Re: [心情] 彰化區域的夜市漲的也太兇
※ 引述《firstblood (小敏)》之銘言：
: 自從解封後前幾天稍微逛夜市一下
: 發現許多吃的都調漲了不少
: 原本一隻10塊錢的直接漲50%
: 其他食物也都直接多5-10元
: 若是因為疫情期間調漲是還說的過去
: 就怕漲上來就回不去了
: 以後夜市會不會漸漸變成一種奢侈享受呢？
是的，做吃的身邊自然有認識一些店家
其實不用認識店家，光是從貨商給的價格，我們就知道狀況了。
9/1起，貨商說米血漲價，這也是做生意幾年下來，第一次遇到"米血"被漲價...
疫情不可能沒有影響，其實它影響的方式很簡單:
全球只能單純靠航運及貨櫃去銷貨，人能夠出國消費的機會減少很多
油價上漲、運價上漲，
民生必需品稻米(台灣自己有)及小麥、黃豆、玉米(上述三種國外進口居多)
小麥關係到麵包、麵食，而黃豆跟玉米關係到豬、雞等，恰恰好國人就是以這兩種肉為主
因為非洲豬瘟關係，9/1起全國禁止使用"廚餘"餵食，昨天去買爌肉飯老闆又在哀號了
不能用廚餘就是代表只能使用飼料，然後飼料需求增加(需視豬瘟狀況，不知道要多久)
而店家常見的炒苦瓜也變成了溫室栽培的炒香菇(因為最近天氣導致菜價太貴了)
上週去到別的店家，燙青菜也說都暫時不賣了
中秋準備烤肉了，豬肉、雞肉、青椒、牡蠣等又是一波漲幅
就怕漲上來就回不去了
其實不瞞您說，我覺得現在的狀況是，沒漲的真的很佛
有漲的只是可能做他們該做的事。
這就是通膨，全球的通膨，不是我們能夠決定的事情。
只是感覺薪水都沒有跟著通膨在走...
======以下開始偷渡======
我告訴你近期我看到還沒再次漲價，而我又很推薦的店好了
至少這些店我覺得是挺用心而且滿佛的，餐點品質也還算不錯:
1.張家溫洲大餛飩(辭修北路) 注意，它的是洲
餛飩超大顆，超推餛飩麵、燒肉飯、小菜(店家食材用心，而且買過就知道超佛心的)
我都不知道這樣老闆娘他們一家是要賺什麼...
基本上飯類的配菜是水煮的，但不是無味，也不會油膩。
不清楚佛在哪的話，其實可以點點看就知道了XD
2.品蔚手作麵(東民街)
價格印象中是沒有調漲過，但有些小菜的份量是有減少的
不過我不是很能接受他們家餐盒太多的這件事，除此之外性價比還不錯
推薦抄手、蔥油乾拌麵、牛腱心及黃金蛋
3.過溝仔肉圓王(往和美方向，民生地下道上來後右轉小路)
下午三點開賣的樣子，肉圓的皮不會太厚，一顆35元
建議醬料加辣加蒜，個人覺得「性價比」完勝幾家常上媒體的店
他們家也是常常到下午5、6點就賣完了，建議可以電話先點再去拿
4.慈膳便當(仁愛路)
個人覺得真的店如其名，便當挺不油的而且一個60元，印象也是3配菜1主菜
中午12點半去買有時候都還遇到賣完的情形，推薦排骨飯。
5.杏花村(師大)
餐期排隊人潮真的誇張多，個人覺得這樣的店家有兩種
一.類似他們同排的幸城自助餐走便宜路線的，但幸城個人覺得偏油
二.價格介於中間，提供的餐點品質也挺好的店家
我想杏花村大概就是後者吧。
店家態度親切，且可以選菜，然後價格上來說，一個煎的雞腿排80真的是挺優的
口味上個人也覺得不會太差(有很多店的配菜真的是不太好吃到一個境界啊~)
6.AGA Burger(成功路)
目前還是禁止內用的，真的好懷念可以在店內用餐時的狀況。
店家的手作餐點真的是讓人覺得不是在彰化，而且完全開放的廚房真的是讓人放心
重點是手工漢堡及熟沙拉等餐點，又不至於誇張的貴，個人覺得是挺用心的店家
7.嵐田拉麵(大埔路)
因為疫情關係，老闆終於妥協外帶，近期沒去關注是否可以內用了
以口味上來說，我認為這是在彰化最接近日本拉麵的店了
雖然看過不少次評論上似乎有用餐的人抱怨帶了嬰兒太吵被店家反應而不爽等事
但個人覺得這是店家的原則，其實門口的規定也都寫得很清楚了
湯頭好而且麵體的軟硬度也可以做選擇，想要好好吃一碗比較道地的拉麵可以考慮一下
價格也不會開到200、300那樣的高(可以看看一些外縣市的名店...)
8.阿正爌肉飯(永福街)
吃來吃去就是阿正最對味，價格合理且口味也很合
就連朋友去了台北工作，回來就是要找我們去吃阿正
最近開放內用了，當然如果有疑慮的話也是建議外帶啦。
營業時間有提早到22:30開賣的樣子
多數的小菜一盤只要15，貴一點的就是30跟50的做法
肉的部位可以挑一下，然後價格部分從今年過年漲一次後就都沒動了
推薦腿仁、爌肉(肥瘦都可選)腳筋、豬耳朵(店家說是豬頭皮)、半熟蛋、味噌湯、茶碗蒸價格真的挺親民的...
9.炎壽司(辭修北路)
店面小小的，這家我觀望了一陣子，昨天才去買
餐點的品質我覺得不會輸之前開在南門市場裡面有上媒體的那家
價格也算親民(昨天吃2貫炙燒鮭魚肚跟2貫鮪魚，130)
一家新店沒辦活動卻常常看到不少民眾去外帶或內用，看來應該是後市可期的。
夜市擺攤有擺攤的辛苦沒錯，如果您覺得夜市貴了不少
或許可以看看那些承租實體店面來做生意的人，他們多半也都有正常繳稅
在疫情期間不少店家都苦哈哈地做生意，有空不妨支持一下吧:D
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品蔚有漲吧 炒手漲5元 麻醬麵漲5元
聽說飼料漲很多，肉價因此上漲
未來真的是要迎接通膨了
奇美冷凍水餃也缺貨之前還有促銷 現在都沒了
品蔚有漲，是說前天買大原蒸餃，變成一籠45元，玉米濃
湯也調漲
這個也漲一陣子了，印象中是年後漲的
杏花村 雞腿便當目前已經是80元囉
對喔！這個是我記錯了，之前買就80了～
炎壽司不是跟南門市場同老闆嗎?
不知道是不是同個老闆欸，重要的是食物跟價格XD
台灣勞工真的很佛阿~沒漲價
台灣是資方市場不漲勞方不敢漲
新開的張家餛飩有燒肉飯嗎？之前看菜單好像沒有
你看到的之前的菜單沒有，但後來的有！ 他們的燒肉其實就是排骨，整個超划算喔！
今天跟市場的豬販聊，說整條豬各部位都漲，只有腿庫沒
漲，原因是因為腿庫需求本就比較少，漲了會賣不出去。
可以改吃腿庫了。
價格不變量質下降 vs. 量質不變價格上升
多數店家會選擇前者來留住消費者...
瞭解 改天去試看看，希望味道與記憶中的不會相差太遠
這波可能會是成本面推動的惡性通膨的起點，過二年勞工的名
目薪資也會漲到，勞資一起慘
炎壽司好吃（^ ω^ ）
這篇要M起來，就算在地人也很難全部吃過。
認真推
南風 豐爌肉飯也都便當一律60
嵐田之前不能去日本有專程去吃過 嗯 沒啥記憶點....
對鐵金剛印象還比較深刻 還是我家附近的小林家比較對
味 每個禮拜都去報到 真的是不能去日本吃的救贖啊QQ
你美食系膩
推
品蔚開幕以來漲過兩次！最近有漲一次唷～記得兩次漲
的商品沒有重複
嵐田我去吃過很讚很驚艷，去吃過員林也是排隊拉麵就
沒驚豔，可能個人口味問題
ps，品蔚的「最近」也不算最近，是去年
麵屋三金…希望快恢復營業
彰化市義大利麵推薦：火花跟小希塔
異國料理再推薦 員林市～知返
好奇前年油價大跌，進貨有變便宜嗎
食用油的部分當然會降呀，但物料怎麼可能「變便宜？」
台灣特色只漲不跌
這在哪國都一樣 這叫 菜單成本 -- 價格存在僵固性
若希望民生物資價格隨油電價等跌而跌 會否允許薪資亦然?
若不允許 那該當理解為何通膨有其必要性
然古早的政策辯論裡 凍漲油價派勝出 連帶造成薪資凍漲n年
老闆美食系+1
呃我不太懂，原po的意思是漲價是他們可能該做的事情…是
吧？那漲價後菜價成本降回，銷售價降價是不是也應該是該
做的事情？問題是我就問一句，有誰降回去了？
許多東西是上游原物料漲上去之後就沒降下來過了 況且一件重要的事: 如果東西漲上去店家要換一次菜單，跌下來又要再換 基本上我覺得店家在菜單的印製及餐點的定價上會有很大的問題
but 若當時油價不凍漲 台灣出生率可能會跟南韓在比誰更低
正忠東池悟饕有降過嗎？沒有嘛
沒做過生意一堆根本不知道有的物料上漲就不會下去了=
=
有的東西會漲跌 有的不會跌
原PO推的有八成是我常去的店 但品蔚我從還沒爆紅就開始
吃 其實有漲，某個東西漲五塊，可能是餛飩湯，但CP值還
是很高的，我推柚子醃蘿蔔。過溝仔三點開無誤 每天經過
我們家以前做餐飲材料的 聽娘親的可靠消息 物料真漲價
作吃的小本生意 叫物料怎麼壓得下來?
原物料不會跌，那黃小玉銅鐵石油期貨做多不是穩賺
唯一支持杏花村
我家做小吃的 老實說如果已經低價還能不漲價的店家 我真
的不敢吃
杏花村好吃
阿正跟AGA都推
薪水沒漲
推AGA
手作麵好吃
推AGA超好吃，老闆跟闆娘互動很可愛
所有都在漲 唯獨我家賣米的在跌價
加
家裡做吃的，漲了就降不了
能便宜又有錢賺我也想啊，問題是原料一直漲，油現在
貴的跟什麼一樣
餓了
推Mazda大 除了食材成本以外 人事成本也是一直成長
真的 彰化薪水也漲蠻多了
在彰化待了六年 只吃過1 2 5 推 1 2 5
推文的當下 好想吃莊手工鮮肉湯包
推文提到義大利麵 食遇的義大利麵也好吃喔！
這篇真的不錯耶!!很認真!討論也真誠 版主要不要M ??
補照片 65$燒肉飯，真的佛心
辣是我自己加的
![[自家] 開元無名虱目魚有外送平台了](https://i.imgur.com/AYnYFWzb.jpg "[自家] 開元無名虱目魚有外送平台了")