[食記] 台北藍象廷吃到飽站前店初訪

──────────────────────────────────────
　
　餐廳名稱：藍象廷泰鍋-新光站前店
　　消費日期：　 2022 年 5 月13日　
　地　　
址：台北市忠孝西路1段66號B1(台北新光三越百貨站前店)
　　電　　話：02-2311-0809

單人限制：無

　　
　　價　　位：請看文內附圖
　　營業時間：
中餐11:00~14:30
午茶14:3
0~17:00日最後收客時間15:00)
平日晚餐17:00~21:30/假日晚餐17:00-22:00(最後收客
時間20:00)

　　可否刷卡：不知道
　　優惠資訊：不知道
　────────────
──────────────────────────

（手機排版）

昨晚超想吃綠咖哩，查了一下永和附近的店不是關了就是中午沒開，所以就
想到之前吃過的藍象廷，沒想到查到有吃到飽的內容，看了一下是新開的，價位也還好，畢竟本來單點就不算便宜，看起來肉很普通，但我本來就是衝著綠咖哩跟他家的醬料去的，所以就想說試試看。
去之前有詢問官方FB，單人可用餐且不必加價。
以下開始食記。

從面對北車的手扶梯下去，一進百貨公司就是藍象廷。
我到的時候大概十一點二十左右，完全沒人，一點離開加上我也大概四桌而已。

https://i.imgur.com/ZbO82ei.jpg

https://i.imgur.com/Ue76WKC.jpg

https://i.imgur.com/MMVMSWK.jpg

https://i.imgur.com/cTwf2qC.jpg

菜單及價位如上圖，
他正常都是鴛鴦鍋，
我點了綠咖哩鍋跟不用加錢的香茅鍋，
鍋底加錢只收一次，兩個人吃也是收一次，不過也要服務費。

加點的部分，
加購價是一百，一人限點一道，超過以原價算，但加購的部分要加原價的服務費，如月亮蝦餅就是132這樣。
我是沒興趣，畢竟是單人去吃，也怕吃不完，規則部分還算清楚，但有點多此一舉，隔壁桌在聽解釋的時候就說好複雜。

我點的套餐是中間有牛肉但沒海鮮的套餐，畢竟之前吃他們家的單點也只點牛肉。

https://i.imgur.com/0xVc1Lz.jpg

牛肉只有兩種，一個板腱，一個胸腹，題外話胸腹跟五花有什麼不同，看起來差不多，為什麼最近很多店都叫胸腹。
肉的品質果然如所想的一樣，不太好，胸腹的腥味有點重，板腱相較好一點，但也是普普通通，沾檸檬青醬可以稍微蓋掉腥味，但就是普通。
所以本來吃火鍋肉類只點牛肉的我決定給豬肉跟雞肉一個機會，點了低脂豬跟雞肉，沒想到豬肉表現得不錯，蠻嫩的，甚至有一點點辛殿菲力的感覺，沒腥味也沒香氣，這個嫩度對本來就期待不高的我反而有點驚喜。

https://i.imgur.com/6RWUHjl.jpg

雞肉的部分他是原塊帶皮雞腿肉切塊，滿大塊的，後來還把中間戳開再繼續煮才全熟。
照片是拿起來測試要測試熟度的時候想說還滿大塊的，所以拍一下，但照片好像看起來還好。
菜單寫雞肉有用酒醃，是有一點酒香，但完全沒有鹹味，然後真的要煮太久了，我也不吃皮，所以我個人沒什麼愛，不過也許有人喜歡。

https://i.imgur.com/guz1YBg.jpg

https://i.imgur.com/72xWIki.jpg

這是菜櫃，蔬菜我拿得不多覺得mvp是玉米筍，玉米筍本身的香氣加上檸檬青醬我覺得是意外的驚喜。

下面有一些沒吃過的火鍋料。

https://i.imgur.com/6MgYntV.jpg

這是下左二的丸子，外面是魚漿，裡面是像起司醬的東西，流動性蠻強的，大概是煉乳的質地，我不愛。

https://i.imgur.com/234FGKX.jpg

這是下左一，外面也是魚漿，本來以為裡面是肉，結果是芋泥，就是鹹酥雞攤芋泥餅內餡的口感，是甜的，意外滿好吃，但怕芋泥的人請避開，畢竟這個外觀太難察覺是芋頭。

https://i.imgur.com/Z4hySDk.jpg

泰式米粉湯這個我沒吃，因為對這東西沒概念，吃了也不知道正不正宗，那不如把胃留給其他東西。
有吃的人再告訴我好不好吃以及要怎麼調。

https://i.imgur.com/tb3EqYT.jpg

https://i.imgur.com/vyoC9wP.jpg

https://i.imgur.com/VmTBzEA.jpg

飲料部分我只喝了泰奶跟香茅綠茶，
泰奶甜度還好，味道我能接受，但沒特別愛，所以就是普通。
香茅綠茶，我記得單點店好像有無糖的版本，個人覺得無糖還是比較好配火鍋。
其他飲料就都沒碰了。
泡麵那區有豆皮，我本來想說特別放了是不是很好吃，但吃起來就是普通豆皮，愛的人可以拿。

https://i.imgur.com/PQ1kuIX.jpg

特調醬汁滿多的，以前好像都會試試看，今天只吃了檸檬青醬，酸酸的很開胃，配上濃郁的綠咖哩鍋也蠻解膩的。

https://i.imgur.com/e5x74IW.jpg

https://i.imgur.com/7yG5miQ.jpg
皇室咖喱基本上就是青豆、小紅蘿蔔跟馬鈴薯，我不太明白有什麼值得放出來的點，咖喱像湯咖哩的稀度，味道感覺沒什麼特點。
打拋一吃下去，牛肉的腥味就炸開，真的是用吞的才吃完。

另外他旁邊有飯，就是長米，個人覺得跟單點店的一樣，就是乾乾的長米，他們家綠咖哩配長米我真的蠻愛的，本來吃到飽幾乎不吃澱粉類的我還是拿了三次飯。

https://i.imgur.com/X0cvd8P.jpg

https://i.imgur.com/ZzyqYBb.jpg

摩摩渣渣的攤位，我先做了一碗什麼都有的吃看看，每個都講一下感覺，

紅豆紫米，前者就是普通紅豆，後者口感滿Q的，不錯。

椰果，超甜，此外就是椰果。

波羅蜜，第一次在這種地方看到，猜測應該是罐頭，以前只吃過新鮮的，有一個罐頭味，不會特別甜。

碎冰，就是碎冰。

碎花生，應該是沒調味的花生，可以稍微提供口感跟香氣，不錯。

西米露，應該是沒味道的。

椰漿，超香超罪惡。

七葉蘭糖水，混在一起我不太確定有沒有香氣，主要只吃到椰漿的香味，這個就是甜味。

基本上西米露、花生不甜，紫米、椰漿甜味都還好，應該是看你喜歡去調整量。
椰果、波羅蜜、糖水都是很甜的，要適量。
以下推薦給各位我自己的配比，紫米0.5，椰果0.5，碎冰1，花生1，西米露2，椰漿2。
都是用他的湯匙算的，大家可以自己調看看，我自己是覺得不過甜都不會難吃到哪裡。

內容差不多就這樣，我去的時候服務生只有一個，但因為客人也很少，所以還忙得過來，後來有兩個穿西裝的人在幫忙，不知道有什麼差別。

結論是湯底跟醬料感覺跟單點的差不多，肉的話，對我來說只有低脂豬好吃，羊肉怕太腥所以沒點，有點的人可以分享一下心得。海鮮看起來很普通，略過沒差的感覺。

摩摩渣渣我覺得算好吃，而且可以自己調整內容還不錯。

整體來說我覺得如果之後還想吃綠咖哩，還是會考慮，不過點最便宜的方案就好，
但如果對他家湯底跟醬料沒興趣的人，我覺得是完全不能去，畢竟他給的肉的選擇真的不多，品質也蠻普通的。
還能去的原因是他們家單點店綠咖哩也要加錢，再加一盤肉其實也差不多五百多，
頂溪跟師大分店又都關了，這間好像算最近的一間，只衝著湯底跟醬料是還可以。

桌子有點小，且沒有提供垃圾桶，取餐要戴口罩及塑膠手套。

另外，我不確定用餐時間是否有限制，因為太容易膩，我蠻快離開的，店員可能因為人太少還一直熱心問我要不要加點，如果坐滿感覺店員會忙不過來。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.93.156 (臺灣)