[食記] 台北 六福萬怡敘日 紅蟳/生蠔/龍蝦自助餐

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Xkf8gaI ]

作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 台北 六福萬怡敘日 紅蟳/生蠔/龍蝦自助餐
時間: Thu Dec 16 09:11:04 2021

餐廳名稱：六福萬怡酒店 敘日全日餐廳
消費時間：2021年/12月
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號
每人平均價位：平日1380+10%、假日1680+10%

圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47997332

台北六福萬怡酒店的敘日全日餐廳，在疫情之後主打龍蝦吃到飽在社群上引起熱烈討論，當時要訂位還訂不到，整個排到12月才有位。

結果不久前公告取消龍蝦吃到飽，餐點主題改為平日供應麵包蟹、假日供應紅蟳，馬上又引發一陣退訂潮。

原本也覺得是不是要取消訂位，後來想想龍蝦吃到飽通常龍蝦品質都不會很穩定，前陣子才去吃探索廚房的龍蝦吃到飽下午茶就覺得龍蝦超雷。

既然訂位了就還是如期來訪，雖然沒有龍蝦吃到飽(改一人半隻)，不過主打的海鮮主題我們倒是吃得很開心，這次用餐經驗算是挺滿意。

南港六福萬怡酒店位置相當便利，與三鐵共構，樓下就是南港捷運站/火車站/高鐵站，及南港citylink百貨。

敘日餐廳則是在六樓，旁邊原本是飯店大廳，因為飯店改作防疫旅館，出入口直接被塑膠板封住，現在沒辦法直通到大廳。

敘日餐廳的用餐環境寬敞高挑，即使近客滿也不會要一直大排隊，去過幾家五星飯店的自助餐，敘日餐廳用餐氣氛與舒適度堪稱最佳。

尤其前一周才去過晶華酒店栢麗廳更是特別有感，栢麗廳為了衝容客量，連外圍原本是中庭餐廳的區域都開放給自助餐使用，人多到取餐排隊排到一個天荒地老，各桌距近到大概只剩30cm，用餐舒適度真的很不行。

我們兩個人沒有特別需求座位，被排到了超棒的兩人位，靠窗邊有點小包廂感的獨立兩人位，桌面寬敞如四人桌，超推薦這個座位

(唯一小缺點是旁邊戶外花園出入口，門打開常有一陣冷風灌過來)

每人加價250+10%可享酒類飲品暢飲(餐廳內的免費飲品沒有酒類飲料)。

來看看這天的菜色吧，日式小菜區

壽司區，只有陽春的豆皮壽司&花壽司，餐牌上有寫"生魚片握壽司"，但沒有出現過任何握壽司。

日式區放了很跳tone的西班牙小點(沒有拿，不知道是什麼)

生魚片區&生食級日本帆立貝(一次限取兩個)

生魚片有五種，鮭魚/青甘/旗魚/黃金魚/鮪魚

比較少見的是"青甘"，滿喜歡青甘的口感，覺得不輸鮭魚，至於生食干貝當然也要多吃幾個啦，一次只能拿兩個有點小氣。

前陣子去吃泰市場的生干貝就是檯面上隨便你拿，而且泰市場的生干貝口感似乎也更好一些。

現做手捲，三種口味(鮮蝦/蘆筍/鮭魚卵)

海味鹹香的鮭魚卵手卷一定要來一份的。

現做炙燒比目魚握壽司

炙燒比目魚本身還好，不過醋飯意外的很好吃。(旁邊是熱食區的櫻桃鴨)

假日限定的黃鰭鮪魚，現殺現切的生魚片。

不得不說台灣人真的是很愛排隊，還沒開始殺魚秀就在旁邊排出一條人龍要等生魚片。

千萬不要傻傻排隊阿，完全是浪費時間，首先殺魚秀持續滿長一段時間，隨時可以來觀看，再來則是一邊殺魚一邊切生魚片很費時，排隊其實要排滿久的。

現場還有一個大叔排隊等到大爆氣，直接破口飆罵切魚片的師傅故意切很慢，我剛好在旁邊取餐，整個看到傻眼。(師傅感覺很委屈)

也不用擔心吃不到，一條30公斤以上的黃鰭鮪魚根本不怕被吃完，到準備離場還這樣一堆生魚片在餐檯上

現殺現切的黃鰭鮪魚生魚片，或許是心理作用會覺得確實比餐檯上的普通鮪魚生魚片好吃。

生蠔(一人限取兩個)

各式生鮮海鮮

扁蟹、扇貝、辣味小鮑魚(下圖左下角那盤，幾乎被掃光)、海瓜子

熟白蝦、章魚、淡菜、鳳螺

海鮮區不愧是餐廳主打菜色，確實很豐盛，品質也頗具水準，除了必吃的大生蠔，海瓜子&小鮑魚(九孔鮑)我也嗑了超多。

爐烤肋眼牛排&鹽烤鮭魚

搭配牛排&鮭魚的各式醬料&鹽類(還有烤大蒜可以搭配)

對於自助餐爐烤牛排總是不敢有太多期待，這天吃到的口感還可以，至少不會乾柴，鹽烤鮭魚也滿喜歡的，推薦可以試試搭配"昆布鹽"，鹹香美味。
熱炒時蔬，高麗菜/茄子/筊白筍/花椰菜

紅燒虎掌燴烏蔘

義式蔬菜燉牛肉

香煎櫻桃鴨(覺得有點乾澀)

日式炸蝦&炸廣島牡蠣(很大顆的炸鮮蚵)

和風炸食蔬

印度休閒小點
花魚一夜干&炙燒骰子牛
中間空盤是一出場馬上會被掃光的"鹽烤海大蝦"

一直到準備離場才終於看到被補滿的鹽烤海大蝦

本日最美味的熟食就是這道"鹽烤海大蝦"，有點類似煎天使紅蝦，但肉質又更加緊實肥美，也難怪一出場馬上被掃空。

雖然自助餐先拿先贏沒錯，但看到有些大媽幾乎整大盤一次夾光光，實在很無奈，真心覺得這道烤大蝦應該限制一人兩尾之類的。

搶不到鹽烤大蝦，炸蝦就多吃幾隻吧，敘日的炸蝦還不賴，麵衣薄脆滿好吃的，另外骰子牛個人覺得比爐烤牛排更鮮嫩美味，也很值得多吃幾塊。

主廚甜湯(紅豆湯)

紅豆湯稍甜膩了些，不過煮得綿密入味。

剝皮辣椒雞湯

奶油南瓜濃湯

生燙牛肉湯

牛肉片OK，湯頭則有股會回甘的甜味，我們都不太喜歡

平鍋快炒區，類似蒙古烤肉的快炒，各種肉片(牛雞豬羊)搭配一些配料，自己選取後拿給師父幫你熱炒。

黑星鰻魚油飯

泰式酸辣螃蟹冬蔭功

現蒸螃蟹(旭蟹/藍蟹)

台灣味小卷米粉&假日限定的"現蒸紅蟳"(平日則是供應麵包蟹)，紅蟳出餐時會通知可以取餐，一次只能拿半隻，但可以一直來拿。

全場好像就只出過一次，所以出餐時建議還是先來拿，以免晚點來就沒有了。

一般自助餐很少能吃到紅蟳，鮮美的蟹膏蟹黃讓人很滿足。

另外的一大亮點則是現蒸螃蟹中的"藍蟹"(生冷海鮮區一樣的螃蟹餐牌卻寫扁蟹，我也不確定這到底是啥蟹)。看起來有點空虛不太吸引人，意外的滿有肉，而且相當鮮甜，平常在自助餐吃螃蟹頂多就半隻/一隻試試味道而已，這天一吃上癮吃了好幾隻。

之前主打的龍蝦吃到飽，現在改一人半隻清蒸龍蝦，送餐速度很慢，都準備快吃甜點才送上桌。

龍蝦尺寸有點小巧，口感還行，至少比艾美酒店探索廚房的橡皮筋龍蝦好上許多。

生菜區。

煙燻鮭魚!!

起司盤&冷肉盤

有一區是涼拌小菜/特調沙拉，日式寒天干貝唇

番茄拌青辣椒牛肉

小米達菲沙拉

日式柴魚花涼拌龍鬚菜

涼拌青木瓜海鮮沙拉

煙燻鴨胸柑橘沙拉

煙燻鮭魚是我的愛菜之一。

西點麵包區，各式果醬&奶油

冷飲區，可爾必思/綜合蔬果汁/柳橙汁/西瓜汁/莓果茶

氣泡水/罐裝汽水

中西式茶包，有三款唐寧茶包(有我很喜歡的仕女伯爵茶)

兩台咖啡機

水果區

甜點區，上次來吃下午茶覺得敘日的甜點超弱，正餐有稍微好那麼一點點。

常溫類糕點，杯子蛋糕/瑪德蓮/巧克力蛋糕....。

甜點區特色大概是這個"烈日鬆餅"，剛進場的時候來拍，所以鍋子還是空的。

冰櫃甜點，款式不多(還有重複的)，黃金乳酪塔、半熟巧克力、水果塔、檸檬黑醋栗馬卡龍，還有沒放餐牌的幾樣蛋糕。

專人幫你挖取的哈根達斯，很基本款的四種口味(淇淋巧酥/香草/夏威夷果仁/巧克力)

敘日的甜點好像一直都是這樣弱弱的，但至少有些看起來滿精緻的慕斯蛋糕，也有馬卡龍。

上次吃下午茶，覺得他們家哈根達斯可能專人挖取，冰櫃一直處於開啟狀態，溫度不太夠，冰淇淋偏軟化狀態，這次來就正常多了。

咖啡機喝了拿鐵/卡布奇諾/美式都還不錯。(身為咖啡控很在意這點)

取消龍蝦吃到飽後的敘日餐廳評價一直滿兩極的，這天來用餐後大概能理解評價兩極的原因，主要是餐點重點幾乎都在"海鮮"，除去海鮮部分，其餘菜色偏少之外，也可以說沒甚麼亮點。

反之如果想大吃海鮮，像我們這天大概80%的胃容量全貢獻在海鮮(螃蟹就吃了好幾隻)，就覺得吃得滿開心的啦，所以這家大概就是特別想大吃海鮮時會想來，但對於其他餐點不要有太多期待就是囉

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