[食記][東區] 菊鍋 當月壽星優惠超佛心

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：菊鍋
詳細地址：嘉義市東區公園街149號
電 話：05-2769898
推薦菜色：傳統甘菊高湯
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心得：

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菊鍋這間火鍋專賣店讓我注意滿久的，在嘉義有公園店和新民店(暫時歇業)兩間，陸續有些朋友吃完後向我推薦，而且這間的生日壽星優惠超浮誇超霸氣，所以就挑了生日慶生的時候和壽星來吃看看。菊鍋就在市立棒球場旁邊，這邊其實離市中心有段路了，會想在這邊開火鍋店心臟蠻大顆的，因為看網路上說生意很好，所以有事先電話訂位，也還好有訂位，不然真的吃不到><。

準時到達餐廳，進餐廳後在櫃檯處告知服務員訂位大名，然後服務員就會帶位。店內有一個小吧檯配高腳椅，另外還有多張雙人桌、四人桌，大約就是30個位置上下，如果是團體客人，也可以併桌使用。平日晚上用餐也一下就客滿，很慶幸有先訂位。

菊鍋菜單品項還蠻簡單明瞭的，也是火鍋套餐的方式，包含湯底、主食、菜盤、副餐、飲料、甜點，湯底共有8種，其中兩種是免費，另外6種都需要加價，為了方便吃素客人，也有供應素食湯底，菜盤部份跟其他火鍋店不一樣，而是可以依照自己的喜好來挑選菜盤，分成綜合、火鍋料較多、菇類較多、素食等4種可任選，價格都是一樣。

主食部份的選擇很多，豬、牛、羊、雞、鴨全都有，價格從$240起跳，連西班牙伊比利豬、美國無骨牛小排這些高檔食材都有，依照肉品部位和重量不同，也有不同的價格，愛吃海鮮的話，也有些海鮮加購優惠價。

點完餐後，服務生會將醬料推車推到桌邊讓客人調配火鍋沾醬， 有沙茶、芝麻、日式醬、蒜泥、青蔥、辣椒等可自由搭配，取完醬料後推車就會被推走，這樣也比較不會占空間，如果有需要的話，可以請服務生再推過來XD。

手工梅汁
店內用餐有免費飲料梅汁，可以無限暢飲，喝起來有微微酸味，有點開胃效果，如果吃到有點膩口，喝這個就蠻解膩了。

今天想吃清爽一點，拿了日式醬料，接著服務生會送上土雞蛋，一個套餐有一顆。

點完餐後就會開始出餐，不會讓客人等很久，菜盤和湯底會先上，接著才是肉類、海鮮等，當餐點全出後，就會發現桌面空間有點擠，再加上壽星優惠贈送肉盤，就更沒有空間了，很希望桌子能再大一點XDD。

壽星優惠
這間的壽星優惠很大方，只要是當月壽星且有電話預約且一桌有開2鍋就會贈送食材，可以從豬後腿肉、牛胸腹肉、天使紅蝦5隻這三種擇1，如果選豬後腿肉或者牛胸腹肉，就會看該壽星生日幾號，就送多少片肉，比如說是25號生日，那就是送25片肉!!!如果單點一份肉也才多少片，但只要有壽星，就有吃不完的肉肉了，而且現在還加碼，為了避免有些壽星是該月初生吃不到肉而不開心，所以基本肉片起跳就是10片，就算是1號出生，也有10+1片肉可以吃XD，如果是25號生日，就是10+25片肉，最多可以到41片喔，這根本使超佛心的，還不快揪朋友吃一波。朋友說看到這一大盤肉，就覺得有飽了…..多到有點可怕。

牛胸腹肉是油花較多的部位，下鍋涮幾秒就可以吃了，肉質軟嫩又多汁，非常好吃，但建議搭配日式醬，不然大概吃不到10片就會覺得有點膩口了，這麼多肉到底要怎麼吃阿><。

甘菊韓式泡菜風味、傳統甘菊高湯
這間招牌就是傳統甘菊高湯，並以這高湯去變化出其他幾種湯頭，像是麻辣、韓國泡菜、蕃茄、起士牛奶等，我們這次選了傳統高湯和韓式泡菜口味，傳統高湯喝起來菊花的香氣還蠻鮮明的，之前是有喝過類似的草本植物湯頭，但花香這麼鮮明倒是第一次喝到，覺得很有特色，韓式泡菜鍋因為是比較重口味的湯頭，所以菊花的味道就沒那麼清楚，會先是泡菜味，然後在嘴中停一下後才有點菊花的香味，也算很有特色，兩種湯都可以試看看。

菜盤-菊鍋傳統嚴選
因為很好奇4種菜盤的差異，所以就選了2種來做比較，菊鍋傳統嚴選菜盤上有蔬菜、火鍋料等，有排骨酥、魚餃、豆腐、玉米、蕃茄、豆皮、金針菇、香菇、高麗菜等，甚至還有一隻白蝦，以種類來有十多種，算是很澎湃豐盛，感覺很有誠意，疏菜吃起來新鮮，

菜盤-養生菇樂園
跟菊鍋傳統嚴選相比，菇類多了幾種，像是白精靈菇、秀珍菇等，但就少了蝦子和一些火鍋料，適合比較喜歡吃菇類的客人。

手工花枝蝦仁漿
其他火鍋店賣的通常都是花枝漿，但這間則是將花枝、蝦仁混合在一起，算是比較少見，本來以為一份是只有一管，還覺得有點小貴，但沒想到送上的是兩管，那就還蠻OK的，還沒下鍋前從外觀就可看到有花枝和蝦仁，很真材實料，用勺子將花枝蝦仁將切成球狀後下鍋煮，吃起來口感很讚，會讓人一球又一球的吃下肚，大推。

台灣松阪豬 $390
因為愛吃松阪豬，所以就決定點這個台灣松阪豬，現在豬肉產地標示可都很敏感的，有標上台灣豬應該比較讓人放心，松阪豬是厚切處理，總共有5盎司，每片SIZE也算大片，所以下鍋煮需要較長一點的時間才能全熟，吃起來有豬頸肉那特殊嚼勁，還蠻好吃的。

蛤蠣 $240
點嚴選系列的套餐，如果不要肉盤的話，可以更換蛤蠣或蝦子一盤，由於今天有壽星優惠的驚人25片肉，所以肉片相當的多，因此就決定將一盤肉換成蛤蠣，不然桌上的肉會多到吃不完XDD。一盤蛤蠣有約15顆左右，蛤肉飽滿多汁，用傳統鍋煮，吃起來很鮮美。

副餐
今晚副餐分別選了冬粉和烏龍麵，這兩樣吃起來都中規中矩。

介紹那麼多，肚子都餓了，開吃啦~~肉片涮泡菜鍋或傳統鍋都不錯吃，煮海鮮的話，建議還是用傳統鍋。

甜點
因為點了兩份套餐，所以甜點是兩份，用餐後就請服務生送上，服務生告知有兩種口味，就分別都各一份哩，是小美的布丁雪糕和紅豆牛奶雪糕，夏天吃很沁涼消暑，冬天不知道會不會有其他甜點替換。

菊鍋(公園店)
電話:05-2769898
地址:嘉義市東區公園街149號
價格:每人低消$100，不收服務費

整體來說
菊鍋湯頭很有特色，很值得一吃，菜盤還可以依照做選擇，這點也很加分，食材新鮮好吃，花枝蝦仁漿是亮點，但最大量點還是當月壽星優惠，害我每年都想和朋友來這邊慶生了，希望這優惠能持續下去，以上是個人淺見，僅供參考。

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2017/7/13 新增版規

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