[食記] 中壢。TOBU 飛ぶ IZAKAYA SAKE BAR

餐廳名稱：TOBU 飛ぶ IZAKAYA SAKE BAR
消費時間：2025年/1月
地址：桃園市中壢區青溪路一段381號
電話：03-2875665
營業時間：18:00-01:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/01/tobu-izakaya-sake-bar.html

在中壢千元聚餐店家推薦文裡抄得「TOBU 飛ぶ」，初次拜
訪時一開店就前來，仍因未訂位而向隅。就這麼拖了幾年，再
次挑戰一開店就登門，總算有機會入座。

一樓以吧檯位為主，二樓則為區隔的四人桌。店內裝潢深
色，投以妨若星空的小燈，頗有氣氛。

干貝蝦盛飯 240元

https://i.imgur.com/JAiDTMJ.jpeg

下意識把干貝蝦盛飯想成像生魚丼飯之類的料理，上桌才
發現大相逕庭。下層是重鹹且壓成圓形的調味米飯，再放上微
炙過的干貝，點綴幾許辣油。整體吃來鹹辣，推測是需要配酒
的主食。

牛肉烏龍麵 220元

菜單上寫烏龍麵，但麵條很像刀削麵，質地Ｑ彈。醬汁偏
甜，牛肉片稍老。

金沙水蓮 190元

水蓮炒得清爽，沒有因為加了鹹蛋黃而過於油膩，鹹蛋黃
的鹹香味有呈現出來，裡面有類似脆餅的食材豐富口感。

直火伊比利豬 350元

伊比利有嚼勁，部份切塊油花較多。豬肉本身已夠味，如
要下酒或重口味者，可以搭配醬汁。盤上附有醃紅蘿蔔，甜酸
爽脆。

燒鳥串 120元

燒鳥串店員介紹時提及為雞腿肉，不過吃來沒什麼腿肉的
彈嫩感（唐揚雞反倒比較嫩）。醬汁偏甜。

沙茶蔥塩牛肉串 130元

https://i.imgur.com/K8wVtas.jpeg

牛肉串個人吃不太出沙茶味，主要還是蔥塩的提味效果，
牛肉紮實。

唐揚雞 160元

https://i.imgur.com/PcShqXa.jpeg

唐揚雞麵衣加入墨魚汁，賣相頗有特色。麵衣脆而無油，
雞肉彈嫩入味，單吃或配搭醬料都好。

海老天 240元

海老天炸得酥脆乾爽，麵衣與蝦肉各有其角不搶戲，醬料
鹹而微辣。裡面還有烤葡萄柚切塊，多汁解膩。

明太子山藥 190元

這裡的明太子山藥熟度較高，口感軟綿似馬鈴薯，不像多
數店家是留些生度，所以會帶點爽脆和黏稠感。說不上好壞，
純看個人喜好。明太子醬汁濃郁夠味。

焦糖餅奇朵 130元

https://i.imgur.com/iDAFgwM.jpeg

焦糖餅奇朵為脆餅間夾入烤過的棉花糖及焦糖漿，甜香過
癮。盤上的奶油帶泡沫質地，搭著餅清爽無膩感。

一路吃來，這裡的餐點多合喜好，上餐速度快，一旁的星
空投影個人挺喜歡。然而店內音樂聲量較大，應該是要配合喝
酒聊天的氛圍，喜歡安靜享受食物的人就比較不建議。

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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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