[食記] 中壢。法越 家族秘製牛肉河粉
餐廳名稱：法越French Viet 家族秘製牛肉河粉
消費時間：2024年/7月
地址：桃園市中壢區建國路7號
電話：03-4279604
營業時間：11:00-20:30, 週一休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html
因電視節目介紹而得知這家店，初訪時滿座向隅，二訪時
店休命犯，老闆娘返鄉探親去。許久後總算在平日剛開店的時
段順利嚐得。
店內座位不多，難怪容易客滿。餐點以河粉為大宗，很妙
地還有「台灣黑白切」這個台灣味的選項。
火車頭牛肉河粉 260元
https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg
河粉超大碗，一般食量者吃完會很撐。賣相挺好且用料豐
富，有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、帶骨牛肋排及牛筋等，吃來
過癮。當中較推牛肉丸和腱子肉，牛肉丸彈鮮夠味，腱子肉軟
嫩好入口。牛肉片稍老；牛筋部份軟嫩部份有咬勁。
河粉帶彈，湯頭溫和稍油。
杏鮑菇 35元
杏鮑菇彈牙有咬勁，汆燙後淋上油膏，油膏鹹甘適中。
麻辣大溪豆乾 45元
https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg
豆乾醬料鹹中有辣，屬下飯型小菜。
熱壓越南叉燒麵包 100元
https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg
熱壓過的越南麵包變成酥脆且帶熱度，和一般的越南法國
麵包氣質迥異。上次吃到這種類型的越南法國麵包，是在桃園
延平路的「ADAM QUY」。內餡的叉燒肉給了不少，口感紮實不
乾柴。自己習慣的甜酸醃菜、豬肝醬或其它醬料的滋味較缺。
整體而言，這家店的氣質和販售品項與「ADAM QUY」相近
，兩家的越南法國麵包都不是我喜歡的做法和滋味，河粉個人
則偏好「ADAM QUY」。至於越南咖啡的表現，就留待懂咖啡的
大家自行品嚐。
延伸閱讀：
桃園。ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店
https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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吃過算可以 但太貴
貴
L大有試放在桌上的吃法，加一些特殊醬料在湯裡嗎？
印象中口味是有不同，一碗吃到眾多口味變化是蠻特
別
網路上找到的圖片
我沒看到這張卡耶~~ 不然我可能會試一下
普
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