Re: [義式] 磨豆機磨茶葉會壞掉嗎

※ 引述《Kevintsaitsa》之銘言
: 前陣子買了Picopresso
: 用Kmax磨豆子做義式
: 可是豆子喝完了新買的豆子還沒來
: 想說可不可以用茶葉來代替咖啡豆
: 因為看comebuy 也是這樣搞
: 但是擔心磨豆機磨茶葉會不會有問題
: 有沒有用Picopresso &手磨做茶拿鐵的版友
: 可以分享一下經驗
: 謝謝
: 附上自己做的拿鐵圖
: https://i.imgur.com/mAf7sAB.jpg

但茶葉的研磨甜蜜點比咖啡豆還難抓

例如紅茶,看得到葉片的長梗茶

進pico很容易壓出稀拉拉的茶水

短梗的烏巴又怕傷刀盤

磨的時候會有怪雞怪雞的聲音

磨太細細到如抹茶那種質地會穿不過粉層

硬幹就是減低水封壽命

而且水粉接觸的時間會影響萃取的結果

廠商的茶葉品種也有差

例如10幾年前的Marks & Spencer的extra strong tea跟現在的味道就不一樣，現在的M&S extra strong tea的味道跟typhoon的extra strong tea一樣

用nano或是pico做茶拿鐵，extra strong tea會鹹鹹的

現在想喝甘醇的印度奶茶都選擇用少量的水煮茶葉

煮沸後再丟少量的牛奶一起煮

就可以萃取出甘醇的奶茶
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