的是鐵蛋還是新鮮的沒人知道喔！

Brester07/30 22:18我都去萊爾富，比較沒賣那麼快，很鹹很夠味

assassinkuo07/31 09:36泡麵被茶葉蛋?

tnl071607/31 09:43樓上 配啦

Lailungsheng07/31 09:59請問什麼是鐵蛋？如果是滷兩天的，小弟反而覺得入

Lailungsheng07/31 09:59味好吃

cityman999907/31 10:49滷那麼入味不錯欸

natsunagi07/31 11:30泡麵被茶葉蛋怎麼了?

Zydel07/31 11:40鐵蛋就是...變很硬那樣吧

excercang07/31 12:06如果一直加熱是會變很硬

excercang07/31 12:06維持溫度泡在那不會

bailan07/31 12:27有遇過剝開裡面縮一大截的

QAQQQQQ07/31 13:22就我自己的經驗來說，也有可能是忘了加水讓它在空氣中燒

QAQQQQQ07/31 13:22太久就是了，茶葉蛋基本上蠻熱賣的，至少我們家只有來不

QAQQQQQ07/31 13:22及煮，有時會被靠北不夠入味這樣QQ

likeaprayer07/31 15:15如果是整顆沒有敲出裂痕的 有很高的機率氣室那邊的

likeaprayer07/31 15:16蛋白會縮小變硬

m199911407/31 15:43現在超商最便宜的不是茶葉蛋了qq

li7271607/31 18:54典型的超商店員唬爛嘴 邏輯道理0

adeson07/31 19:47蛋殼裂了吧，顏色就比較深

kkb70256407/31 21:18超商老員工路過

kkb70256407/31 21:18會這樣 不見得是賣太久

kkb70256407/31 21:18通常就是蛋鍋沒蓋子

kkb70256407/31 21:18水一直蒸發掉

kkb70256407/31 21:18值班的人 沒注意 忘記加水

kkb70256407/31 21:18上面那層就很容易乾掉變鐵蛋

kkb70256407/31 21:18像小萊現在大多有玻璃蓋

kkb70256407/31 21:18就能減少這種情況的發生

kkb70256407/31 21:18題外話

kkb70256407/31 21:18加水一定要加熱水

kkb70256407/31 21:18加冷水 茶葉蛋會變質 會有一股味道

GGrunrundela07/31 21:28茶葉蛋只能說-4所長的才能吃 這以外的沒吃過入味的

GGrunrundela07/31 21:28 可是一顆18==

GGrunrundela07/31 21:28這屌到蛋黃都有入味 唯一可以好好把蛋黃吃完的

a7322908/01 08:33全聯9塊還不錯。很早就賣完

qqplusqq08/01 09:52我買的那鍋水都還有，蛋都在水底下。只是剩10來顆吧！

qqplusqq08/01 09:52所以才覺得是賣很久沒清的～

qqplusqq08/01 09:52茶葉蛋配泡麵很奇怪嗎？是只有我這樣吃嗎XD

qqplusqq08/01 09:54補充一下，蛋的外表還蠻完整漂亮，所以才買～一捏是空

qqplusqq08/01 09:54心，就覺得不妙，果然撥開是鐵蛋XD

Lailungsheng08/01 11:10如果有入味，不考慮煮太久的營養跟衛生，我是蠻喜

Lailungsheng08/01 11:10歡這種鐵蛋XD

parislove308/01 14:40懷疑原PO只是把深色外表戲稱鐵蛋 不是真的很硬

pk9430352408/01 17:52放太久了吧

qqplusqq08/01 20:13不是戲稱，因為我曾經拿來吃過XD

qqplusqq08/01 20:13超有嚼感，但最後還是吐掉，有夠難吃

dragon608/01 23:33我這邊的全家很常有黑一邊硬梆梆的鐵蛋 完全咬不了