[食記] 桃園中壢區。辣妹子牛肉麵

餐廳名稱：辣妹子牛肉麵
消費時間：2023年/9月
地址：桃園市中壢區環中東路17號
電話：03-4612922
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post.html

因「辣嘛」川菜館食記推文得知這家「辣妹子」，店名雖
為牛肉麵，卻有湖南特色菜可品嚐。

店家菜單有分基本麵飯小菜類、熱炒類和須預訂的湖南特
色菜。據老闆娘說法，東安子雞、剁椒魚頭和毛式紅燒肉是要
先預訂的，其它菜色現場臨時點還行。

原味牛肉麵 150元 炸醬麵 70元

https://i.imgur.com/zZ6rsvy.jpg

牛肉麵是用一般白中寬麵，咬勁普通，湯頭偏溫和。腱子
肉給了不少且大塊，然而口感稍硬韌且未入味，其它配料有小
白菜。調味檯上有辣椒和油潑辣子，前者辣中帶點油香，後者
提香為主，個人偏好後者。

炸醬麵麵條咬勁比牛肉麵好一點點（真的只有一點點）。
炸醬主鹹，香氣一般，其它配料為小黃瓜絲和紅蘿蔔絲。

孜然豬肚 60元 毛毛魚 60元

孜然豬肚個人很愛。豬肚軟彈無臊，滋味鹹香辣均具。

毛毛魚上桌才發現是調味小魚乾，乾香微帶鹹辣，味道還
行，個人喜歡再來點油香。好奇「毛毛魚」是什麼，查詢才知
道湖南人會把一種淡水的小魚製成辣味的食品，不過看照片魚
種感覺和常見的小魚乾似乎不同。

干鍋牛腩 450元 醋溜土豆絲 180元

https://i.imgur.com/Wq8Vigp.jpg

干鍋牛腩的牛腩走帶嚼勁路線，整體鹹香辣不強烈，不知
是牛腩不適合做干鍋料理，還是店家真的較輕手。

醋溜土豆絲賣相紅通通。土豆絲脆口，炒得不會太油，酸
辣吃來沒有表面色澤那麼強烈。

滷肉飯 35元 滷蛋 15元 燙青菜 40元

二訪決定點碗飯試試。滷肉飯的白飯一般，肉燥油鹹香均
缺，肉瘦多且零碎偏硬。有附一塊油豆腐，還算軟嫩有入味。

滷蛋蛋香及入味程度尚可。

燙青菜為小白菜，份量很足，可惜小白菜略老，有些菜梗
又帶點生味。淋肉燥調味，只是肉燥本身味淡，沒什麼效果。

水煮魚 420元 牙籤牛肉 400元

https://i.imgur.com/cHzkBik.jpg

水煮魚不清楚魚種（鱸魚？），肉質細嫩無土味。調味重
辣，鹹香麻一般。

https://i.imgur.com/ofFHO3D.jpg

牙籤牛肉個人挺愛，就是每口都要取牙籤麻煩了點。牛肉
軟嫩，調味類似孜然豬肚的鹹香微辣。

以個人喜好而言，建議點碗白飯搭配特色料理比較適合。

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--