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[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉

看板Coffee標題[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉作者
lemon22
(醉悠)
時間推噓21 推:21 噓:0 →:30

(本人咖啡初初初心者)
目標:想要咖啡有厚一點的感覺,可以單喝也可以做拿鐵(然後少點垃圾)
個人喜好:
1.烘焙程度:中烘-中深烘(不愛淺焙)
2.豆子:不喜歡衣索比亞(耶加雪菲)
3.口味:醇厚、香、苦(不愛酸)

大家好,以上是我個人的喜好,想請大家給我一些意見~

本來的沖咖啡習慣是用掛耳式(UCC職人藍包、湛廬日安吾愛),不過因為覺得味道有點單薄,爬文看到愛樂壓似乎可以讓味道再更進步,所以想試試換成愛樂壓泡咖啡。
不過發現愛樂壓都需要搭配現磨的豆子才好喝,但因為目前還喝不太出來豆子的差異,不敢貿然朝豆子跟磨豆機下手,想問問板上的大家可以給我一些建議嗎?
我自己是在思考,不知道能不能從市售的過濾咖啡粉開始試試呢?(如:illy等)
麻煩大家了~謝謝!

補:除了味道之外,另外是覺得每天掛耳包製造好多垃圾,想要找個相對比較少垃圾的方式qwq

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.169.148 (臺灣)
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loveactually04/06 20:13如果還沒買愛樂壓的話建議您先緩緩,加牛奶會不夠

loveactually04/06 20:14可以考慮手壓濃縮,加牛奶可以,加水變美式

loveactually04/06 20:16加牛奶可以是指咖啡味道比較夠,說的不夠清楚

loveactually04/06 20:17可是手壓濃縮在清潔上一定遠輸愛樂壓

rexcychan04/06 20:18磨豆機先買就對了 豆子可以慢慢試

EatAway04/06 20:29最近也在考慮入手愛樂壓+濃縮套件,想請教Love大不知道這

EatAway04/06 20:29樣味道會不會夠呢?

andy100a04/06 20:36回樓上,那個套件就上千元了,不如買二手的手壓濃縮

謝謝你們的建議!我再想想好了~看有沒有可以更環保一點然後又有相對比較好的味道!

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:18 ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:58

cloud101704/06 21:48愛樂壓是浸泡萃取 你可以找一個好倒的容器

yorkex04/06 21:50您的需求可以試試義式廠豆和店家的配方豆 如果喜歡輕便的

了解~~謝謝您的建議,我再多試試

yorkex04/06 21:50器材愛樂壓很適合

cloud101704/06 21:51把咖啡粉跟熱水加到容器裡浸泡 再倒回濾袋過濾

cloud101704/06 21:52看看是否喜歡浸泡萃取的風味

浸泡萃取應該是可以的,如果跟浸泡式的咖啡差不多的話我還蠻喜歡的!

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 22:14:35

REI317304/06 22:43觀望flair兩年多了,好想買pro 2,但看到價格又猶豫了XD

A110116604/06 23:32flair不會後悔拉,但是可以等58改版,晚點再入手

REI317304/06 23:34打得主義是58出來看pro2會不會降價

A110116604/06 23:37我買一代的,壓出來還是很有水準~~

DASPAWN04/06 23:46不現磨的話,黑咖啡用掛耳包,加奶用深哄的廠豆咖啡粉,

想請問廠豆咖啡粉的粗細有需要特別注意嗎?爬文看愛樂壓似乎適合介於手沖跟espresso ?

DASPAWN04/06 23:46濃縮套件濃度一定比壓低,但味道是很主觀的,我家人都

DASPAWN04/06 23:46很愛濃縮套件加奶的味道,反而不愛手壓濃厚的感覺,用濃

DASPAWN04/06 23:46縮套件還還有個方便的地方就是可以一次萃兩杯濃縮(40g粉1

DASPAWN04/06 23:4640滾水配攪拌)

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 00:12:16

EatAway04/07 00:18想請問D大說的就是愛樂壓的濃縮套件嗎?目前也有在考慮1Z

EatAway04/07 00:18 Y3,但很兩難不知道怎麼選xd

xPeke04/07 05:02請問D大,方便問您使用愛樂壓濃縮套件沖煮參數嗎?

steve101204/07 07:29濃縮套件是fellow那個?跟真濃縮還是差很多的

DASPAWN04/07 08:16FELLOW Prismo濃縮套件沒錯哦,咖啡店老闆教的參數,20g

DASPAWN04/07 08:16咖啡豆細研磨(k-plus 3.8),用滾水70ml注入快速攪拌15秒

DASPAWN04/07 08:16,輕柔下壓擠出配200ml的牛奶,要兩杯就水粉加倍

DASPAWN04/07 08:16要注意濃度真的跟Y3類的手壓機差了一截,追求義式完全不

DASPAWN04/07 08:17建議買這個,但當成咖啡牛奶喝,我個人是覺得很好喝

DASPAWN04/07 08:17回原PO我對咖啡沒有很懂,就我的認知愛樂壓對粉的粗細要

DASPAWN04/07 08:17求非常寬鬆,因為可以靠攪拌時間跟壓力來增減萃取率,磨

DASPAWN04/07 08:17好的廠豆咖啡粉應該都是偏細,應該沒啥特別需要注意的

嗯嗯嗯~謝謝你!

astrodin04/07 08:38可以先找離家近的咖啡店試試各種豆 然後挑喜歡的

astrodin04/07 08:39買好後跟店家說愛樂壓用請店家磨 就可解決磨豆機問題

原來咖啡店都可以嘛!?下次問問附近的看看~

xPeke04/07 10:35感謝D大,晚點來試試

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 12:40:18

astrodin04/07 14:37現在一般咖啡店都有幫磨的服務,網購的豆商通常也有

astrodin04/07 14:37只要是在那邊買我想店家應該都很樂意幫忙

astrodin04/07 14:40而且店家磨的會比costco/家樂福等的好 不會混一堆雜粉

INTHEWIND04/07 14:52有火的話摩卡壺好像滿適合你的

chrissuen04/07 15:28可以參考James Hoffmann在YouTube的教學,用的就是原

chrissuen04/07 15:28裝愛樂壓,我自己試過味道不錯的

chrissuen04/07 15:29https://youtu.be/ZgIVfU0xBjA

chrissuen04/07 15:35個人覺得fellow那個配件有點雞肋,效果沒有很好,我用

chrissuen04/07 15:35了幾個月就收起來了

noodles2000n04/07 18:21借文問,用愛樂壓沖小黑貓配方豆,會有酸味,是正

noodles2000n04/07 18:21常的嗎?還是泡的時間不對?

plmokn5404/07 23:47其實我也是想到摩卡壺

Grammy04/08 20:31酸味一般來說是under extraction 建議是磨細或泡久一點

Grammy04/08 20:31不過因素太多了