[食記] 北陸金澤 味噌專門 麵屋大河

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1ZryVX4x ]

作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 北陸金澤 味噌專門 麵屋大河
時間: Mon Jan 30 21:36:29 2023

多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45300671

*事先聲明造訪時間是2019年底,只是遲遲未下筆還請見諒
(店家營業資訊是最新情形提供大家參考)

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第一天抵達金澤時入住的是車站附近的DAIWA ROYNET HOTEL 金沢 MIYABI
Check in之後已經是接近傍晚的時間

原本只是不想跑太遠又想吃熱呼呼的東西
找了車站附近Tabelog評分高的拉麵店
後來認真估狗後才知道原來麵屋大河超級有名啊!

平日晚上還沒開始營業就已經大排長龍
因為原本沒預料到要排隊導致對腿不太方便的爸爸感到抱歉
還好爸爸這天心情好願意在寒風中一起等候了
大概等了半小時才能入店比我想像中快

小巧的古樸門面低調
手寫的營業中木板很大氣

店內座位不多大概一次可以容納約10人左右
座位基本都是單人吧台座位連成L型

色彩繽紛的小海報正是店裡很特色的餐前野菜果汁介紹

桌上備有紙巾跟餐具自取
調味料除了一味粉之外還有很特別的十味粉
很好奇究竟是多了哪三個味

排隊候位接近可以入店用餐的時候會先拿到菜單
除了日文之外也有提供英文版
味噌專門的麵屋大河有提供沾麵跟拉麵

一碗價格不到千元真的蠻平價

除了正常菜單之外還獲得了限定螃蟹味噌菜單
每日限量20碗真的很考驗運氣

因為事前沒做什麼功課就直接來吃
送上現打的野菜果汁對我來說真的很驚喜

第一次遇到拉麵店有如此健康的小點
食用拉麵這類碳水化合物多的食物容易造成血糖值快速上升
因此餐前飲用野菜果汁可以幫助抑制緩和血糖值
也多了許多纖維的攝取機會

這點真的很看得出店家的用心

野菜果汁喝起來非常爽口
可以感受到些許蔬果現榨的纖維渣渣口感
感覺有加入香蕉跟胡蘿蔔帶有自然的甘甜

非常合我的胃口很想多來個幾杯

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辛味噌つけめん 930円

辛味噌沾麵的麵體是冷的
上桌時已經是拌勻調味的模樣

沾麵的湯體有著濃郁的味噌香氣
偏稠的質地口味意外不會太鹹膩口
加入了小蝦米熬煮出蝦味

多虧生薑跟柚子切絲讓味道多了更多清爽的層次

肉片的厚度很足夠偏瘦肉部位
是我第一次吃完整碗醬汁的沾麵!

麵體本身的辣度很足夠
是我會需要喝水解辣的程度
吃起來有點讓人想起鼎泰豐的辣醬

麵體非常有彈性也很能吸附醬汁

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カニ味噌らーめん 980円

很幸運當天還有限量的螃蟹拉麵
螃蟹味噌湯體相較一般款有著海鮮特有的濃厚鮮味

除了叉燒之外還有鮭魚卵跟炙燒蟹肉
海鮮跟筍絲的組合很有趣

湯頭有味噌跟螃蟹香氣相輔相成
相對沾麵我自己覺得更重口味一些
但還不到會很油膩的程度

麵屋大河的味噌拉麵是我個人目前最喜歡的味噌拉麵
特別是冬季的螃蟹真的肥美好吃鮮味十足

不枉費在將近0度的室外等候的時光!

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2019/12/28
花費: ￥1910(辛味噌つけめん+カニ味噌らーめん各1)

麺屋大河

Lunch: 11:30-15:00(L.O.14:55)
Dinner: 17:30-23:00
公休日: 週一

多元支付: 可 (信用卡、Paypay)
是否禁菸: 是

地址: 〒920-0847 石川縣金澤市堀川町6-3
電話: 076-260-7737

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