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[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐

看板EatToDie標題[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐作者
nikcoke
(小猴)
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複合式餐飲吃到飽系列之--晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐

有圖有真相圖文並茂版(圖多慎入):
https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html

用餐時間:2020年 4 月

地點:
台北市中山區中山北路二段39巷3號

電話:02-27838980

價位:
平日午餐1180元
平日午茶780元
平日晚餐1380元

假日午餐1480元
假日午茶880元
假日晚餐1480元(包含週五晚間)

以上均加一成服務費


環境:
位於中山北路上,離捷運中山站大概走路十幾分的距離,處於中
山與林森商圈之間,算是個相當不錯的交通地點。餐廳的空間寬
敞典雅,櫃檯後方為主要的餐區,裝潢上色系在昏暗中帶點高貴
的典雅感,而中庭為主要的取餐區,以環狀的方式呈現各式的菜
色。而靠近日式料理這邊的的座位區,裝潢上感覺較為日式帶點
日式的木造建築感,與另一邊帶點西式挑高的窗外庭園裝潢有著
不同的感覺,不過兩邊的用餐環境感覺都蠻不錯的

店面櫃檯-


用餐環境-



餐點:
餐桌-


餐具-


甜點蛋糕區--

黑森林蛋糕-


抹茶羊羹-


百香果奶酪-


水果塔-


蒙布朗-


主廚精選-


紫薯栗子派-


蘋果派-酥鬆的派皮包覆著甜而不膩的蘋果餡料,整個蘋果派根
本就是個天作之合的超好吃甜點,咬下一口就可以聞到香濃的蘋
果滋味,而吃在嘴裡更能感受到香甜可口又鬆軟的蘋果餡與派皮
的融合口感


水果丹麥-底層的酥皮鬆軟可口,搭配鮮甜的水果吃起來多汁又
美味


橙沙奶皇-


莓果泡芙-蓬鬆的泡芙上面再淋上一層厚厚的莓果,在凝固後吃
起來皮脆餡嫩,滋味還蠻不錯的


紅蘿蔔蛋糕-


紅茶蛋糕捲-淡淡的茶香滋味,搭配軟嫩的蛋糕捲,可惜拍完照
後手腳太慢沒拿到有珍珠在上面的部分,不過也蠻好吃的


司康-


布朗尼與榛果乳酪-


蜂巢蛋糕-吃起來帶點淡淡的焦糖與蜂蜜香味,口感微甜不會太



檸檬起司蛋糕-濃厚的起司滋味,吃起來綿密帶點紮實地口感,
味道也不會太甜膩


伯爵瑪德蓮-味道帶點淡淡的茶香風味,口感吃起來不會太過濕
潤,搭配飲品一起食用,感覺相當地搭


綜合餅乾-


酥脆麵包與果醬-


咕咕霍夫-


蛋塔-



冰品區--

哈根達斯-當天有香草、藍莓、覆盆子雪酪、巧克力四款口味分
兩邊共八桶,並非是八種口味,由於都是在同一冰櫃裡,所以也
稱不上是分流,感覺應該是一邊如果挖完了,還有另一邊可以挖
,而人潮基本上會出現在用餐時段快結束前半小時開始湧現,如
果不想要排隊可以提早挖冰,減少時間浪費在排隊上


配料-提供胡桃、核桃、巧克力碎、玉米片、草莓醬及巧克力醬
作為冰品的配料



飲料區--

冰塊機-


瓶裝飲料櫃-提供可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬紅茶


咖啡機-提供濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布
奇諾、牛奶


沖泡式茶包-提供紅茶、綠茶、花茶、 烏龍茶與糖包


熱水機與熱水-


熱薑茶-


蘋果果醋-


香橙芒果汁-


鳳梨檸檬藍柑橘-喝起來帶有濃厚的果酸滋味,味道酸酸甜甜的
,相當去油膩也很好喝


葡萄可爾必思-



吐司料理--



沙拉區--



水果區--當天有哈密瓜、鳳梨、百香果、葡萄、芭樂與看起來像
裝飾不知道能不能拿來吃的蘋果、橘子



異國料理區--

酸菜燉香腸-


魚丸綠咖哩-


鮮魚叻沙-


薯泥-


西班牙海鮮飯-


匈牙利褐醬牛肉丸-紮實的牛肉丸子配上香濃牽絲的起司滋味,
再搭配茄汁風味的醬汁,味道吃起來鹹甜鹹甜的感覺,雖然蠻填
胃的,但也蠻不錯吃,可以吃個一顆來試試口味


年糕雞肉辣味噌-


義式燉菜-



麵食區--先選擇麵條的種類後,再選擇湯頭,接著就交給服務生
烹調料理後就可以取用了,不過這次因為食量有限,且專攻甜點
,所以麵食區就直接放棄了



鐵板料理區--

雞排-剛煎好的切塊雞排吃起來皮酥肉多汁且厚實有嚼勁,搭配
些許的調味料增添風味,感覺還不錯吃


蝦仁煎-友人說蠻好吃的,但不吃海鮮又無法特製不要加蝦仁成
蛋煎,所以就錯過了這一道菜色


醬料-提供甜辣醬、蘑菇醬、蒜味醬與黑胡椒醬選用


極黑豬-肉質吃起來蠻有彈性的口感,味道帶點甘甜又多汁的滋
味,簡單的一些調味就蠻好吃了



重慶水煮魚--



烤物區--

中式香腸-


玉米-玉米烤的口感帶點清脆的滋味,加上醬汁的調味,吃起來
多汁又甘甜,相當不錯吃


鯖魚-


南瓜-


豬腳-


調味醬料-



蜜汁烤火腿--吃起來帶點淡淡的香甜滋味,但不知道是不是燈光
保溫的關係,不沾醬吃的話口感總覺得有點柴,沒有預期中來的
多汁口感,所以後來就再加些醬汁與胡椒做些調味



港式蒸籠區--提供燒賣、地瓜、蒸餃、叉燒包、翡翠包子、清蒸
玉米筍,幾款味道吃起來表現一般,沒有特別驚艷但也不會難吃

醬料-



麵線湯品區--

麵線-麵線煮的口感相當軟爛,調味也處理的蠻入味的,吃起來
算是個蠻開胃的一道料理


奶油玉米濃湯-


洋蔥湯-洋蔥的量給的相當夠份量,而湯頭喝起來清爽不油膩,
味道蠻好喝的


義式鮮蔬湯-


火腿巧達湯-



熱食區--

時蔬-


炸蝦天婦羅-


雞肉剝皮辣椒-


炸地瓜-


炒高麗菜-


干燒貽貝-


乾煎魚-


辣味豆腐-


炒麵-


炒飯-炒飯的味道炒的算是蠻入味的,味道鹹淡適中且青蔥和蛋
的口感都蠻鮮明的,滋味還不錯



魚湯--



冷盤區--

帝皇苗-


黃金泡菜-


泡菜蘿蔔-


牛蒡絲-


醬料-


貽貝與熟白蝦-


透抽-


干貝唇-


柚香蓮藕-


黑豆-


海藻-



生魚片區--

醬料-


拉崙-


石喬-


鮭魚-


紅甘-


離開時看到晚餐時段的生魚片與海鮮-



壽司類--各式壽司與豆皮壽司

豆皮壽司-豆皮的口感柔嫩且多汁,味道吃起來甘甜順口,搭配
粒粒鮮明的醋飯口感,味道相當不錯



手捲--可告知師傅要檯面上哪些食材,師傅就會特製成想要的手
捲種類,食材味道新鮮味美,搭配的不錯吃



食材隨手拍--



評價:
話說晶華改裝後的百麗廳當初相當熱門沒訂到位置也就一直都沒
機會來吃吃看,趁著最近疫情的關係想說位置應該會比較好訂就
跟友人訂到了下午茶的位置就來試試看

在食材的部分,光是甜點的部分就有著五星級飯店的水準,從等
待區看到一旁擺放一整排的誘人甜點整個螞蟻人的靈魂就上身,
吃到的好幾款味道都相當的不錯,最後還重複拿了好幾個。而沙
拉的部分看起來蠻新鮮的,但因為食量有限只好待日後再次來訪
,海鮮與日式料理區的部分算是一開始的重頭戲,進場時人人都
搶著來排隊,不過到後期大家都吃飽後也沒什麼人了,但胃已被
甜點給餵了大半,簡單選個幾樣吃感覺還蠻不錯且精緻,手捲直
接選擇想要吃的食材本就是特製的手捲料理。異國料理區的餐點
看起來也都蠻美味但又填胃的感覺,簡單的吃個幾道後,味道也
都蠻有特色且用料實在,而義式料理區的部分感覺跟義饗食堂有
重疊到,所以就先跳過,繼續挑了幾款剛出爐的鐵板料理與烤物
後,再選了幾樣道地的中式料理終於可以把下午茶的餐點給大略
的吃了一遍

在服務的部分,餐點更新的速度算是相當的迅速,大概是人潮一
直都很多,很多餐點幾乎都會事先備好料,所以餐點快要沒有之
前就會陸續趕緊的跟換上來,雖然連手捲也到可以特製選想吃的
食材做來吃,但可惜友人推的蝦仁煎無法特製不要蝦仁,算是當
天錯過的一道可惜的美食,而整體的服務感覺大致都還是蠻不錯


整體來說,雖然沒有很常來這邊用餐,但是幾次來吃的印象都還
相當的不錯,餐點直到下午茶結束前都還是有想吃的東西沒吃到
,後期也一直徘徊在甜點冰品區這邊,沒有走個一兩輪後就不知
道想吃什麼的情況發生,雖然在價位上不算便宜,但是吃下來還
是覺得值回票價,之後有時間的話,應該還會再跟友人一起來吃
這次沒吃到的菜色繼續補完遺下沒吃到的那些缺憾吧


相關延伸食記連結
喜滋客廚房Sizcut STEAK HOUSE桃園台茂店
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天賜良緣大飯店天賜百匯
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饗食天堂台南西門店下午茶
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香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Cafe下午茶
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漢來海港自助餐廳台北敦化店
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a1347106/17 23:05竟然沒有螃蟹嗎

我離開時是有看到晚餐即將出現的螃蟹,網誌裡面也有寫出來

helpM06/17 23:46柏麗廳是攻甜點的?

我是來吃下午茶的,當然主攻甜點,當天吃的大概有一半都是甜點

israelii06/18 02:26照片好糊

抱歉兩個小時我沒有太多時間聚焦拍照,當天是來這邊吃甜點的

pttbeer06/18 11:34吃過晚餐 超爛

我是還好,看來我是選對時段來吃

goodnu206/18 18:055月去吃午餐,甜點種類跟食記照片比起來差超多,不優

我是四月下午茶時段,甜點蠻多都是我喜歡的,可惜現在食量不大,懷念當初吃13塊排餐的日子

※ 編輯: nikcoke (106.104.165.252 臺灣), 06/18/2020 20:49:59

ee8208320006/18 23:39缺點在於常常要排隊,除非先攻冰淇淋,甜點,反向操作

ee8208320006/18 23:41如果人數限制砍掉一半會比較有品質些,價位也算高,

indie202006/19 09:56上禮拜去吃,覺得有點普通

indie202006/19 17:44想起來他的德國豬腳外皮超硬= =

agnesb171706/19 23:57喜歡柏麗廳的晚餐。下午茶光排隊就差不多飽了

buyerko06/20 01:57最近吃了一泊六食,原價沒價值,優惠還可以

kimi031806/25 13:59下午茶一堆退休老人,排隊時間佔太多,吃得很趕很累

mamegoma052106/27 18:33這星期去吃了下午茶,覺得普普