[閒聊]《拉麵王》:這部漫畫把整個業界都罵了一頓
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【百工職人漫】《拉麵王》：出現大王具足蟲奇葩拉麵不意外？
這部漫畫把整個業界都罵了一遍
2023/07/30 , 評論
罵克伍陸
近期有許多奇葩口味的拉麵如雨後春筍般產出：鱷魚腳、大王具足蟲、青蛙、榴槤等，讓人嘆為觀止。但放在歷史脈絡下，這或許只是拉麵進化史中的滄海一粟罷了。
日本史研究者喬治．索特（George Solt）在其著作《拉麵：一麵入魂的國民料理發展史》中，討論拉麵與日本戰後史的密切關聯，經濟起飛的昭和時代、來自美國的小麥援助，各種因素下才導致現今方興未艾、席捲全球的拉麵風潮，成為經濟實惠的B級美食王者。拉麵既古老又新潮、既在地又國際，被破壞的同時也被不斷再造。
為何拉麵的味道如此多變？這不光是牽涉食材的應用，更是整體日本的變化：從過往的追求飽足感、能快速上桌快速完食；到今日追求精緻、多樣、強烈輪廓、新鮮口感，以在地食材或文化為元素進行變化的各派系拉麵皆應有盡有，拉麵的定義被無限地拉深、變廣。
拉麵的變化，也反映著人們的變化。這些變化為何？又該如何因應這些變化改變拉麵乃至店內的經營策略？如何在製作美味料理及決定經營策略之間取得平衡？這些問題與答案，你或許可以在久部綠郎原作，河合單作畫的《拉麵王》中略知一二。
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https://www.thenewslens.com/feature/careercomics/189330
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話說那個大王巨蟲拉麵是三小? 這種東西真的會有人吃嗎?
我個人覺得拉麵王真的是該列入教科選讀的漫畫，
特別是有打算從是餐飲業的人都該看一看，不論你是不是開拉麵店，
真的可以學到很多東西。
拉麵王我已經三刷了，偶爾時不時的還會再看，
特別是家裡一直有打算開牛肉麵店的打算，
這部漫真的提供了許多在其他地方聽不到的觀念。
可惜的是那個芹澤光頭的外傳、以及拉麵發見傳目前還沒有中文單行本，
台灣東立的龜速不知道要等到何年何月....
--
『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、
◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利
▂█⊙◣ ﹁
██◣ ==██○
獨角獸查 理 ▕ ◥ 被活摘器官，死去的法輪功學員
http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm
--
看盜版的太多 沒人買 斷尾正常
不只店家 連部落客 評論家 客人 媒體 全部噴過
光頭芹澤很有印象
拉麵王從吃的、做的、原物料都罵完一編
台灣就....這光頭畫風還能出到16集左右才斷尾很厲害了
具足蟲拉麵 一般人根本吃不到 我記得沒做幾碗 只有
幾個熟客朋友能吃到
那碗麵害我一陣子不敢看討論區 老是有照片跳出來
啊 抱歉
※ 編輯: extemjin (114.36.184.22 臺灣), 08/01/2023 20:05:03噓關閉評論網
料理要講求平衡，拉麵誕生於混沌
第二、三部是真的可惜沒代理
拉麵王超久以前要找到實體本很難，雖然之前是忘了哪間
餐廳有擺全套看完的
拉麵王裏面很多商業道理到現在都不過時，真的是很優秀
的作品
拉麵是自由的
就算有人買也是斷尾啦，講那麼好聽，什麼都怪消費者還
真輕鬆喔
咖哩：有聽過真正的混沌自由嗎？
咖哩要弄的好吃也不簡單啊
拉麵再遊記最近一直在業配速食麵，看得很煩
拉麵王真的超棒
二三部也不如第一部很正常吧
這部畫風就很非主流 題材內容取勝 實際上很冷門
沒消費白嫖白看的能叫消費者嗎？笑死
所以沒說你是啊，還真急著跳出來表態，以為自首表較不
會被笑嗎？真天真
http://i.imgur.com/99q8UlY.jpg 二三部是有代理的
說錯二部 只是斷了而已 當年在租書店看的
是不知道在優越什麼吼，知道這部作品的時候早就停止再
版了實體超難找，想花錢支持還不一定找的到全套勒，雖
然也是看實體的
付費才能看完整文章
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[問卦] 大王具足蟲->青蛙->下一個是??嘔嘔嘔嘔嘔嘔 前陣子有大王具足蟲拉麵 今天又看到青蛙拉麵 乾 好好的就給叉燒肉很難嗎? 下一個推出XXX拉麵的會是什?11
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Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪， 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理， 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」X
[閒聊] 三商巧福原汁牛肉麵在拉麵王能排行多少如題 最近剛好週年慶就來吃 湯不錯 麵稍硬 辣椒還好香氣普通
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