Fw: [食記] 台北 旭集日式料理吃到飽 SUNRISE

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作者: gypsygirl (環遊世界的心) 看板: Food
標題: [食記] 台北 旭集日式料理吃到飽 SUNRISE
時間: Sat Jan 30 04:40:44 2021

餐廳名稱：旭集和食集錦 SUNRISE
消費時間：2020年/12月
地址：110台北市信義區松仁路58號9F
電話：(02) 8780-3366
營業時間：午餐 11:30-14:00；下午餐 14:30-16:30；晚餐 17:30-21:30
每人平均價位：平日午餐NT$ 1290/下午餐NT$ 990/晚餐NT$ 1590
週末、例假日午餐NT$ 1590/下午餐NT$ 1290/晚餐NT$ 1890
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：和牛可樂餅、炸蝦、鱈魚、大草蝦、烤香魚、阿拉伯藍鑽蝦、柴犬人形燒

好讀圖文版：https://littleskyworld.com/sunrise-buffet/

確定可以回台灣的第一件事，就是請家人幫我從台灣訂旭集和食集錦！看看我們的貪吃基因有多麽地強烈！

因為家人的推薦下，所以我們這次去吃旭集有規劃順序：首先要先去旨燒跟和揚，接著是到醞炙、旬炊跟汁煮，再來是去生盛跟巧鮨，最後是橙甘跟麗酌。

吃到飽跟去日本看設計展一樣，基本上都是先搶先贏的概念，所以～我忍不住排了順序。

推薦菜色
旨燒數量有限的料理，包括鱈魚、香煎干貝、烤大草蝦，我們一開始就直衝這一區，所以很幸運的一次拿齊。

鱈魚很香，外皮煎得恰恰的，肉質細緻，不乾柴，也沒有魚刺，讓人2口就吃完了。大草蝦也肉質很Q彈，也好吃～

再來這一區的牛肉朴葉燒是比較有特色的日式調味料理，牛肉切成一口大小，方便容易吃且煎的剛剛好呀！

我很幸運拍到一開始堆滿滿的樣子，但是之後…..這盤就一直是空的，我一直錯過它上菜的時候….可惡！只吃到2塊～

現煎的透抽(還是花枝)也好好吃！名稱是每日限定海洋名物～吃起來相當的鮮甜、肉質彈牙～正好在等待大草蝦時，廚師在料理新鮮的透抽，讓人看了～迫不急待想吃！

我們這次的座位正好被分在旨燒這一區旁邊，所以一進來後～完全不費力地就走去旨燒拿食物啦！

強烈建議～如果沒有堅持要從生菜或是生魚片那些開始的朋友，可以直接到這邊排隊，因為開店沒多久後，最會排隊跟排比較久的區域就是「旨燒」這一區。

和牛可樂餅跟炸蝦是和揚這一區最推薦的料理。

和牛可樂餅外層酥脆，不油膩，咬一口～裡面滿溢牛肉香味跟牛肉汁，還帶有洋蔥的香甜。有些像吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸，但以扎實度來說，還是吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸勝出！

炸蝦有裹麵衣的「炸蝦天婦羅」，可以搭配蘿蔔泥醬汁；另一種是用麵條包裹炸蝦去炸的「炸蝦天婦羅」，則是搭配百香果醬。

兩種各有特色，但是不論是哪一種炸蝦天婦羅，裡面的蝦子都很好吃，蝦肉多多，外層麵衣就是見仁見智，有人覺得麵條包裹的可能會刺嘴，而裹麵衣的則吃起來順口；有人則覺得前者比較具新鮮感，後者就是一般常見的炸蝦。

雖然檯面上有滿滿的東西了，但是這一區的廚師還是很認真的炸蝦，我猜想～可能因為這樣，這一區的物質總是最充足吧？

這一區我覺得「補貨很快」，好像每一次經過，各種炸物都擺得滿滿滿，如果擔心吃炸物容易有飽足感的朋友，可以晚一點到這一區。

醞炙的炭烤香魚算是值得一試。

炭烤香魚的特色是外皮酥脆、肉質綿密細緻，簡單的椒鹽調味，可以吃出魚肉本身的鮮甜，只是有較多魚刺，有的較軟，有的則不是這麼能吃下去，可能不是所有人都喜歡香魚料理。

帶殼玉米筍也很好吃，外面雖然烤得有點焦，但裡面的玉米筍熱度夠且多汁，保有玉米筍的香氣跟甜度。

生盛的阿拉伯藍鑽蝦好好吃呀！如果是愛吃蝦的人一定要夾一盤來吃。

燙得恰到好處，非常的鮮甜、肉質彈牙、吃起來有蝦子的香氣。我到最後40分鐘才夾了一隻來吃，超級扼腕！馬上跑回去看「是什麼蝦」？再順便拿幾隻回來吃。

橙甘的「旭集限定」的柴犬人形燒，剛烤好拿上桌時真的很香。

我們很喜歡香草卡士達的口味，趁熱吃的話，外頭麵皮濕潤度剛好，內餡也不錯吃喔！(拿人行燒時，也順便多拿幾隻藍鑽蝦！嘿嘿～)

抹茶生乳捲果然跟朋友說的一樣，蛋糕體不會太乾；抹茶生乳內餡不會太甜、也不會太油。

麗酌麒麟一番搾生啤酒，喝一口～好清涼舒暢呀！搭配日式炸物或是串燒烤物都能解膩，相當好喝。

不小心誤踩地雷
旨燒的炒高麗菜跟炒水蓮，兩個都被炒的太軟爛了，失去蔬菜本來應該有的清脆口感跟鮮甜味。(感覺饗食天堂的高麗菜還比較好吃～)

上次朋友說高麗菜還不錯吃的，這次竟然這麼不好吃，所以如果不是特別想吃這類炒青菜的人，不建議拿這區的炒菜料理，或是拿一點點吃看看，看當天品質如何？

醞炙的魚下巴跟可能在架上放了一陣子而冷掉的食物。

冷掉的魚下巴腥味就會比較明顯，肉質也會比較硬；醬油的肉串燒在冷掉後，鹹味也會比較突出。如果能吃到現烤出來，我猜可能會比較好吃吧！

麗酌的黑糖奶茶不推薦，我拿了一杯～快要被甜死了，後來也不敢試抹茶歐蕾，因為
有點擔心也很甜。

整體來說，旭集的海鮮表現真的很不錯，像是藍鑽蝦、大草蝦、炸蝦及香魚等品質都很好，我是個愛吃海鮮的人，應該很可能為了香甜且肥滋滋的蝦～再訪。

現場收餐盤的服務人員收得很勤，感覺比饗食天堂收盤速度更快；此外，我們還遇到很好的訪桌管理人員(就是會來問吃得情形的人)，他特別問我們：口味吃的習慣嗎？有沒有什麼沒有吃到？

於是，我們便跟他說：鱈魚……後來就吃不到了。

結果，他竟然就問我們需要的鱈魚量，並且幫我們送過來！！開心！！撒花！！(還是說～這就是花比較多錢的服務之一？饗食天堂吃了很多次，好像只有被問過「今天用餐券」嗎？哈哈～)

所以如果真的有想吃又一直拿不到食物，或許可以跟詢桌的管理人員反映。

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