[食記] 台北晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐

nikcoke 發表於 2020/6/17 下午9:00:48

看板EatToDie標題[食記] 台北晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐作者

nikcoke

(小猴)時間Jun 17 21:00:48 2020推噓10 推:10 噓:0 →:3

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複合式餐飲吃到飽系列之--晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐

有圖有真相圖文並茂版(圖多慎入)：
https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html

用餐時間：2020年 4 月

地點：
台北市中山區中山北路二段39巷3號

電話：02-27838980

價位：
平日午餐1180元
平日午茶780元
平日晚餐1380元

假日午餐1480元
假日午茶880元
假日晚餐1480元(包含週五晚間)

以上均加一成服務費

環境：
位於中山北路上，離捷運中山站大概走路十幾分的距離，處於中
山與林森商圈之間，算是個相當不錯的交通地點。餐廳的空間寬
敞典雅，櫃檯後方為主要的餐區，裝潢上色系在昏暗中帶點高貴
的典雅感，而中庭為主要的取餐區，以環狀的方式呈現各式的菜
色。而靠近日式料理這邊的的座位區，裝潢上感覺較為日式帶點
日式的木造建築感，與另一邊帶點西式挑高的窗外庭園裝潢有著
不同的感覺，不過兩邊的用餐環境感覺都蠻不錯的

店面櫃檯－

用餐環境－

餐點：
餐桌－

餐具－

甜點蛋糕區--

黑森林蛋糕－

抹茶羊羹－

百香果奶酪－

水果塔－

蒙布朗－

主廚精選－

紫薯栗子派－

蘋果派－酥鬆的派皮包覆著甜而不膩的蘋果餡料，整個蘋果派根
本就是個天作之合的超好吃甜點，咬下一口就可以聞到香濃的蘋
果滋味，而吃在嘴裡更能感受到香甜可口又鬆軟的蘋果餡與派皮
的融合口感

水果丹麥－底層的酥皮鬆軟可口，搭配鮮甜的水果吃起來多汁又
美味

橙沙奶皇－

莓果泡芙－蓬鬆的泡芙上面再淋上一層厚厚的莓果，在凝固後吃
起來皮脆餡嫩，滋味還蠻不錯的

紅蘿蔔蛋糕－

紅茶蛋糕捲－淡淡的茶香滋味，搭配軟嫩的蛋糕捲，可惜拍完照
後手腳太慢沒拿到有珍珠在上面的部分，不過也蠻好吃的

司康－

布朗尼與榛果乳酪－

蜂巢蛋糕－吃起來帶點淡淡的焦糖與蜂蜜香味，口感微甜不會太
膩

檸檬起司蛋糕－濃厚的起司滋味，吃起來綿密帶點紮實地口感，
味道也不會太甜膩

伯爵瑪德蓮－味道帶點淡淡的茶香風味，口感吃起來不會太過濕
潤，搭配飲品一起食用，感覺相當地搭

綜合餅乾－

酥脆麵包與果醬－

咕咕霍夫－

蛋塔－

冰品區--

哈根達斯－當天有香草、藍莓、覆盆子雪酪、巧克力四款口味分
兩邊共八桶，並非是八種口味，由於都是在同一冰櫃裡，所以也
稱不上是分流，感覺應該是一邊如果挖完了，還有另一邊可以挖
，而人潮基本上會出現在用餐時段快結束前半小時開始湧現，如
果不想要排隊可以提早挖冰，減少時間浪費在排隊上

配料－提供胡桃、核桃、巧克力碎、玉米片、草莓醬及巧克力醬
作為冰品的配料

飲料區--

冰塊機－

瓶裝飲料櫃－提供可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬紅茶

咖啡機－提供濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布
奇諾、牛奶

沖泡式茶包－提供紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶與糖包

熱水機與熱水－

熱薑茶－

蘋果果醋－

香橙芒果汁－

鳳梨檸檬藍柑橘－喝起來帶有濃厚的果酸滋味，味道酸酸甜甜的
，相當去油膩也很好喝

葡萄可爾必思－

吐司料理--

沙拉區--

水果區--當天有哈密瓜、鳳梨、百香果、葡萄、芭樂與看起來像
裝飾不知道能不能拿來吃的蘋果、橘子

異國料理區--

酸菜燉香腸－

魚丸綠咖哩－

鮮魚叻沙－

薯泥－

西班牙海鮮飯－

匈牙利褐醬牛肉丸－紮實的牛肉丸子配上香濃牽絲的起司滋味，
再搭配茄汁風味的醬汁，味道吃起來鹹甜鹹甜的感覺，雖然蠻填
胃的，但也蠻不錯吃，可以吃個一顆來試試口味

年糕雞肉辣味噌－

義式燉菜－

麵食區--先選擇麵條的種類後，再選擇湯頭，接著就交給服務生
烹調料理後就可以取用了，不過這次因為食量有限，且專攻甜點
，所以麵食區就直接放棄了

鐵板料理區--

雞排－剛煎好的切塊雞排吃起來皮酥肉多汁且厚實有嚼勁，搭配
些許的調味料增添風味，感覺還不錯吃

蝦仁煎－友人說蠻好吃的，但不吃海鮮又無法特製不要加蝦仁成
蛋煎，所以就錯過了這一道菜色

醬料－提供甜辣醬、蘑菇醬、蒜味醬與黑胡椒醬選用

極黑豬－肉質吃起來蠻有彈性的口感，味道帶點甘甜又多汁的滋
味，簡單的一些調味就蠻好吃了

重慶水煮魚--

烤物區--

中式香腸－

玉米－玉米烤的口感帶點清脆的滋味，加上醬汁的調味，吃起來
多汁又甘甜，相當不錯吃

鯖魚－

南瓜－

豬腳－

調味醬料－

蜜汁烤火腿--吃起來帶點淡淡的香甜滋味，但不知道是不是燈光
保溫的關係，不沾醬吃的話口感總覺得有點柴，沒有預期中來的
多汁口感，所以後來就再加些醬汁與胡椒做些調味

港式蒸籠區--提供燒賣、地瓜、蒸餃、叉燒包、翡翠包子、清蒸
玉米筍，幾款味道吃起來表現一般，沒有特別驚艷但也不會難吃

醬料－

麵線湯品區--

麵線－麵線煮的口感相當軟爛，調味也處理的蠻入味的，吃起來
算是個蠻開胃的一道料理

奶油玉米濃湯－

洋蔥湯－洋蔥的量給的相當夠份量，而湯頭喝起來清爽不油膩，
味道蠻好喝的

義式鮮蔬湯－

火腿巧達湯－

熱食區--

時蔬－

炸蝦天婦羅－

雞肉剝皮辣椒－

炸地瓜－

炒高麗菜－

干燒貽貝－

乾煎魚－

辣味豆腐－

炒麵－

炒飯－炒飯的味道炒的算是蠻入味的，味道鹹淡適中且青蔥和蛋
的口感都蠻鮮明的，滋味還不錯

魚湯--

冷盤區--

帝皇苗－

黃金泡菜－

泡菜蘿蔔－

牛蒡絲－

醬料－

貽貝與熟白蝦－

透抽－

干貝唇－

柚香蓮藕－

黑豆－

海藻－

生魚片區--

醬料－

拉崙－

石喬－

鮭魚－

紅甘－

離開時看到晚餐時段的生魚片與海鮮－

壽司類--各式壽司與豆皮壽司

豆皮壽司－豆皮的口感柔嫩且多汁，味道吃起來甘甜順口，搭配
粒粒鮮明的醋飯口感，味道相當不錯

手捲--可告知師傅要檯面上哪些食材，師傅就會特製成想要的手
捲種類，食材味道新鮮味美，搭配的不錯吃

食材隨手拍--

評價：
話說晶華改裝後的百麗廳當初相當熱門沒訂到位置也就一直都沒
機會來吃吃看，趁著最近疫情的關係想說位置應該會比較好訂就
跟友人訂到了下午茶的位置就來試試看

在食材的部分，光是甜點的部分就有著五星級飯店的水準，從等
待區看到一旁擺放一整排的誘人甜點整個螞蟻人的靈魂就上身，
吃到的好幾款味道都相當的不錯，最後還重複拿了好幾個。而沙
拉的部分看起來蠻新鮮的，但因為食量有限只好待日後再次來訪
，海鮮與日式料理區的部分算是一開始的重頭戲，進場時人人都
搶著來排隊，不過到後期大家都吃飽後也沒什麼人了，但胃已被
甜點給餵了大半，簡單選個幾樣吃感覺還蠻不錯且精緻，手捲直
接選擇想要吃的食材本就是特製的手捲料理。異國料理區的餐點
看起來也都蠻美味但又填胃的感覺，簡單的吃個幾道後，味道也
都蠻有特色且用料實在，而義式料理區的部分感覺跟義饗食堂有
重疊到，所以就先跳過，繼續挑了幾款剛出爐的鐵板料理與烤物
後，再選了幾樣道地的中式料理終於可以把下午茶的餐點給大略
的吃了一遍

在服務的部分，餐點更新的速度算是相當的迅速，大概是人潮一
直都很多，很多餐點幾乎都會事先備好料，所以餐點快要沒有之
前就會陸續趕緊的跟換上來，雖然連手捲也到可以特製選想吃的
食材做來吃，但可惜友人推的蝦仁煎無法特製不要蝦仁，算是當
天錯過的一道可惜的美食，而整體的服務感覺大致都還是蠻不錯
的

整體來說，雖然沒有很常來這邊用餐，但是幾次來吃的印象都還
相當的不錯，餐點直到下午茶結束前都還是有想吃的東西沒吃到
，後期也一直徘徊在甜點冰品區這邊，沒有走個一兩輪後就不知
道想吃什麼的情況發生，雖然在價位上不算便宜，但是吃下來還
是覺得值回票價，之後有時間的話，應該還會再跟友人一起來吃
這次沒吃到的菜色繼續補完遺下沒吃到的那些缺憾吧

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a1347106/17 23:05竟然沒有螃蟹嗎

我離開時是有看到晚餐即將出現的螃蟹，網誌裡面也有寫出來