[食記] 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉
餐廳名稱:和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖
消費時間:2023年/4月
地址:基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭
電話:+8862 2468 0233
營業時間:10:00 - 14:00;17:00 - 21:00 (週二公休)
每人平均價位:255 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:鮟鱇魚米粉/爆炒魔鬼魚/炸鱈斑魚/涼拌鱈魚肝/雅歪餅
官網:https://www.facebook.com/100063777196901
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/04/ashin-kitchen.html
2023年4月7日約19:00左右
晚上和朋友們一起吃晚餐
所以來到台灣基隆中正和平島的
和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖
和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖的地址
是基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭
旁邊有一間土地公廟
最近的公車站是社寮里
這裡室內和室外都有座位
我們這天是選擇室內的座位
店內的裝潢很有特色
除了有漂流的木頭之外
還有很多老闆的作畫
尤其是關於魚類的
我們這天點的餐點如下:
鱈斑魚,200 TWD
涼拌鱈魚肝,160 TWD
鮟鱇魚米粉,500 TWD
鐵板魚大腹,260 TWD
雅歪餅,200 TWD
爆炒魔鬼魚,220 TWD
點完餐後大約10分鐘
各道料理就開始陸續上桌了
首先上桌的鱈班魚
是將魚塊裹粉油炸
看起來炸的很香酥
金黃中還帶一點紅色
這鱈斑魚完全沒有骨頭
吃起來肉質十分細嫩!
和酥脆的外皮搭配起來
可以說是相性極佳
而裡面看起來有點紅色
則是因為紅麴的關係
也增添了幾分紅麴的香氣
![圖 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉](https://imgur.com/YrNmcJy.jpg)
則是涼拌鱈魚肝
鱈魚肝本身油脂豐富
吃起來如起司般質地軟綿
搭配上柴魚和洋蔥
吃起來味道香又下飯
而這裡的白飯是免費的
此外追加也不用錢
搭配這些下飯的料理十分過癮!
且白飯的品質很不錯
吃起來粒粒分明中帶點黏性
![圖 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉](https://imgur.com/EZ2wMUO.jpg)
下面有用小瓦斯爐加熱
以用來保持熱度
裡面的用料也很豐富
除了鮟鱇魚的魚肉和魚骨之外
還有蝦子和芋頭等等!
鮟鱇魚的魚肉緊實有彈性
而魚骨也是炸的香酥
可以直接使用也沒問題
米粉的粗細剛剛好
口感還有點彈性
搭配上清爽而鮮味十足的湯頭
美味的讓人一喝再喝
再來則是這道鐵板魚大腹
地下是用鐵板裝盛的
送上時還冒著陣陣熱騰騰的香氣!
而這魚大腹沒什麼魚刺
可以直接安心的入口
肉質則有彈性帶點軟嫩
而這鐵板魚大腹的醬汁
也是鹹香十足的下飯
讓人忍不住想多吃幾碗白飯
再接著登場上桌的
則是煎的金黃的雅歪餅
這雅歪餅外皮薄而酥脆
裡面則有海鮮和刺蔥及馬告
不僅外皮酥脆可口
內餡也實在且有豐富的香氣
雅歪餅再沾店內特製的醬料
酸甜中有一點微辣
嚐起來更加美味可口
![圖 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉](https://imgur.com/kqiiZJg.jpg)
用九層塔和辣椒炒下去
醬汁更是香辣的下飯
而魔鬼魚其實就是魟魚
肉質的彈性不錯
搭配上這香辣夠味的醬汁更是好吃!
雖然有骨頭但可以連骨頭一起吃
最後我們6個人吃了1,530 TWD
一個人是255 TWD
能吃到像鮟鱇魚和魔鬼魚
這麼獨特而美味的料理
個人認為這價格相當划算
順帶一提
這裡只收現金付款
不接受信用卡或行動支付
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04/09 17:55
※ 編輯: Geiwoyujie (1.200.247.227 臺灣), 04/09/2023 19:18:579
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