[食記] 中壢。就醬夯燒烤

餐廳名稱：就醬夯燒烤
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市中壢區龍慈路255號
電話：0966-131585
營業時間：17:30-00:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_30.html

https://i.imgur.com/4leEr3r.jpg

自己的食物情報來源主要為媒體介紹、熱心板友及網友在食記
底下留言或來信告知，其它便是其它板友的食記，或是店家自薦。
這家燒烤店是因為店家在板上廣宣而得知，由於下方有板友推文讚
揚，便找機會前來。

　　店家除外帶外，亦有提供內用空間及酒飲。食材標價清楚，門
旁的食材櫃也可一覽無遺。

牛青蔥捲 45元 甜不辣 20元 米血糕 20元 豆包 20元
肥腸 35元 七里香 30元 雞腿排 130元

未看到店家的料理過程，但食材吃來感覺像是先炸後烤的版本
，因為會有些燒烤不會出現的酥脆口感（例如米血糕）。

https://i.imgur.com/SNXlTcs.jpg

　　這裡的醬料夠味且微甘不死鹹，算是比較喜歡的部份。牛青蔥
捲的牛肉太薄少存在感，青蔥挺飽滿，蔥香水分及甜味一般。甜不
辣肥厚微酥；米血糕外酥脆內有嚼勁。豆包及肥腸偏乾硬，肥腸有
臊味。七里香個頭小，外酥內乾。

https://i.imgur.com/ZnPfnHm.jpg

　　雞腿排僅灑椒鹽而無醬，因此氣質較像炸雞腿，只是經烤製而
少油膩。雞皮酥而肉質彈實，所附的洋蔥絲偏嗆，搭配著吃加分效
果有限。

　　這年頭真燒烤越來越少見，買十家大概有八九家是炸後再烤。
有電視節目提及先炸後烤比較入味，個人是滿頭問號，總覺得應該
是要節省料理時間，當然正確解答就不是我這門外漢所能給的了。

延伸閱讀：

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桃園中壢區。龍門街無名碳烤（豆干哥？）
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.14.84 (臺灣) ※ 編輯: larle (111.251.14.84 臺灣), 10/12/2020 23:44:38