[食記] 西區 茂生壽司屋 老牌台式日本料理老店

餐廳名稱：茂生壽司屋
消費時間：110年9月
地址：嘉義市西區新榮路89號
電話：05 225 9543
每人平均價位：NT150~300元
營業時間：17:00~10:30，禮拜二休，連假後也可能不定休。

圖文好讀版
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那天住嘉宮旅社，不想去文化路覓食，就找找附近有什麼吃的，才發現這間評價不錯的壽司老店，老店重新裝潢後質感完全不一樣，但還是在地人喜歡吃的台式日料亭。我覺得蠻好吃的，喜歡日料的話可以試試看。

茂生壽司屋

地址：嘉義市嘉義市新榮路89號

電話：05 225 9543

營業時間：17:00~10:30，禮拜二休，連假後也可能不定休。

FB粉絲團：https://www.facebook.com/maosheng.jpfood/。

1969年創業的茂生，原本是一台木製日式餐車樣式的壽司小店，年輕一輩接手後請來台南設計師規劃用餐空間、視覺設計找台中廠商打造，大量使用低彩度色系增添空間質感。

店面換新了，但還是在地人喜歡吃飯喝酒的老地方。

廚房與用餐區用低彩度的木作牆、霧玻璃與蝦子彩繪玻璃隔開，搭配牆上復古木鐘很是可愛。

來看看菜單吧，價格平實。 ( 菜單也重新設計成好閱讀的樣子 )

菜單沒有的就寫在入口處的小黑板上，算是期間限定。

品牌logo運用在每個小角落，台式啤酒杯、餐巾紙都要出現。

看杯子那麼可愛，突然很想來瓶金牌，搭配日料蠻爽的。

「飲酒過量，有害（礙）健康」

餐盤是現在流行的樣式，但擺盤就維持傳統台式日料風格，骨子裡還是沒變的。

綜合握壽司 160元，選用常見的紅甘、旗魚、鮭魚製作，那天吃到的醋飯不管是酸度、軟硬度都拿捏不錯，沾點醬油蠻好吃的。

口味台台的日式炸豬排 50元，是下酒菜來著。

比目魚炙燒握 一貫 60元，口感軟嫩的比目魚炙燒後更香了。

散壽司 150元，size蠻小的，男生吃1碗可能不會飽，醋飯依然保持好水準，放點新鮮一口大小魚貨，自己淋點醬油哇沙米，味道不錯。

味噌魚湯 小碗 150元，兩個人喝小碗剛剛好，裏頭有紅甘與鮭魚碎料，增加湯底鮮味。

喜歡店家重口味，重鹹甜的調味方式，讓這碗味噌湯喝起來很過癮，下次來還想點。

這次用餐經驗蠻喜歡的，魚貨新鮮、醋飯好吃，用餐環境時髦又輕鬆，下次來嘉義還想吃。

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