[食記] 高雄 錨屋-599質感溫暖壽喜燒吃到飽

餐廳名稱：錨屋壽喜燒
消費時間：年/月
地址：高雄市三民區文揚街77號
電話：07 777 4174
營業時間：17:30-22:00 星期六, 日 11:30-22:00
每人平均價位：599
可否刷卡：否
有無包廂：無
單人用餐 : 未知

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355712641

錨屋壽喜燒 Mao Wu 是家可愛北歐風的高雄壽喜燒吃到飽店
採用套餐固定前菜跟飲料,
加上肉類, 蔬菜還有創意料理吃到飽
100分鐘用餐時間, 599 不需要加服務費,
大樓樓下的店面,麨N在聯上高爾夫球場旁,
門口非常好停車, 可以說是一大優點~

可愛的北歐文創風大量木質裝潢,
和傳統的壽喜燒吃到飽店很不一樣
多了一份溫馨感,
餐點都是透過QR code手機掃碼,
幾乎完全不需要有自取的部分,
不用一直走來走去, 最適合就是聊天聚會
也不會有一般吃到飽吵雜感
座位的設計有很大部分都是包廂式座位
桌面設計算是剛好,
抽屜都有放置濕紙巾盒紙巾, 非常的貼心~

餐具部分可以感受到店家都有用心挑選過,
熱食部分都是瓷器, 精緻漂亮又安全,
採用掃碼方式點餐,
餐點會由服務人員幫忙送上~
這年頭有蛋就是富翁XD
每人會提供一顆雞蛋後面的需要加點喔

入座後服務人員會來桌邊幫忙進行開鍋服務,
利用豬五花油脂,
配上洋蔥現炒再加入壽喜燒湯底
錨屋使用傳統日式壽喜燒鑄鐵鍋,
會比較淺一點, 符合壽喜燒邊烤邊煮特色,
但是使用上就需要比較小心避免燒焦~

吃到飽部分提供六種肉類,
大量蔬菜還有多種不同的私房料理
四種特製醬汁可以說是這邊的特色之一
和風柑橘 | 山葵蘿蔔 | 冰花酸梅醬贌 法式芥末
可搭配肉類享用, 酸梅醬口感就還蠻清爽的,
法式芥末醬適合搭配鴨肉,
我覺得很用心也有別於外面一般選擇~

免費茶飲 麥茶

提供可以無限續用的麥茶,
口感偏向清香~

特調: 蘋果蘆薈醋飲 | 前菜:蹷W海菜飯佐松阪豬和酸高麗菜

特調部分口感是無酒精的清爽醋飲,
和前菜都是提供一份, 會按照季節來轉換
松阪豬還蠻喜歡它的口感
尤其是經過炙燒的松阪桌香氣十足~

牛五花 | 牛板腱

提供六種肉類可以無限享用
牛肉會用黑色的盤子來展示,
牛五花油脂比例還算蠻不錯不會太肥
油脂香氣很夠, 另外板腱是比較屬於瘦的部分
吃起來比較Q彈, 兩種牛肉在這個價位的吃到飽,
可以說都有滿不錯的表現~

櫻桃鴨

提供豬肉牛肉以外的選擇,
鴨油帶有香氣,
很適合用來搭配各種不同的沾醬

豬前腿

前腿的部分是油脂比較低的選擇
如果想要走比較韓式的吃法,
可以點起司和豬肉搭配~

洽富氣冷雞 雞胸肉

雞肉是使用臺灣唯一氣冷國產雞肉品牌洽富,
沒有泡過水的雞肉吃起來就很棒,
口感上比較清爽,
就算是低油脂雞胸口感也蠻軟嫩的
重點是切薄片煮的時間不會很久,
吃起來比較方便~

壽喜燒肉品就是要沾蛋,
日本吃壽喜燒都是肉品煮熟後沾生蛋增加順滑口感
但是因為臺灣雞蛋大部分都沒有生食級認證,
我自己比較少這樣做, 還是會下去煮一下

麻辣怪味涼粉

老四川火鍋的經典XD,
相信很多人都有品嘗過,
這邊的口味比較偏酸,蹷J口時覺得完全不辣,
但是過幾秒後麻的味道會出來很特別開胃~

壽喜大阪燒

這個創意料理服務人員會請客人先煮好想要的肉量,
然後在桌邊加上高麗菜跟起司醬炙燒,
非常的香而且還蠻有趣的~
經過炙燒的起司搭配上柴魚
融合肉類還有爽脆高麗菜,

滷肉飯 | 烏龍麵

副食的部分個人很推薦來碗滷肉飯
口味蠻古早味的很厲害XD
烏龍麵是常溫烏龍麵只需要煮30秒~1分鐘
吸收壽喜燒的醬汁之後味道很夠

新鮮蔬菜配料 無限享用
提供十幾種不同的新鮮蔬菜,
還有特選配料可以搭配壽喜燒享用
有我自己喜歡的水蓮高麗菜,爽脆的玉米筍,
個人推薦這邊韓式年糕,
跟外面吃到的很不一樣,
比較爽Q不會黏, 適合用來煮鍋

凍豆腐, 豆干, 腐皮較臺式的選擇也有供應
豆皮的口感很清爽,
茄子我個人覺得蠻特別的, 很少在壽喜燒看到

季節甜品 起司蛋糕

服務人員說每季都有不同甜點供應
現在冬天是草莓起司蛋糕,
有詢問店家, 蛋糕是他們自己做的,
等級絕對是個被壽喜燒耽誤耽誤的蛋糕店XD,1人都會有一份

錨屋壽喜燒真的有營造出,
很不一樣的吃到飽餐廳感覺,
光是用餐環境, 全桌邊服務精緻感就很不錯,
服務人員很親切,
肉片跟蔬菜的品質都非常不錯,
壽喜燒鍋底滿意外, 跟日本一樣都是比較偏重口味
臺灣很多壽喜燒, 為了符合喝湯需求都調得比較淡
這點我個人還蠻喜歡的, 因為我個人比較不喜歡喝湯XD
上菜速度來用餐的時候也非常的快,ﴊ整體用餐體驗非常不錯,醻萲w壽喜燒吃到飽的朋友,ﴊ不妨也來線上訂位試看看吧~

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