[食記] 中壢．三鐵鐵板燒-無菜單

餐廳名稱：三鐵鐵班燒
消費時間：2024年/6月
地址：桃園市中壢區大同路35號2樓
電話：0963931233
營業時間：
週一~週五-12:00-14:00, 17:30-21:30
周六~週日-11:30-15:30, 18:00-22:00
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前幾天收到三鐵的廣告簡訊，內容大概是風格改變
找了知名料理亭的師傅來主打一個割烹料理
剛好有一陣子沒去吃了，以前部門聚餐或是我自己帶朋友都很常去
不過那是基本880＋400升級波龍的年代了
看了一下當前價位是1280＋680升級波龍（10％服務費）
身為一個肥宅吃貨就順道去嘗試一下了

個人訂的是平日中午12:00，只有開放鐵板區．
門口可以看到水缸裡面的波龍跟南非孔雀鮑
一坐下就先問服務生小妹妹有沒有提供木村汽水！
聽到還有就馬上來了一杯白桃口味，這是個人喜愛的肥宅水牌子！
他們家口味很多還很特別XD
https://imgur.com/UmOx4MN

題外話，師傅本人是個眼神銳利的年輕帥哥

開胃菜
炙燒黑鮪魚拌山藥泥in海菜(?
一如往常的酸醋醬汁，開胃效果好
但是基本上蓋掉黑鮪魚的味道了，吃不出來黑鮪魚的感覺
https://imgur.com/Pqx38k8

乾煎熟成海鱺
香氣味道都不錯，但是口感略有一點點偏乾柴
不過底下的櫛瓜跟醬汁很好的彌補了這一點，
整體上來說是好吃的
(有幾張照片沒注意亮度焦點，光顧著吃了)
https://imgur.com/KAdu1JZ

胡麻豆腐
說是豆腐其實是用胡麻跟葛粉做出來的，
口感很紮實，搭配底下鹹口的清淡醬汁一起吃還不錯
https://imgur.com/bjjamIq

干貝佐白蘆筍(主廚說是法國來的)
甜度跟鮮度都還不錯（七八分熟），白蘆筍的口感蠻特別的
介於竹筍跟綠蘆筍之間，甜味也夠，搭配起來的滋味很不錯
底下的白醬也是淡甜口味，要說缺點就是上面七味粉有點搶了干貝味道
https://imgur.com/7OQyI8X

廣島牡蠣海苔包
麵衣蠻薄的，上面一點松茸醬汁增添味道不搶戲
入口直接爆汁！！重點是海苔的香氣跟口感很棒
師傅說是日本知名料理亭也採用的(名稱忘記 囧)
這海苔+牡蠣很讚!!
https://imgur.com/VXYfNzx

南非孔雀鮑
鮑魚有切過，上面筍絲略脆偏軟，不會影響鮑魚的入口口感
這道菜的優點是底下搭配的白味增醬，給個讚
https://imgur.com/pxa8ZeQ

吃完以後上了一道西瓜＋覆盆子打成的果泥解膩
大概就1shot的量，我就沒特別拍了

喜知次
加點費用是500還是500多少倒是忘記了
雖然現在還不算是最肥美的季節，
但是依然油脂肥美、肉質細膩、香氣十足、毫無腥味！
就是一條份量略少了點，吃完後整盤都是亮晶晶的魚油
我去吃日料幾乎都會加點這道
https://imgur.com/XnWfYwX

波龍
這道菜優點是醬汁，用蝦膏去拌的，我沒問師傅有加了甚麼
但是我好像有嘗到點酒味(? 意料之外的醬汁味道也蠻配的
底部鋪陳的是煮的鬆軟的紅藜麥，我自己沒興趣一起吃就是
https://imgur.com/GL6MxzA

安格斯牛排，我記得好像是啦，端上來的時候我沒注意聽
因為這牛肉顏色我有點意外，師傅煎到一半的時候有加入櫻桃木煙燻
燻完後再繼續煎，香氣是有聞到，但是這道我很不推
吃不到甚麼牛肉本身甜味肉味，反而是中間部位偏冷，味道像沒醬的韓式涼拌牛肉
不知道是不是特地弄成這樣(師傅建議五分熟)
總之...它們家的櫻桃鴨胸比較好吃(主菜可以鴨/牛/豬去選)
還好有旁邊的甜味增醬跟柚子胡椒，要不然我可能會吃不完
https://imgur.com/m0Ss24E

蝦頭味增湯(不知道是不是有點波龍才有)，裡面就有竹輪/菇類這樣
味道就...一般般不出色也不難喝，算是暖一下胃
https://imgur.com/DhEU61E

和牛漢堡肉拌飯
漢堡肉煎得很不錯，內部肉汁飽滿接近爆汁了
(之前去中壢一間三嵊亭和牛料理，吃了和牛肉丸，乾到我得配飲料才能下肚->已倒閉)
泡菜跟酸口切碎的洋蔥剛好來解可能過多的油膩
整體上算是不錯的一道菜
https://imgur.com/0e2hNa4

甜點：鐵板煎熔岩巧克力布朗尼!!!
真心佩服它們家這道甜點，吃了幾年還是這麼好吃！！
火熱略焦脆的外皮加上一口咬下流出的偏苦巧克力簡直超讚！
再配上旁邊的冰淇淋直接來個冰火九重天（？
搭配旁邊的熱抹茶，整個就是舒服！
https://imgur.com/gxABEvs

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心得：
以前是間CP值頗高的口袋店家，不過菜色變化也慢
現在這樣的改變看起來是進步很多，但是相對的價格提升更多
可能因為這樣才會CALL客簡訊？(之前超常去坐著作也沒收到簡訊過XD)
我這樣加上飲料/喜知次/波龍還有服務費一共是2800出頭
老實說...加一點就去吃鰭吾七了 哈哈
再讓我點的話：主餐1280(主菜改鴨)不點波龍(680半支我覺得貴了) .
其他加點菜色再看當天為主(看起來加點部分都只有3-4道)
以上是個人"主觀"心得嘿！

是說最近不是海膽產季嗎 ? 怎麼跑了好幾間都沒海膽~_~
搞得自己去漁港買了一盒海膽+海苔自己開吃咧

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.176.126 (臺灣) ※ 編輯: shostin (1.160.176.126 臺灣), 06/06/2024 17:27:44