[討論] 蔬菜和水果到底怎麼分???

AN9404/09 20:49問營養師

D44NFY04/09 20:54沒有嚴謹的分類 跟青蛙/蟾蜍 蜘蛛/喇牙 西洽/ 一樣

OldYuanshen04/09 20:54就青木瓜是菜 木瓜是水果吧

ryanmulee04/09 20:54台灣這邊是按照煮了之後營養成分是否減損決定

highwayshih04/09 20:57蔬菜跟水果的定義一直都沒有明確分別

jerryhd92104/09 20:57靠果糖比例吧？

GX90160SS04/09 21:09大部分都還是可以分吧 至少葉菜類不會當水果

r8527060704/09 21:12我想起來「披薩是蔬菜」的經典美國判例

r8527060704/09 21:13我記得是用「主要」烹調方式來決定

GyroZeppeli04/09 21:16番茄==

xxx6070904/09 21:17不是食用定位上的差異嗎？ 要烹調的叫蔬菜，直接開吃當

xxx6070904/09 21:17飯後甜點的叫水果

xxx6070904/09 21:18該問的應該是強制二分有什麼意義，為什麼不能是蔬菜也是

xxx6070904/09 21:18水果

majohnman04/09 21:19如果用食用定位判斷 對動物來說蔬果應該是沒什麼差別XD

majohnman04/09 21:19D

majohnman04/09 21:20雖然人也是動物

bluejark04/09 21:20語源來說主要指果實類

bluejark04/09 21:22葉菜根莖類是蔬菜

Tinydicker04/09 21:27化應子是蔬菜還是水果？

Ariadust04/09 21:30之前住院有營養師來 根據營養師的分類 酪梨屬於油脂

Ariadust04/09 21:30 我知道酪梨很多油 但居然連水果都不是讓我有點驚訝

afk311304/09 22:04沙拉的菜是生的啊

highwayshih04/09 22:24用食用定位來分會有兩者皆可的尷尬存在啊

highwayshih04/09 22:24最簡單的例子就番茄

uclala04/09 22:29一般認知是甜度具一定程度以上的植物果實可稱為水果，但

uclala04/09 22:29沒有明確界線更接近一種意識型態的問題

uclala04/09 22:31然後冷知識，Papaya其實是番木瓜不是木瓜，被叫木瓜只是

uclala04/09 22:31積非成是的稱呼。 就跟石榴與番石榴完全不是一個東西同理

xc09183204/10 00:13以園藝體系來說，植株為木本有明顯木質化的都會分為水果

xc09183204/10 00:13，其他都歸在蔬菜的範疇，所以番茄、西瓜這種以園藝來說

xc09183204/10 00:13都算果菜

JimmyWei04/10 02:23以園藝學劃分的話會有例外，像是香蕉、木瓜、鳳梨雖然

JimmyWei04/10 02:23是草本植物，不過也被歸類為水果

JimmyWei04/10 02:27也有以食用方式劃分的，像是大番茄富含脂溶性茄紅素，

JimmyWei04/10 02:27當蔬菜烹煮，而小番茄富含維C，加熱易被破壞則適合當水

JimmyWei04/10 02:27果直接食用

JimmyWei04/10 02:33也有蔬菜為植物根莖花葉，水果為果實的方式，不過也有

JimmyWei04/10 02:33各種例外，反正水果本來就不是植物學上嚴格定義的專有

JimmyWei04/10 02:33名詞，甚至還有用需不需要繳稅來劃分的