Re: [討論] 鮪魚真的比鮭魚好吃嗎

DogCavy03/13 18:02鮭魚好吃但不敢吃太多

RLAPH03/13 18:02所以爭鮮是因為進口鮭魚才缺貨嗎QQ

Benetnasch03/13 18:03養殖鮭魚讓大家吃得起又好吃根本最偉大進步好嗎

rainbowcrash03/13 18:03坦白說鮪魚大腹跟金三角都吃過，雖然好吃，但不覺得

rainbowcrash03/13 18:03鮭魚會輸太多

Benetnasch03/13 18:05那些自喻傳統的店就是用價格讓使用者覺得鮪魚>>>>>>

Benetnasch03/13 18:05>>鮭魚啊 用CP值根本吃戒看破手腳

HarukaJ03/13 18:07說起來將太的壽司好像確實都沒怎麼提到鮭魚

mikeneko03/13 18:08大悟：昂貴的壽司店裡就是缺那一味！我就是愛吃鮭魚啦！

siro020703/13 18:09個人感覺 鮪魚的口感是入口即化 鮭魚則是會有一種嚼勁

siro020703/13 18:11但鮪魚吃下去留在嘴巴內的香味沒有鮭魚來的久

bluejark03/13 18:17黑鮪魚講究點在於不只是一種魚而是分不同部位的食用感

Benetnasch03/13 18:19鮭魚也是有分部位

mashiroro03/13 18:20其實還是看店家怎麼準備比較有差。我就吃過店裡那天唯

mashiroro03/13 18:20一好吃的是秋刀魚生魚片，鮭魚鮪魚旗魚什麼的都超爛連

mashiroro03/13 18:20刀工都爛爆XD結果發現那都是新來的幼齒師傅弄的...

Benetnasch03/13 18:20重點就在於 那些講究傳統具有工藝的大師不願意在鮭魚

Benetnasch03/13 18:20上下心思罷了

wlmb072303/13 18:20鮭兒呢

h7531141803/13 18:22將太的壽司好像提到加州卷有提到鮭魚，不過加州卷本來

h7531141803/13 18:22就不是傳統的壽司

wlmb072303/13 18:23將太 有提過 時不知

ssarc03/13 18:24鮪魚在江戶前也是要用醬油泡，不入檔次的玩意

ssarc03/13 18:25鮭魚味道好，克服有蟲的問題之後大家愛吃也是正常

chewie03/13 18:26另外板前壽司不賣鮭魚是錯的 他們是不賣サーモン（進口鮭

chewie03/13 18:26魚）但本土的鮭（サケ）還是有的 最起碼都有鮭魚卵 高級一

chewie03/13 18:26點還有鮭兒 時不知鮭等等

qize142803/13 18:33我也覺得鮭魚比鮪魚好吃很多，鮪魚一定要有油花不然比不

qize142803/13 18:33上鮭魚

PogChampLUL03/13 18:35比起鮪魚更喜歡油膩的鮭魚

chewie03/13 18:36鮭魚容易有油花 所以即使一般等級的鮭魚都不錯 鮪魚要看部

chewie03/13 18:36位跟等級

qscgg03/13 18:39鮭魚比鮪魚好吃多惹

wlmb072303/13 18:45據說老饕 黑鮪魚會吃砂擦、頭側肉

amego201703/13 18:50秋刀魚生魚片屌打

srxteam093503/13 18:50將太的壽司比賽散壽司的篇章有用到鮭魚

arcanite03/13 18:56烤肥鮭魚才好吃 不是很貴的鮪魚鮭魚生魚片吃起來也沒差

a60225lily03/13 18:59去過築地，等級高的鮪魚真的很好吃，入口即化

furret03/13 19:07壽司漫畫有講鮭魚也都是鮭魚卵軍艦卷

Dirito03/13 19:16鮪魚分部位還是上下差蠻大的 鮭魚便宜油膩香噴台灣人比較

Dirito03/13 19:16愛

zack86042003/13 19:17鮭魚是很好的生魚片入門選擇，但我自己覺得久了吃起來

zack86042003/13 19:17沒特色，就是只有豐富的油香味，反而是其他魚種吃起來

zack86042003/13 19:17更有趣

cn556603/13 19:41實際上熟食鮭魚可以料理的更好就是了

cn556603/13 19:42不管是日本料理 還是歐風料理 熟食鮭魚的技術都很熟練

cn556603/13 19:42更別提鮭魚的營養價值對現代人很有幫助 養殖也有助保育

CactusFlower03/13 20:15印象中黃金神威有畫阿伊努人會把鮭魚埋進雪底下再吃

HappyKH03/13 21:22鮭魚真的是好吃對心血管又好的終極食物

saffron2703/13 21:47是說鮭魚也有等級 有種叫鮭兒的 不知道比起來怎樣

coffee11203/13 22:27我反而是鮪魚吃到入口即化的但感受不到有啥好吃 反而

coffee11203/13 22:27覺得鮭魚比較簡單好懂=_=真慘

n002948030003/13 23:17鮭魚真的非常好吃

ddsam03/13 23:44我記得江戶前其實是不吃鮪魚的

bluejark03/14 00:16其實還有個原因是日本的黑鮪魚的文化是跟捕漁產業連結的

bluejark03/14 00:19他們的冷凍技術也成為他把黑鮪魚抬成日本生魚片頂級食材