[食記] 台北鉑麗安Brilliant自助百匯 JR東日本大飯店

餐廳名稱：鉑麗安Brilliant全日餐廳
消費時間：2022年/04月
地址：臺北市中山區南京東路三段133號B1
(近捷運 南京復興站1/2號出口 均設有電梯)
電話：02 7750 0934
營業時間：0630-1000、1130-1400、1800-2130
每人平均價位：860 +10%
可否刷卡：可
推薦菜色：九種現做蛋料裡、舒肥牛排、日式冷食

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354962044

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JR東日本大飯店 台北主體建築建於 1999年，由六福開發和喜達屋子集團威斯汀酒店合作推出的「台北六福皇宮」營運至 2018年底熄燈，直至房東國泰人壽引進 JR東日本集團，2021年08月開幕，成為該日本飯店集團海外第一個據點。

地理位置很好，綠線和棕線的交會點，南京復興站電梯出口出來，過個斑馬線就到了。

硬體、配色都和過去六福皇宮差異不大。

門面也算是寬敞氣派。

飯店大廳。JR東日本集團旗下的飯店遍布東京、橫濱、栃木、茨城、福島、宮城等縣，設點幾乎都在東日本各縣的JR車站附近。

而南京東路這間，是 JR東日本集團在海外第一個據點，飯店裡點綴了一些元素，讓人回想起自己心中的日本，比如以青森縣的名勝/特產為主題的燈籠們。

對六福皇宮這組細細的手扶梯也很有印象，小時候對我來說是通往美食的單行道XDﴊ

JR東日本集團接手後，地下層共有三間餐廳，本篇要介紹的自助式全日餐廳「鉑麗安
Brilliant」、中式餐廳「凱華樓」及日本料理「はや瀨」。

價目表，我們是4月底去的，自 5/01起，調整價格如下：

早餐 $860 +10% 不變
午餐 $1,480 +10% (週一至五)/ $1,680 +10% (例假日)
晚餐 $1,480 +10% (週一至四)/ $1,680 +10% (週五及例假日)
※晚餐提供主廚上菜一品料理。冰淇淋品牌為哈根達斯。

營業時間為：

早餐　06：30～10：00
午餐　11：30～14：00
晚餐　18：00～21：30
(最晚入場時間營業結束前30分鐘)

雖然在地下一樓，但壓迫感不明顯，且空間還算寬敞，走廊右手邊有幾個類包廂的小空間。地磚是黑白相間的菱格紋，印象中過去六福皇宮把 B1 buffet翻新成「絲路宴」的時候，也是這組地磚。

個人桌面配置，巧妙地把長條組合的飯店 Logo 融入面紙箱裡。

有兒童座椅，蠻穩固的。

冷氣出風口外，又架了玻璃片，避免冷風直吹到客人，真的是很日本的設計XD 在三溫暖裡的更衣間也有看到。

這個大理石檯面，放置各家報紙，營造一種商務早餐感。但其實有點無益，因為早餐用餐時間限制一小時，若一小時到了之後，外頭有人排隊，服務人員可能會請你起身XD 那誰還有閒工夫看報紙？

防疫期間，取餐需戴口罩、手套。ﴊ

軟性飲料、果汁、牛奶、豆漿。

近拍可看見果汁有榨汁的渣滓沉積，應該算還蠻純的。

吐司、烤麵包機與抹醬。

巧克力、果醬、蜂蜜、醃漬水果等，很適合配白吐司。

由左至右依序是蜂蜜、鳳梨、藍莓、蘋果和草莓。

水果丹麥、南瓜起士麵包與蘋果派，看起來很可口，不過我們把肚子留在後面更有特色的食物XD

繼續是麵包系列，掛前排的是可頌與佛卡夏。

九種現做蛋料理

轉角過後，就迎來了鉑麗安第一個亮點，蛋料理專區。

現做蛋料理很多地方都有，但多達九種作法大概是自助早餐罕見的，太陽蛋、荷包蛋、炒蛋等等，我最期待的班尼迪克蛋竟然藏在左邊那塊告示牌而我漏看了QQ 因此這次沒有吃到，還黯然神傷以為鉑麗安取消了相對高成本的班尼迪克蛋。

除了現做的蛋料理，不想等的人可以夾已做好的荷包蛋或炒蛋。

我的太陽蛋與歐姆蛋。

一些西式的亞硝酸類食物。

還有熱壓吐司的專櫃，非常特別。

可搭配杏桃、焦糖鳳梨、水梨或水蜜桃。

全脂/低脂牛奶與堅果穀物類。

近拍。

法式吐司配豆瓣醬、辣醬、醬油膏！？胬 可能只是剛好擺在一起。

炒高麗菜、瓜子肉與腐皮捲。

早晨舒肥牛排

第二大亮點出現了，牛排！

JR東日本大飯店 台北的鉑麗安選擇油花較少的赤身牛肉部位，以舒肥方式進行烹調，與傳統的爐烤比起來，

豐沛的牛味與汁水是比較匱乏的。這也是為何雖然早餐供應牛排很有噱頭，但我絲毫不會想來第二塊XD

過了舒肥牛排後，再過轉角，出現一些台味。有肉鬆、花瓜、麵筋、台式泡菜、筍乾等，都是稀飯的好朋友。

味噌湯與佐料。鉑麗安比一般味噌湯會有的蔥花、海帶芽之外，多提供了滑菇與卷麩。

角落這區，視線盡頭的落地窗再過去，就是 JR東日本的日本料理餐廳 Hayase。這個角落記得是以前絲路宴弄中東料理的所在。

而這裡是冷盤區，有提供義式臘腸、開心果腸、帕瑪火腿和煙燻鮭魚。

隔壁是彩色的優格，放在碎冰裡有些隱蔽了它們亮麗的顏色。左起依序是堅果、低脂優格、奇異果、芒果、莓果、藍莓和原味優格。

生菜沙拉區，沙拉醬給四種，分別是千島、凱薩、義大利油醋與法式沙拉醬。

日式冷食

再來是我最喜歡的日式冷食區。

事不宜遲來個近拍。左起依序是溫泉蛋、納豆佐蔥以及明太子。

左起是秋葵、涼拌茄子、味付螺肉、黑豆與牛蒡絲。

再過去一些是切片水果，可能我們搶在六點多第一批進來，水果們擺放得很整齊，彷彿還沒什麼人動過的樣子。

我的日式冷食小拼盤！這盤真的超讚的啦，很大程度滿足了我們對日系飯店裡吃日式早餐的想像~

台式的滷肉飯，配菜是醃漬蘿蔔與豆棗，就是之前看臉書飯店社團掀起討論的那個豆棗XD

很仔細的鉑麗安，為滷肉飯專門寫了張立牌介紹。我想不光是臺北在地人，JR東日本的菜色安排、介紹應該也一定程度瞄準了日本，特別是日本商務客。

有滷肉飯... 就有擔仔麵XD 配料由左至右分別是香菜、辣椒、蔥花和薑絲。

仙台-宮城飯糰

むすび丸，中譯為飯糰丸，為大米之鄉宮城和仙台兩地的觀光吉祥物。原型是一個三角飯糰，穿上伊達政宗的鎧甲 (關於這套鎧甲，請見JR東日本大飯店 台北介紹文裡寫的
Hayase 日本料理餐廳)。

他的興趣就是睡午覺和溫泉旅行，喜愛的食物是秋刀魚和味噌湯。這飯糰很熱門喔！沒過多久就只剩角落那一顆啦。

我只好把它放進我的盤子裡 (請忽略後面其他食物XD)，宮城飯糰可搭配醃漬梅、味付海苔或日式醃白菜。

包起來約莫是這樣，彷彿小時候看櫻桃小丸子或哆啦A夢卡通，小學生會帶出去校外教學的那種午餐。咬開來，裏頭還有鮭魚末，口感層次豐富。

魚丸湯、地瓜粥和芋頭肉絲粥。

馬鈴薯燉肉及和風烤魚。

吃著吃著，遇到服務人員現場詢問是否需要現榨果昔。右邊那杯綠色的，草味蠻明顯，我是覺得還不賴但老嬰完全不喝XD

後記:

JR東日本集團接手了六福皇宮，也以鉑麗安 Brilliant 全日餐廳接手了絲路宴，引進東日本的特色食物，並將自助早餐精緻化，加入九種現做蛋料理及舒肥牛排；還有我個人很喜歡的日式冷食特區。看過有人評論住晶華就是要吃栢麗廳早餐，那麼我想鉑麗安對於JR東日本的住宿體驗也算是加分的。行政酒廊辦理入住時就被提醒，這週末有團客，因此我們很有可能只能吃一小時。不過，再次證明早起的鳥兒有蟲吃XD 我們六點半準時報到，現場沒坐滿也無人排隊，才能悠哉地吃飽吃到近八點。

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食物：★★★★☆ 吃很飽，也吃到了屬於日本的一些特色。

氣氛：★★★★☆

速度：-

服務：★★★★☆ 很仔細在我們離開後檢查我們遺失的物品，沒想到有隻老嬰踢在地上
的鞋鞋，還麻煩服務人員追出來還我們，真是拍謝><

價位：★★★★轜x網有一些特惠方案，但用原價吃似乎也沒有不行~

無障礙：★★★★☆ 空間寬敞，提供兒童座椅。

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【鉑麗安 Brilliant 全日餐廳 @JR東日本大飯店 台北】

臺北市中山區南京東路三段133號B1 (近捷運 南京復興站1/2號出口 均設有電梯)

Tel: 02 7750 0934

■早餐自助餐　06：30～10：00
■午餐自助餐　11：30～14：00
■晚餐自助餐　18：00～21：30
(最晚入場時間營業結束前30分鐘)

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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