[食記] 寒舍艾美~探索廚房 下午餐

餐廳名稱：台北寒舍艾美酒店探索廚房
　　消費日期：2021 年 01 月 23 日
　　地　　址：110台北市信義區松仁路38號
　　電　　話：02 6622 8018
　　價　　位：872 (1090*0.7+109) 壽星優惠
　　營業時間：下午餐　15:00-17:00
　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：當月壽星本人七折
　──────────────────────────────────────

探索廚房也是我聞名已久的一間自助餐廳
只是因為要跑台北加上出名的似乎是甜點部分
所以一直沒有付諸行動親自拜訪
直到今年一月查詢各大餐廳壽星優惠的時候
發現探索廚房有壽星七折的優惠
立刻就決定預約出發

依照吃此類自助餐廳的習慣
當天也是早早報到，早早排隊入場
沒想到前面有兩組人在入場前解壓縮
到了最後前面排了幾十個人lol

但是開放進場後仍舊是很快的入座
來到了取餐環節

探索廚房的場地其實不大
取餐區也是一目了然的集中
只有飲料要跑到偏廳取用
其他菜色沒走幾步就逛完了
優處是取餐省時
缺點就是菜色沒想像中豐富了

生魚片區很快地排起了隊
所以我決定先去拿肉類餐點
第一盤拿了烤牛肉、脆皮豬腳
隔壁日料區的炸蝦、炸雞翅也順便一次搞定了
還意外發現下午餐也有現煎牛排(雖然是翼板牛的部位)
當下也拿了不少

這天的烤牛肉偏熟，印象中也沒給肉汁
所以我只加了鹽跟黑胡椒，吃起來令人不太滿意
豬腳表現比較好，至少皮脆肉嫩

日料區餐點表現普遍較佳
炸雞翅調味不錯且拿到時熱騰騰的又多汁
讓我忍不住吃了三四支
炸蝦的印象有點稀薄，但還算好評

第一盤最驚豔的要屬於翼板牛的部分
雖然是有嚼勁的部位但吃起來不費力
搭配自家製的香濃黑胡椒醬
感覺比烤牛肉好吃多了

第二盤前進廣告中強打的爐烤區
下午餐提供了不少烤肉類
包括孜然羊肉串、烤鮭魚肚、烤雞腿、還有戰斧豬排
我每樣都拿了一份
孜然羊肉是雷，不僅冷掉了並且吃起來又乾又柴
其他爐烤區的肉類雖然也冷了
(我想是烤起來等客人又沒保溫措施的緣故)
至少吃起來還還算嫩
但整體來說，此區的菜色並沒有吸引我再拿一次的念頭

第三盤前進人潮變少的生食區
生魚片有三種魚類，表現中規中矩
但下午餐的壽司並沒特別吸引我就沒拿了

生魚區隔壁的熱湯區有提供汕頭牛肉湯
不過不像網路上的食記是現燙牛肉
這天的牛肉似乎已經煮在湯裡了
但湯還蠻好喝的也就沒特別介懷

此區同時還有提供現蒸海鮮
(下午餐只有魚，正餐的選擇似乎比較精彩)
以及擔仔麵和燙青菜
我就自己夾了一大碗綜合蔬菜請服務人員幫我燙
好補足蔬菜攝取量
在天冷不想吃生菜的日子
有熱呼呼的燙青菜能選還是不錯的

接下來我晃到了窯烤披薩爐前
其實這期間我正在進行低醣的飲食計畫
本來不該吃澱粉類的
但現烤披薩看以來很好吃
所以就忍不住去拿了兩片剛出爐的披薩
披薩由於都是現做現烤，而且窯烤爐空間有限
所以想拿到其實還要小排一下隊
但是結果是沒有後悔的
餅皮麵粉香很重，搭配使用紅醬的瑪格麗特口味尤其好吃
(另一片牛肉丸口味就稍普)

由於今天不太想吃生冷食物
所以中央取餐區的生菜冷海鮮與冷盤類就被我忽略了
但記得品項還算是挺豐富的
有機會再訪的話再說吧

中央取餐區的另一側則是一整排甜點區
種類琳瑯滿目，有甜湯類也有各式糕點
看起來就是甜食愛好者的天國

連本來不該吃甜食的我
也忍不住淪陷在現做法式薄餅面前
熱呼呼的薄餅本身並沒有很甜
搭配鮮奶油跟蜂蜜吃起來真的很有滿足感

取餐區的正後方則是水果與冰淇淋的區域
動線安排稍微不理想，只想吃水果的人跟排冰淇淋的人動線會打結
但因為冰淇淋太受歡迎，這點也是無解的
冰淇淋的品牌提供是莫凡彼跟哈根達斯兩家
我在排隊拿冰淇淋的時候腦理想的卻是
"這個拿來配法式薄餅應該很好吃"
所以乾脆又去拿了薄餅再用同一個盤子裝冰淇淋
結果兩者果然很合

飲料區提供了不少罐裝飲料的選擇
還有新鮮現打的果汁以及生啤酒
但我最愛的是還是罐裝氣泡水
加兩片檸檬用來解膩效果特別的好
(雖然氣泡水也容易讓人感覺飽啦~)

整體來說，探索廚房帶給我的亮點偏少
但這或許是因為他的強項甜點我無福消受的緣故？
過年期間還會跟友人去吃一次午餐時段
希望到時候能有更好的體驗

不過因為這次有用到壽星七折的優惠
所以整體吃下來還是覺得ok
但如果要用原價吃假日下午茶我可能會猶豫一下XD
以上

--