[廣宣] Bargain Cafe 雙十二藝伎自由配

感謝大家支持，從營業始就堅持
不做過度包裝及行銷費用、不發p幣賺爆文、不作免費送刷評價
連臉書和IG這種很重要的行銷工作幾乎都沒在用，幾乎只靠口碑相傳
而把時間全花在一天喝十幾杯咖啡喝到胃痛
感觀杯測、科學化理論、數據化重現三者併行，以求烘出好及穩定的咖啡
這次也算是小小開花結果了
12.12當日一天就爆出了6萬多銷售額
https://imgur.com/WodKXIk
我們會再秉持初心，將最好的呈現給大家
最後再次謝謝大家！
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Bargain Cafe 雙十二週年慶藝伎自由配活動開始

●請使用蝦皮賣場下標，五星評價破五千優選賣家請安心購買

一、主題賣場下單連結在這邊
https://0rz.tw/AymHw
●附上懶人包圖文說明
https://imgur.com/ei9Yn04
●免運券請點以下網址領取，已經用完的請先放購物車等12.12再結帳(每人10張免運券)
https://shopee.tw/m/free-shipping?smtt=0.0.9
●10%蝦幣回饋券請以手機APP進入會員中心領取
https://imgur.com/y4abeEH

二、聖誔禮盒懶人包預購請點以下網址
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三、掛耳10包5種口味，內含二包藝伎$129傳送門
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●10張199折20隱藏折扣碼 MTDEC0217 先搶先贏！
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●開始進入本次超長說明，老闆知道你們一定懶得看，比懶人包還懶人包的｢溫馨｣小提
示，進入主題賣場，把看到能點能加購的全都點一輪放進購物車，結帳時記得配上95折券+10%蝦幣回饋券，醬就搞定了！
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●本次特別把原本三合一團開移到蝦皮賣場，另以加購藝伎方式，讓大家有多重選擇，首先介紹一下瓜地拉馬.瑪格利特這隻豆，主軸線都是從這隻豆所延伸出來，和花神同為安提瓜產區，所以呈現了高甜感、低酸值的特性，品種是帝比卡及波旁（沒有討厭的卡杜艾尾韻），甜檸檬及柑橘類香氣為主調，整体調性上有點像果丁丁，但酸值更柔和，當然層次感美洲豆的確會比衣索比亞豆略差，但以個人經驗，當甜度、柔和酸、果汁感，三種同時達成時，接受度就會非常的高，所以這次打算以它配上果丁丁為主軸，延申出藝伎加購活動！品項皆為半磅，不是平常在line群裡團開的200克偷工滅料喔！
1、(省錢二合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅$430 (省下50)
（配合蝦幣10倍送券回饋後平均相當於387)
●其實這隻果丁丁也是11月咖啡展購入的新批次，只是都很果丁丁就沒特別介紹了（就..果丁丁都那個滿滿澄色水果），本批次特色是甜度高，一點也不像耶加產區，甜感幾乎和桃可可不相上下，入口柑橘檸檬香氣，中段轉軸出水蜜桃甜感，尾韻拉出細長的焦糖香甜以及輕柔花香！層次感佳，CP值極高
https://0rz.tw/e0c4j
2、(超值三合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+日曬果利藝伎小農批次半磅$698 (省下132)
(配合蝦幣10倍送回饋後平均相當於628)
●此批果利小農藝伎揚香度、甜度極高、酸質低，花香調性不錯、body厚實，偏深色梅果調，尾韻帶點輕柔酒香發酵，整体風味個人覺得不亞於綠標批次
https://0rz.tw/eYHal
3、(豪華三合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+日曬果利藝伎紅標批次半磅$868(省下
162)
(配合蝦幣10倍送券回饋後平均相當於781)
●這隻9月進來的紅標一開始表現並不好，放到11月後再烘，揚香終於出來了，一磨開來
就糖蜜香是之前所沒有的，今年可能因為疫情原因，很多豆都要入倉2~3個月才能發揮他真正水準，總之現在正好喝！主調為葡萄，帶點藍莓果醬、水果軟糖！，甜度十分的高，酸值極低，尾韻有一個很特別的餅乾味！
4、(好野人三合一) 瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+希望莊園花蜜藝伎半磅$1068（95折後省下215)
（95折後1015，配合蝦幣10倍送回饋後平均相當於只要913)
●草莓、藍梅為主調，伴隨著佛手柑的香氣，蜜處理的發酵程度為屬深度，剛烘完就可以喝到酒漬櫻桃酒韻，並帶有水果果醬風味及個很甜的蜜糖口感，body十分厚實，香氣揚而不雜，沖泡上建議可適時增加一點粉水比，美洲的高級藝伎還是有它強勢地方，即便是衣索比亞紅標，也望其項背
https://0rz.tw/Ol6go
★加購為最多為3，也就是你可以把所有加購品項都買一輪!再配上95折及蝦幣10倍券，總共可以省下快500元還回饋近200的蝦幣喔！
★不喜歡被榜定的，蝦幣10倍送不限商品皆適用。全館消費滿988一樣打95折，辛苦工作
一年了，對自己好一點！

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●聖誕節藝伎高規＆平價禮盒預購，請點以下網址
https://0rz.tw/3QD51
試組實拍樣本圖如下
https://imgur.com/yxNFOOh
★此商品請單獨下單，單獨出貨，不與其它商品合併寄送
★超取最多四盒，超過尺太大無法寄送，請選中華郵政
●預購日期：即日起至12月15日止
●製造及出貨日期：12月16日~12月20日
●保存期限:90天（手做濾掛不會壞，但風味會退，請大家盡早飲用）

●包材使用廠商
（一）禮盒外盒(嘉冠文創設計/台製)
（二）濾掛外盒（東尚/台製、高質感霧面黃牛皮)
（三）濾掛外袋（鍚安/台製、高質感黃牛皮、非一般塑膠質感濾掛)
●禮盒組的每包濾掛都會貼上豆袋專用的70*40大張標籤紙，而非平常45*15小標紙（見圖示）
（四）濾掛內袋（日本進口高規、型號DP075、二側掛角加硬加厚)
●禮盒售價已含15包濾掛、濾掛外盒三盒、咖啡提盒、紅色燙金袖套+黑色底盒+紅酒提帶，一手提著即可送人，沒錯用紅酒提帶，因為牛皮提袋找不到合適規格，所以特別選用了高規的紅酒袋！

●禮盒內容：濾掛咖啡15包（每包12克），3種口味，分以下二種組合
一、藝伎高規組.如果大家對藝伎價錢沒概念.紅標很貴嗎?這組裡它最便宜喔！
（一）哥倫比亞.希望莊園.花蜜藝伎淺焙5包
●草莓、藍梅為主調，伴隨著佛手柑的香氣，蜜處理的發酵程度為屬深度，剛烘完就可以喝到酒漬櫻桃酒韻，並帶有水果果醬風味及個很甜的蜜糖口感，body十分厚實，香氣揚而不雜，沖泡上建議可適時增加一點粉水比，說真的，美洲的高極藝伎還是有它強勢地方，即便是衣索比亞紅標，也望其項背
（二）巴拿馬.巨石莊園藝伎(原翡翠藍標).淺焙5包
●今年沒有藍標，翡翠把藍標切出來改為巨石莊園！一磨開即可聞到不錯茉莉花香和焦糖的甜感，入口為柑橘、甜檸檬、茉莉花香，基本上水洗我們還是習慣保有該有酸香和清澈的乾淨度，大概呈現是酸甜平衡感，尾韻略帶輕柔的茶感，風味非常細緻
（三）衣索比亞.藝伎村莊園.紅標藝伎.淺中焙5包
●一磨開來就有一個很揚的糖蜜香！主調為葡萄，然都帶有點藍莓果醬、水果QQ軟糖風味！，甜度十分的高，酸值低，糖蜜和大妃糖的甜香氣一磨開來就十分的明顯！尾韻有一個很特別的餅乾味！
★原價$999，12/12以前下單再享95折，配合藝蝦幣10倍送券回饋後相當於只要$854

二、低酸送長輩平價安全組，本店不酸豆其實蠻少的，老闆自己覺得在低酸前提下，算的上精品風味的大概就這些了，如果拿來送長輩的其實這組就可以了，送藝伎組說不定還會被嫌太酸（笑）
（一）瓜地拉馬.拉提瓜.花神中焙5包
●高甜度、輕柔的酸，主調為甜柑、焦糖烤布丁、堅果，尾韻會略帶點黑可可回甘苦，酸甜苦三味平衡
（二）本店特調.暖暖配方.中焙5包
●一杯適合冬天喝的咖啡，醇厚的body、如絲綢般的滑順口感，幾乎不酸，蜜糖的甜搭配著黑可可回甘尾韻， 讓這杯咖啡更顯得甜美，這隻有用了熟拚不同焙度以增加層次感，大約60%幾乎二爆但不碰焙度帶出醇厚度，配上40%一爆尾聲的特殊處理精品豆帶出整体揚香度，不管是在純厚度和揚香氣上都十分逼人，喝過的長輩都說，比藍標藝伎好喝（大笑）？！焙度感大概比平常老闆習慣的中焙還深一點點
（三）瓜地馬拉.瑪格麗特莊園.淺中5包
● 和花神同為安提瓜產區，所以呈現了高甜感、低酸值的特性，品種是帝比卡及波旁（
沒有討厭的卡杜艾尾韻），甜檸檬及柑橘類香氣為主調，整体調性個人覺得有點像果丁丁，但酸值柔和，當然層次感上美洲豆的確會比衣索比亞豆略差一點，但以個人經驗，當甜度、柔和酸、果汁感，三種同時達成時，接受度就會非常的高
★原價$499，12/12以前下單再享95折，配合藝蝦幣10倍送券回饋後相當於只要$427元

★禮盒一次五盒以上另有優惠價，量愈大優惠愈多，價錢請私訊line我（不用蝦皮平台交易）請不要用蝦皮聊聊（蝦皮規定不能外導）
line:iamjiter
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以下為閒聊模式
●烘豆機：盧貝斯紅外線
●高甜感和無火燥為最大特色，風味大概介於半熱風和純熱風間，淺中以下烘焙度幾乎完全不會有火燥味和碳燒感，甚至連中焙都喝不太到碳味，缺點是香氣和直火比確實相對單薄，淺焙有時甚至完全不像咖啡，倒比較像果汁。也因為這個特性，老闆最近很愛玩特殊處理的豆或風味本身就較明確的藝伎品種，比較不會空掉，以善用機器優勢＆補其天生缺點，尤其是厭氧處理在我們烘焙呈現下，發酵味幾乎只有一般直火或半熱風機器的一半，而風味和甜感優勢又可幾乎完全保留
●我們家的特殊處理喝過幾乎一致好評，但不得不承認，在一般水洗和日曬淺焙表現上，盧貝斯確實較為單薄，我們在操作手法也花了很多時間在解決空洞這個問題，這部份目前在水洗表現上已經不錯了！不過還是推來我們家盡量選購特殊處理或風味明確性較高藝伎吧！當然青菜蘿蔔各有所好，喜歡直火揚香氣的Rubass確實沒辦法，但喜歡風機乾淨和甜感的，個人目前在Rubass表現上就大概類似風機的口感
●最後是關於自動化，現在應該還不少人在排拆，目前自動化和人工烘焙在市面上的比例可能是3:7或2:8，但電腦AI取代人工個人估計3~5年內這個數值可能會反轉，自動化不是豆子拿來，隨便找一個曲線選一個點下去就好了阿！那種只能做商業特調。
身為一個烘豆師，有時最遺憾就是風味保留，那天在天時地利人和下，忽然烘出一鍋超級完美的豆子，但之後就再也烘不出來？！目前自動化就是用電腦AI模仿去重現烘豆師的烘焙結果，也就是烘豆師有多少能力，自動化結果就有多少風味
●電腦數據還原自動化原理大概是這樣，電腦會幾乎以秒為單位記錄烘豆師在烘某隻豆時的所有任何動作，所以每拿到一隻生豆，烘豆師都要先自己先測烘過，這也是為什麼我們最近開新豆常比別人晚個1~2星期才拿出來賣，就是內部還在對這隻豆子作測試，可能一鍋入魂、也有可能一直不滿意烘10鍋後才覺得能拿出去賣，甚至今年很多新豆因為豆子太新太硬烘焙風險很高，我們也常丟倉2～３個月放軟一點才開賣，總之就是烘完後要從中杯測後找到滿意味道，之後只要點選一鍵還原，在穩定恆溫恆溫的環境下，還原度及複製能力幾乎可達90%以上，如果環境稍有變動或風管塞住了，電腦ＡＩ也會根據當時的情況，適時幫你加火、減火、增加風扇轉速等，所以烘豆師設定那一鍋烘焙如果是有問題，自動化複製結果就是穩定的難喝；設定如果沒問題，複製的結果就會很好，最近許多比賽（如大港杯還有其它許許多多），其實很選手都是賽前就把那隻豆子測了上百上千次了，比賽時只是把機器參數設一設，讓他自動跑，最後出豆再人工捉一下最佳甜蜜點（用嗅覺聞出豆其實才是最準的），豆子出來就是冠軍了，當然自動化還有很長的路要走，電機和瓦斯機的風味呈現上，個人還是覺得瓦斯的機器還是略勝一籌，但目前自動化複製能力夠強的，大部份都是吃電的，不然就要超級無敵貴，因為瓦斯很難線性控制，所以如果要用電機烘出比美瓦斯機的風味，傳統烘焙理論可能要稍作調整，但好處就是，2~3鍋不行，可以烘個10~20鍋阿，這隻豆只要讓我捉到一次就夠了，之後就全部交給電腦複製即可，電腦ＡＩ複製能力絕對比人工強以及穩定，不過有一點要注意的，那一條完美曲線就僅僅代表適合同款同批次生豆而已，一但換豆就要重新再給他一個新的設定，就算同樣叫牡丹，換了批次也一定要給他另外一條線，另外一個就是自動化成本，除了機器設備貴不少外，還要考慮到環境穩定度，所以我們烘焙室都配冷暖空調，如果環境不穩定，像工廠一樣冬天15夏天35度環境，那自動化絕對會變成笑話，不管再強電腦ＡＩ一定都死給你看，所以投資成本還要包含環境控制，不是只有那台貴很多的機器而已

以上感謝大家耐心看完！
10張199折20隱藏折扣碼 MTDEC0217 先搶先贏！
最後祝大家聖誕快樂~

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