[食記] 中壢。三重現做赤肉羹

餐廳名稱：三重現做赤肉羹
消費時間：2021年/4月
地址：桃園市中壢區成章一街119號
營業時間：應該是午晚餐時段

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_5.html

這家三重赤肉羹是連鎖店，在中壢看過不少分店，只是一直未
興起念頭嚐試。這天在成章一街隨機覓食，索性入內探探。

這裡自然以羹類料理為要，其它則有乾麵、滷肉飯及各式小菜
。最貴的餐點價格六十元，整體頗為平價，以下均為小份價格。

魯肉飯 20元 滷蛋 10元 赤肉羹湯 40元

https://i.imgur.com/C2mY2yR.jpg

二十元的滷肉飯竟還附高麗菜，頗為大方，可惜滷汁太多且缺
香氣，肉臊過少而零碎，米飯則因過多的滷汁而顯得溼軟。滷蛋倒
是好物，入味又蛋香濃郁。

https://i.imgur.com/wRPAV5f.jpg

　　羹湯裡的赤肉羹紮實有味，表現確實不差。湯頭勾芡厚薄可，
醋已預放入其中，因此喝來帶點酸，有調味但在個人可接受範圍。

涼拌豬頭皮 30元 花生小魚干 30元 白菜滷 30元

　　涼拌豬頭皮帶了部份豬耳，薄脆味足。

　　花生小魚干挺合喜好，花生脆口，小魚干不過硬，鹹中交雜著
糖粒的甜，還有很些微的辣感。

https://i.imgur.com/557RTKB.jpg

　　白菜滷的白菜滷得軟透，配料有膨皮和紅蘿蔔片，可惜味道稍
嫌單薄，私心偏好來點蝦皮、香菇或是柴魚提味。

　　特地查了一下，三重現做赤肉羹竟還設了官網，不過網頁上的
滷肉飯賣相和自己品嚐到的大相逕庭，想來各分店的表現應有所差
異。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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