Flair 推薦咖啡豆
最近入手了flair pro2
水溫 95 C M47 刻度12 可以順利時間內壓出來7~9霸
目前是用月初買的單品肯亞 /古吉 中焙 壓出SOE
但酸度略顯不足 苦味較重
想請問是咖啡豆挑選問題 還是手法上可以修正
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※ PTT留言評論
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推
水溫調低or刻度調粗試試
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基本上樓上正解 不過PRO是有壓力表的嗎? 壓力正常的話
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我會建議刻度別動了 然後一般的肯亞跟谷吉通常是連義式
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機下去壓都會蠻酸的 95度進去FLAIR 沖煮溫度了不起90
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如果不是你太耐酸 我覺得豆子有問題 換一間試看看
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萃取時間多長呢 有預浸嗎 會不會是萃取拉太久呢
推
酸度不足 苦味太重 就是過脆了
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過脆就磨粗 降溫 減少萃取
推
粉水比1:2試試
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感謝各位大大，今天將萃取時間縮短看看
推
我m47用18-19左右
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