PTT推薦

[食記] 台北米其林綠星好嶼HOSU

看板Food標題[食記] 台北米其林綠星好嶼HOSU作者
lintan
(LINTAN)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:好嶼HOSU
消費時間:2023年12月
地址:106台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
營業時間:02-27114723
每人平均價位:2580元
圖文:https://reurl.cc/WRWy1k

2020年首次推出
隔年陸續登陸於指南中的MICHELIN Green Star 綠星餐廳
除了廚藝外
更看重環境永續的努力與貢獻
在追求美食與善待地球間取得平衡。
而雙重雙桶平衡則是亞伯樂(Aberlour)單一麥芽蘇格蘭威士忌的品牌初心。

亞伯樂(Aberlour)聯手勇奪2023年米其林綠星好嶼HOSU主廚李易晏(iAN Lee)
推出「原嶼伯樂 品酩饕宴」
當天品牌大使分享亞伯樂的起源
River Spey與River Lour的交會
純淨河水孕育著亞伯樂蘇格蘭威士忌
同時也是蘇格蘭的鮭魚產地。
每年的二月,亞伯樂的居民便會朝河裡倒下亞伯樂12年
象徵鮭魚季的開始,帶有祈求豐收的意涵
這次的餐酒會將餐廳復刻成酒廠的樣子
六道餐點緊扣著永續和環境友善的理念
以台灣食材呈現蘇格蘭的自然風情
更引導如何以威士忌搭餐

除了經典酒款,還有二款僅於指定店點上市的夢幻逸品
一是限量珍罕15年小批次雙桶原廠威士忌
二則是亞伯樂17年小批次雙桶原廠威士忌

酒單分享如下:
亞伯樂12年
亞伯樂14年
亞伯樂A'bunadh
亞伯樂A'bunadh Alba
Aberlour亞伯樂威士忌 X 米其林綠星好嶼HOSU
亞伯樂17年

菜單分享如下:
1.來自遠方的禮物
2.那道流過紅色花崗岩的水
3.赭紅與金黃屬於雙桶的滋味
4.關於土地永續的夢
5.19世紀的一場大火
6.踩在土地上的氣息

--
不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.7.231 (臺灣)
PTT 網址

zerowingtw02/23 09:24這家好吃