[食記] 台北萬華 新馬辣Plus+(西門峨嵋店)

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　　餐廳名稱：新馬辣Plus+(西門峨嵋店)
　　消費日期：2020年09月
　　地　　址：台北市萬華區西寧南路155號5樓(捷運西門站、熊一燒肉樓上)
　　電　　話：(02) 2311-2352

單人限制：無
　　
　　價　　位： 11:00~16:00(午餐) 665元，
16:00~2:00(晚餐) 755元，
周六日例假日11:00~22:00 755元
(加一成服務費，只接受現金)
　　營業時間：11:00~凌晨2:00
　　可否刷卡：否
　　優惠資訊：無
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完整版連結：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229975707

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光西門這地區就有6家馬辣系列的火鍋

我們今天造訪的是新馬辣Plus+

位在西門黃金三角窗店點，峨嵋街與西寧南路交叉路口

想必這店租應該也是高得嚇人

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新馬辣在五樓

熊一燒肉則在二樓

這天是禮拜六晚上

好像四處餐廳都要排隊

我們活生生等了一個多小時

看著裡面的人吃得好開心肚子快餓扁了...

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<各種價位比一比>

新馬辣+的價位
11:00~16:00(午餐)665元，16:00~2:00(晚餐)755元，周六日例假日11:00~22:00 755元

新馬辣的價位
11:00~16:00(午餐)635元，16:00~2:00(晚餐)725元，周六日例假日11:00~22:00 725元

馬辣(信義店、南京店、復興店、中山店、漢口店)價位
11:30~16:00(午餐)598元，16:00~2:00(晚餐)698元，周六日例假日11:30~2:00 698元

馬辣(公館店、西門店、忠孝店)價位
11:30~16:00(午餐)545元，16:00~2:00(晚餐)635元，周六日例假日11:30~2:00 635元

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<馬辣VS新馬辣>

目前新馬辣總共有16家，大台北地區8家，桃園3家，新竹1家，台南2家，高雄1家，羅東1家

新馬辣+包括了信義遠百店、西門峨嵋店、新竹竹北店和台南西門店)

馬辣總共有8家，全部都在台北市

馬辣裝潢比較走傳統中國風

新馬辣則是走浪漫網美花牆清新風

食材部分新馬辣比馬辣多了一些高級的海鮮與肉類吃到飽

如: 阿根廷天使紅蝦、野生草蝦、澎湖明蝦、美國無骨牛小排、澳洲黑毛和牛、丹麥松阪豬等

兩者的價錢自然也以新馬辣稍貴

總之

想要吃高級的海鮮肉類請選新馬辣

若是想來點飯後甜點和水果的話請選馬辣

至於新馬辣和新馬辣+有什麼不同呢?

請繼續看下去

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經過了漫長的候位終於等到位置啦!(喜極而泣)

出電梯後映入眼簾的就是一片新馬辣必備的彩色花牆

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現在的餐廳都一定要注重防疫

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新馬辣的裝潢就是

工業風天花板、一片花牆、沙發式座椅、牆壁上有些綠色植栽

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這是我們今天的位置

剛好位在窗邊可以欣賞西門町的五光十色車流和人流

不過抬起頭來就有一隻黏在牆壁上的鹿頭

害我一直覺得有雙眼睛盯著我吃飯...

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窗邊看下去的景色

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錢錢乖乖地趴在地上陪拔拔麻麻吃飯

錢錢從小就接受嚴格訓練

希望牠循規蹈矩，做一隻堂堂正正的小狗狗!

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有一位店員很愛錢錢

送餐的時候一直對錢錢噓寒問暖拋媚眼灑愛心

事實證明

錢錢在狗界的帥度遠大於錢拔在人界的帥度阿哈哈哈

ps.旁邊的那桌男生食量超驚人

店員不停地送肉送菜

我們都一直偷偷欣賞他們豪邁吃肉的樣子

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來看看菜單吧!

湯頭共有五種(選二): 麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞、膠原蛋白鍋和酸菜鍋

食材有以下幾種

肉品、滷三寶、海鮮、手打滑、鮮菇、鮮蔬、鍋物、丸餃包

另外還有安格斯黑牛咖哩、麵、飯自取

ps.每次限點8樣，每樣最多3份

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<新馬辣VS新馬辣Plus+>

而這裡就是新馬辣和新馬辣+的不同了

基本上就是多了一些加價的選擇

澳洲黑毛和牛、美國極黑和牛、丹麥A級松阪豬、九孔鮑魚、北海道帆立貝等等

想說都來了，那也只好升級了

假日晚餐變成825，加一成服務費後直逼910元

等等一定要把這區點夠夠(握拳)

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點完後就來自助取餐區拿東西囉!

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經過肉品熟成展示櫃

假日晚上的新馬辣+肉品選擇超多的

算一算共有15種之多呢!

<牛肉>

澳洲黑毛和牛、澳洲特級牛舌、美國SRF極黑和牛、美國Prime霜降牛、美國CAB安格斯黑牛、美國經典1855Choice雪花牛、美國Choice頂級牛五花、紐西蘭健康低脂牛、美國
Choice無骨牛小排

<豬肉>

丹麥國寶A級松阪豬、脆皮酸菜白肉、豬嫩腿肉片、國產豬五花

<羊肉>

澳洲小羔羊嫩肩

<雞肉>

宮廷花雕雞

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<醬料區>

眾多醬料配料一字排開整齊壯觀

我算了算，共有19種

包括了香菜、洋蔥丁、蘿蔔泥、紅砂糖、花生粉、白芝麻、花椒辣油、蒜泥、

朝天椒、白醋、烏醋、香油、辣腐乳、胡麻醬、蔥花、XO沙茶、中式醬油、日式醬油和蒜苗

每個人都可以配出自己獨一無二的醬料

而醬料下面的抽屜有土雞蛋

還有各式各樣的麵

刀削麵、蒸煮麵、泰國蝦味麵、蔬菜麵、王子麵、細粉、

印尼香蔥雞湯麵、寬粉、王子寬麵、韓國不倒翁乾麵

種類齊全到可以開滷味攤了

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<和牛咖哩飯>

平常吃到的通常是雞肉或豬肉咖哩飯

這兒居然超奢侈的使用和牛咖哩飯

冒著爆肚的風險也要來嘗嘗

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可惜拿的時候肉塊好像都被撈光了

只能嘗嘗和牛口味的咖哩飯...

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<飲料區>

茶花綠茶、檸檬紅茶、可爾必思、伯爵奶茶

伯爵奶茶旁放著廣受大眾喜愛的珍珠

用精緻復古的小鋼杯裝盛珍珠奶茶

用小勺子舀著喝

非常愜意

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咖啡機、貴婦唐寧茶、台啤和海尼根

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氣泡飲料

可樂、雪碧、蘋果西打和沙士

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<進口酒水>

法國哈密瓜氣泡酒、西班牙紅酒和西班牙白酒

我每種都嘗了一口

最令我驚豔的就是法國哈密瓜氣泡酒

甜甜的像果汁

但又有酒的微醺和氣泡感

越喝越上癮

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<冰淇淋>

超狂超齊全的冰淇淋種類

哈根達斯16種口味，莫凡比16種口味

吃到舌尖非常的開心

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花雕雞(左)、膠原蛋白鍋(右)

我們好像每次都點這兩種

花雕雞的香味濃郁

適合煮肉類

更帶出肉原本的香甜

膠原蛋白鍋清淡

適合煮蔬菜和海鮮

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膠原蛋白塊

感覺是洋菜凍之類的東西

把它丟到膠原蛋白鍋裡煮

應該會增加湯頭黏稠度

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花雕雞肉塊

花雕雞肉塊吃起來很嫩很軟

而且醃製過後有種特殊的中藥香和酒香

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美國SRF極黑和牛、澳洲特極牛舌

首先以和牛作為開場

和牛建議三分熟，牛舌建議七分熟

和牛的油花分布非常漂亮而均勻

入口也是細緻，不油不柴

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澳洲黑毛和牛、丹麥國寶A極松阪豬

究竟澳洲和牛和美國和牛吃起來有什麼不同呢?

其實

我根本吃不出來...哈哈

只是知道吃到高級肉心情就不錯而已

而松阪豬的口感就是非常嫩而彈牙

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美國Choice頂級牛五花、美國Choice無骨牛小排

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美國Prime霜降牛、美國CAB安格斯黑牛、美國經典1885Choice雪花牛、澳洲小羔羊嫩肩

吃了這麼多種牛肉

到底哪種最好吃呢?

真的是見仁見智

我覺得和牛類的口感屬於非常細緻

吃起來不油不柴

而其他的牛肉種類油花分布就不若和牛均勻

所以就看個人喜歡吃肥的或瘦的來做選擇囉!

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海鮮船

海鮮船霸氣的出現在桌面上囉!

載著滿滿海味

阿根廷天使紅蝦、野生大海蝦、蘇澳小卷、迷你小花枝、雞佛

用清淡的膠原蛋白鍋清燙

更顯出海鮮原本的鮮甜

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野生大海蝦、阿根廷天使紅蝦

野生大海蝦已經很大了

但在阿根廷天使紅蝦旁根本是小巫見大巫

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美國火雞佛

雞佛就是雞睪丸

吃起來有股淡淡的腥味

話說美國火雞應該體型蠻大的

睪丸才會那麼大顆~

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蝦抱卵

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九孔鮑魚

九孔就是台灣土產鮑魚的俗名

吃起來韌性十足

非常的Q彈

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北海道大帆立貝

這跟一般的聚合大干貝不同

是貨真價實的大帆立貝

外圍那一圈吃起來口感爽脆

而中間的肉柱則是口感緻密

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綜合三寶(滷肥腸、滷牛筋、滷牛肚)

這種滷味就是要丟到味道比較重的湯頭裡久煮才會好吃

比如說麻辣鍋或花雕雞鍋

煮起來又香又韌~

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經典老油條、經典牛肉丸

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福山萵苣、鴻喜菇、美白菇

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水蓮、玉米筍、娃娃菜

這是第一次吃新馬辣+

新馬辣+的特色就是肉類海鮮更升級

所以下次想吃鍋的時候可以按照當天的胃

自由選擇馬辣、新馬辣和新馬辣+這三種不同等級的菜色

不過不管選哪種

都一定會吃到心滿意足的!

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