[閒聊] 原來XO醬是屬於中華料理的範疇？！
大家安安啦
最近在動畫瘋補食戟
其中一段是在討論中華料理的獨特調味料
https://i.imgur.com/jgk1tq3.png
https://i.imgur.com/aYagWOk.png
沒想到XO醬竟然是中華料理的獨特醬料？！
本來以為XO是洋酒
XO醬應該也是歐美料理的調味料
結果竟然屬於中華料理？
真是孤陋寡聞= =
被名子給騙到了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.239.156 (臺灣)
※ PTT 網址
→
你知道XO醬是甚麼嗎
只有聽過沒吃過 看到這段還特別去google = =
※ 編輯: DsLove710 (114.47.239.156 臺灣), 08/24/2022 20:14:43推
是洋酒啊 不過是取其義
→
洋酒的XO = Extra Old
→
XO又不是酒名，是等級阿
推
你是不是不知道XO醬是什麼......
→
XO醬就色澤像 而且取洋酒中XO的特級好酒義取的
→
記得是這樣
→
不是用酒去調 是說用XO去調也太浪費 而是致敬
噓
不然咧？XO醬是香港傳過來的
→
XO醬是香港餐廳廚師研發的
→
你看XO醬的原料就知道這東西不會是西方的
→
小魚乾 干貝這些都華人在吃的
→
這就是作者的問題了 應該屬於英國
→
應該說乾貨東方人比較常用 新鮮的扇貝全世界都吃
推
炒翻天講比較詳細
推
外國的中餐館有的會把XO醬叫海鮮醬
推
XO醬就取名上蹭XO酒的名氣而已
推
香港人發明的
推
秋山醬：一個中華料理廚師，當然有自己專用的XO醬
→
因為XO醬的配方是可以變得 當然每家都有自己的口味
→
就跟韓國人一定有自己家的泡菜配方一樣
→
近代料理啊 粵菜的部分
→
海鮮醬啊沒吃過喔==
推
XO算是酒的年份分類，比較常見大概就是VS、VSOP、XO
→
酒都直接講年份比較多了，蹭的醬還在用XO
→
啊就只是套酒名的海鮮醬
爆
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