[食記]台北市南港 潤泰牧場鍋物～日式涮涮鍋

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　　餐廳名稱：Mo-Mo Paradise 潤泰牧場
　　消費日期：2020年1月
　　地　　址：台北市忠孝東路七段369號C棟10樓
電 話: 02 27851881
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圖文真相網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/469395086

我對Mo-Mo Paradise壽喜燒鍋物一直停留在七年前的印象，由於我不愛吃帶著甜味的壽喜燒，而七年前的第一次踏入Mo-Mo Paradise，那時還真不知道什麼是壽喜燒，因為日式料理，我那時只知壽司和生魚片及炸蝦和炸天婦羅，對壽喜燒是以少量醬汁（醬油；糖和味醂）烹煮食材的火鍋完全沒概念，因此朋友在當時特別選這家來吃時，心裡懷抱的新奇感而前來，但一試後，完全無法接受這樣的風味，我還是喜歡傳統的火鍋，這一別就七年了！

七年後，會再來Mo-Mo Paradise，不是因為可以接受壽喜燒，而是朋友說要去吃一家叫
momo潤泰牧場的火鍋，我問朋友這家是新開的嗎？朋友還說這家在台灣很多分店喔，而且還蠻好吃的，後來到現場才知原來是Mo-Mo Paradise的中文名～潤泰牧場，哈哈，這就跟日本沖繩又叫硫球的道理相同。我跟朋友說這家火鍋是壽喜燒，我不喜歡，換別家啦，朋友說它也有其它非此風味的火鍋，看來我真的是孤陋寡聞啊！

位在南港火車站的Citylink的C棟10樓的Mo-Mo Paradise，從外觀來看，不覺得店面佔坪大，可是一進入後，才發現它寬而長且深。
坐定位後，看到每日鮮蔬室，以為是開放給用餐者自行取食用，實際上只供工作人員進入，不對外開放，純展示用。
用餐時間有90分鐘的限制，分單一鍋底或兩種鍋底的價位，我們選了單一鍋底，印象中為涮涮鍋的風味湯頭。每位409無限吃到飽的價位。

桌上已有碗盤用具，筷子和餐巾紙桌子下方的抽屜裡。桌子上兩個黑色醬料瓶是專供壽喜燒使用的。非個人鍋的形態。以洋蔥基底做為風味的湯頭，味道偏清淡。印象中有冬粉或麵飯類可供選擇。這外觀火紅的辣椒要放很多才會辣！要跟服務人員拿才有喔。

自助區以飲料為主，食材則都由服務人員提供桌邊服務。

一籃的推車擺著各式的蔬菜，若沒有特別要求份量，服務人員給的量數都不會太多。這樣的桌邊服務，好處是不用自己去拿取，但機動性相對也變差了，尤其在生意好時，服務人員到每個桌邊的時間也被拉長。如果像我又是愛吃白菜的重度需求者，一入鍋後，三兩下就吃完了，想再點餐，就得等待了，不過服務人員的態度很好。

食材的外觀色澤感受佳，煮食後的口感新鮮。豬肉肉質薄細彈嫩，放入鍋中涮幾下就熟了。後來索性夾一堆肉入鍋，開啟大口吃肉的爽度！
整體來說，Mo-Mo Paradise鍋物，我還蠻喜歡它涮涮鍋風味的湯頭和食材表現，簡單的小食記分享，提供給大家參考囉。

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