[閒聊] 烏骨雞飯,為什麼不乾脆拿雞湯煮飯
小時候看中華一番 烏骨雞篇
雞料理主角拿飯出來就有點破格了
還要把米塞進雞裡燉飯
想來想去弄得那麼複雜
為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯
這樣不是更香更濃郁嗎?
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怎麼不加雞湯塊就好
黑貓還原也是同結論
那不就海南雞飯
我覺得可以改加玉米濃湯
直接雞湯泡飯更好吃
雞湯泡飯
熬雞湯的肉就不能吃了..
可能是雞湯要用滴的太慢
這樣比較炫砲啊
小當家也沒給評審吃肉阿.. 根本完全一樣
韓國人蔘雞不是也是這樣嗎
食神開頭有類似料理
我還是建議排骨酥湯
食神的皇帝炒飯,把飯塞在蝦子蒸熟,很費工,想說用蝦湯
加在生米蒸熟不也可以嗎?
作品裡設定的廣州真的有糯米雞這道傳統菜 不過是用荷
葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米
香氣不一樣啊,荷葉排骨跟荷葉包飯也是一樣的意思
熬雞湯肉不要和骨頭一起拍碎的話還是可以吃啊
比較柴就是了
有吃過就知道 兩個飯作出來口感是不一樣的
這料理算是作品中少數合理又真的好吃的 就放過他吧
飯鎖在雞裡 是在煮熟時直浸在雞油裡
入味程度不同吧
你拿雞湯煮飯 是稀釋過的雞油煮飯的概年
小當家蠢啊
這不就是烤火雞的做法
喜歡吃人參雞飯的就會覺得這樣很好吃
論擺盤的重要性
由此可證,蛋包飯=蛋炒飯
悶起來的入味程度不一樣啊
黑貓廚房實測的結論就是這樣
啊不就海南雞飯
恩... 你應該完全不會料理
八寶雞跟八寶飯的差別
實作上雞湯煮飯味道只會更濃..
沒實際做過的人才會覺得有差啦 味道根本一樣
要視覺效果阿 色香味
差很多啊 一個難吃 另一個也難吃 雞湯=難吃
傳說中的神鳥 給點尊重
這篇講的好像大家熬雞湯是用全雞一樣==
黑貓也是這樣說
有YT實測證明味道的確是一樣的
韓國人蔘雞就是這樣做,而且很好吃啊
味道一樣直接塞雞裡面煮飯才省事吧,不用多一道手續去熬雞
湯
你要考慮到飯的口感 塞在雞裡煮出的飯不是軟爛就是沒熟
1. 比較花時間 2.味道也比較淡
傳說中的靈鳥
這樣飯才不會太爛又能吸收精華 好ㄘ
雞湯都被水稀釋了怎麽會比直接包在雞裡吸雞汁雞油濃?
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