[食記] 桃園。小滷房 創意水餃.滷肉飯

餐廳名稱：小滷房 創意水餃.滷肉飯
消費時間：2023年/10月
地址：桃園市桃園區中山東路32號
電話：0975-161555
營業時間：11:00-13:30, 17:00-20:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post.html

因電視節目介紹得知這家創意水餃店，利用晚餐探險機會
前來。

內用空間不大，稍嫌悶熱。滷味在門口牆側可自行夾取。

豆干 15元/2片 海帶 15元/1片（海帶5元/1片的時代過了嗎？）

滷味上桌前會加熱過，滷得入味。海帶和豆干都走軟嫩路
線。調味檯上有辣椒，辣度高，油香不錯。

豬腳筋 30元/條 大腸頭 70元/條

https://i.imgur.com/WhLU84O.jpg

網路評論推薦滷味的大腸和豬腳筋，因此續訪嚐試。豬腳
筋一條僅能切成兩小塊，只是價位高還是單夾一條。豬腳筋軟
Ｑ並帶點瘦肉，有入味。

滷味有大腸和大腸頭兩款，大腸雖然一條二十元比較便宜
，但一條長度大概兩口就解決，所以還是選了大腸頭。大腸頭
無臊味，有嚼勁不過韌。

漁夫之戀 9元/顆 遇見妳 9元/顆 蟹膏水餃 25元/顆

https://i.imgur.com/DgpzpiH.jpg

水餃餃皮厚度適中，捏合處厚帶嚼勁，個頭稍小，餡料飽
滿度尚可，調味足。建議皆可先試原味後，再佐醬料。

漁夫之戀內餡為代鮑、蝦卵和豬肉，豬肉和蝦卵的鮮為滋
味主體，代鮑主要提供嚼感，而且要仔細感受才會發現存在。

遇見妳內餡為大甲芋頭及豬肉。芋頭已軟透如泥，除增添
綿滑口感外，芋頭香和豬肉鮮相合，有加分效果。

蟹膏水餃價格不菲，肉餡中間確實有明顯蟹膏存在，老闆
娘提及為生食級蟹膏。豬肉和蟹膏彼此不算相輔相承，然而在
水餃裡嚐到蟹膏滋味也是挺過癮。

韭菜水餃 7元/顆 國色天香 9元/顆 辣妹水餃 9元/顆

韭菜餡韭菜味滿滿，適合韭菜愛好者食用。

國色天香的內餡為香菜、起司和豬肉，起司個人吃不出，
香菜味淡。

辣妹水餃餡料為剝皮辣椒和豬肉，內餡油膩帶點辣，夾了
片剝皮辣椒，但剝皮辣椒的鹹甘沒有出來。

肉燥飯 40元 美人湯 40元 龍茶湯（骨肉） 60元

https://i.imgur.com/89BwK4T.jpg

肉燥飯表現一般。肉燥為瘦絞肉，滷得偏軟無口感。醬汁
清爽，少豬油或醬油香。能吃辣者建議拌入些許辣椒，提味效
果很好。

https://i.imgur.com/jy2qzvL.jpg

美人湯是豆腐乳、櫻花蝦和海帶芽等烹煮而成。看食材不
易想像，然而大抵味噌湯的概念。湯底鹹甘帶點豆香，海帶芽
很大量，搭配零星櫻花蝦。

龍茶湯為龍虎斑加冠軍茶製成。初嚐時茶味不明顯，只覺
湯底微鹹，入喉後茶香才反饋，著實特別。然而依個人喜好來
說，如果單純魚湯加單飲冠軍茶，說不定會比較享受。骨肉為
帶肉魚骨，肉量稀少，想品嚐龍虎斑的話還是建議點純肉。

接連幾次拜訪下來，水餃以遇見你和漁夫之戀較具特色。
滷味可一試，但價位偏高，滷肉飯和湯品就看個人喜好了。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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