[食記] 樂魚料亭

樂魚料亭
消費時間：2021/01/16
地址：桃園市中壢區中正路302巷6號1樓
電話：0986 996 265
營業時間：12:00~14:30, 18:00~21:30 (每週二公休)

圖文網誌：https://netpp.blogspot.com/2022/01/blog-post.html

https://imgur.com/jJGo5u1

之前和朋友在老街溪畔閒晃的時候，偶然的發現了這家店
後來最近又在facebook跳出推薦店家，才想起來，於是就問朋友要不要去試試
可能目前客人還不算多，很幸運的就預約到兩天後的位置

沒記錯的話，這個原址原本是Alo cafe，旁邊還留有二樓byby_husband的樓梯
店家的外觀很簡約，稍稍不注意可能就會錯過了

店內的位置數不多，沒記錯應該是在12個座位左右
目前店裡主要只有兩位師傅，一位是在板前處理握壽司及生魚片
另一位則是在廚房內場負責燒烤以及烹調
如果喜歡安安靜靜吃飯的人，這裡相當的合適

價位的部分有兩種，分別為1000和1600元，酒水另計，不需服務費
差別是在選用食材的不同，但份量上不會落差大

東京白啤酒
獨有的柑橘香氣，喝起來很順口
氣泡感蠻強的，有種喝汽水的感覺

無花果佐胡麻醬
胡麻醬濃香，和無花果蠻搭的

日本馬鞭魚生魚片
只知道牠長得長長的XD
這次是第一次吃到牠的肉，沒想到口感挺細緻的
沾上一點點的金桔醬油，吃起來清爽，而且還有淡淡的鮮甜味

土魠魚生魚片
肉厚大塊
表皮微微的炙燒過，魚皮香脆
兩種不同的口感，吃起來很有層次

北海道干貝握壽司
新鮮的干貝吃起來就是夠鮮甜，不需要多做什麼評論??

鰤魚握壽司
冬天的鰤魚相當的肥美
油脂豐富，肉質甜美

生蠔
本人對生蠔無感
只要吃起來沒有太重的腥味就好了??

茶碗蒸+鱈魚白子醬
上桌時我還以為己經要吃甜點了...

蒸蛋相當的軟嫩綿滑
白子有種淡淡的腥味，可能有些人會不太敢吃
但我倒覺得和蒸蛋蠻搭的

赤海膽握壽司
吃起來沒有什麼藥水味
海膽濃郁的味道直接在口腔炸裂

我發現中間還有一道黑鮪魚赤身握壽司忘了拍到~

白燒鰻握壽司
拿在手上就可以一直聞到陣陣的香氣
肥美的鰻魚表皮烤到香脆，咬下去?滋?滋
醬香加上鰻魚的油脂香，非常的好吃，是當天最讓人印象深刻的幾道菜之一！

炸宮崎A5和牛三明治
看到那厚切的和牛，流水都快要止不住了
肉質相當的柔軟，油脂的香氣直到入口還一直殘留在口腔之中久久不散

鯖魚押壽司+松前昆布
鯖魚本身的味道(或說腥味？)比較重一些，但和醃漬過的昆布非常的搭
吃起來酸酸甜甜的，反而有種爽口的感覺

玉子燒
又是一道看起來像甜點的...不說還以為是蜂蜜蛋糕呢
上下表皮的口感吃起來真的有種舒芙蕾的感覺
而中間則是軟嫩，蛋香味加上淡淡的蝦子鮮味
和一般吃到的玉子燒相當不同，非常的特別

水果玉米釜飯+味噌湯
釜飯的口味吃起來頗清淡的，僅有淡淡的玉米甜味和干貝鮮味，沒什麼負擔
如果胃口好一點的話，可能請師傅多裝一些

草莓凍
中規中矩，草莓不會太酸
蠻清爽，很適合當做ending

當天選擇了1600元的價位，整體而言食材和口味的部分都很滿意
已經納入我的愛店之一了！！
後來用餐完也跟老闆聊了挺多的，才知道他們已經開幕了半年左右
選在這個艱難的時間點開幕還真得需要很大的勇氣啊
也希望之後能夠堅持下去，讓我可以持續地吃到美味的握壽司啊??

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