Re: [食記] 江雁塘鐵板燒 菲力牛排 和牛 吃到飽

由於這邊的美國prime菲力真的好吃，因此最近二訪。

菲力牛排預設是五分熟，由於本人不太喜歡生食，
因此後面牛排請師傅幫我弄七分熟，
結果外表更酥，咬起來更有肉感，
反而更和我胃口，雖然市面上建議是三分熟。

五分熟菲力，中間還有紅紅的。
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七分熟菲力，外表多了焦香感。
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菲力從原肉到餐盤的過程。
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另外，吃到飽另外主打的A5和牛肉捲，表現較一般，
這次師傅有說，是胸腹肉，也就是最便宜的雪花，
基本上，牛肉要好吃，部位大於品種，
因此想要吃到好吃的A5和牛，這家不適合。
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另外，晚餐附送的炒牛筋，很好吃，可惜不能吃到飽。
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這次一樣吃了四份牛排就吃不下了，
然後我查了一下，美國prime菲力網路價約300元／100公克，
也許下次會透過網購自己在家裡用平底鍋來煎。

※ 引述《ice80712 (打臉腦粉)》之銘言
: 如題，這次來到江雁塘鐵板燒，
: 由於店家迎來十周年，所以推出吃到飽活動，
: 主打美國prime菲力牛排，以及A5和牛卷吃到飽，
: 價錢的話，原價一人含服務費快3000，
: 這次用網路訂位享七折優惠，一人服務費約2000初頭。
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: 店家在台北捷運中山國小站附近，醒目的招牌。
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: 前菜，基本的大蒜麵包。
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: 現沖牛小排湯，湯是甘甜的蔬菜高湯，
: 搭配軟嫩的牛小排薄片，不輸給台南知名牛肉湯。
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: 娃娃菜，就是個配菜。
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: 炒牛筋，味道不錯，很像熱炒店很下飯的一道菜。
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: 接下來就是重點，美國prime菲力牛排，
: 師傅會問要幾分熟，建議是五分，
: 可以看出牛排中間仍有一些肌紅蛋白，
: 咬起來非常軟嫩多汁，完全沒有不好咬的筋，
: 硬要說缺點的話，就是甜度稍嫌不足，吃多容易膩。
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: 另外也是重點，A5和牛肉捲，中間夾剝皮辣椒以及洋蔥，
: 是主要的調味來源，外面的肉倒是存在感不高，
: 可能是前面的菲力牛排太有衝擊感。
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: 最後是甜點收尾，乳酪蛋糕，不錯。
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: 整體來說，用餐時間2小時，點餐時間上面寫90分鐘，
: 其實也只有兩次加點，每次牛排最多兩份，
: 所以最多能吃到的牛排為一開始的1+2+2=5份，
: 牛排好吃歸好吃，但以CP值來說不算太高，
: 畢竟這價位沒有吃到好吃的A5和牛有點可惜，
: 之前在和牛涮或是和牛祭都有不錯的體驗，
: 我這次一共吃了四份牛排，三碗湯，牛排吃多會膩，剛好靠湯來解膩。

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