[食記] 台北龍江路 Beppin Pasta 和洋混合生義麵

餐廳名稱：Beppin Pasta 龍江店
消費時間：2023年/6月
地址：台北市中山區龍江路96號
電話：02-2501-6155
營業時間：每日11:00～21:30
每人平均價位：300元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蒜辣鮮蝦紫蘇義大利麵、海鮮滿滿披薩

圖文網誌版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/09/beppin-pasta.html

在南京復興這裡有一家來自靜岡的和洋料理-Beppin Pasta，將日式料理的技法與義大
利料理作結合，而且買的是市面非常少見的生麵，聽說非常深受附近上班族的熱愛，在中午用餐時段是一位難求。

推開門走進店內，馬上就可感受到店員親和的服務態度，店內的裝飾走木質風，很有歐美農家小屋的感覺，讓人感覺非常溫馨，加上他們家的店員全都是年輕人，服務非常親切呢。

餐點的價位落在200元至450元之間，再另加10%服務費，口味的選擇眾多，有蕃茄、橄欖油、奶油、青醬、義式濃湯等系列，另外還有提供披薩、排餐、燉飯、漢堡排、兒童餐等，有選擇困難症的人，看到菜單已經會抉擇許久。

在平日午餐時段，這裡還有加值套餐的選擇，套餐的內容包含麵包、沙拉或湯品、甜品及飲料，非常值得。

Beppin Pasta最大的特色就是所有的麵條採用自製的新鮮義大利生麵，這些生麵都是採用進口的杜蘭硬質小麥粉且每日新鮮製作，全部採用自然無添加。也因為採用硬質小麥粉的關係，擁有豐富的蛋白質，在加上精準掌握水量，是的麵條吃起來更味Q彈。

點了一份主廚例湯，當天的湯是奶油蔬菜濃湯

裝在馬克杯裡看似小小的，裡面的份量非常足湯匙隨意一撈，都可撈出很多的馬鈴薯和芹菜，味道濃郁但不會太鹹，喝起來讓人非常舒服。

蒜辣鮮蝦紫蘇義大利麵，裡面的配料不少呢，細數一下，裡面有9隻去了蝦殼的蝦子，然後再加一些切絲的紫蘇葉和辣椒乾，拍照的時候，一直聞到那陣陣的蒜頭香味，真的好香～

蒜香清炒的方式更能吃的出生麵的特色，細細品嚐可嚐出麵條的麵粉香及其軟又韌性十足的特色口感。這道餐點的外表看似非常清淡，其實味道我個人覺得很夠，蒜頭濃郁的香味，再加上乾辣椒微微的辛香味，味道是很夠的。

因為加上紫蘇葉，也讓這麵條多了股微甜的香草味，讓這道料理的味道更加地高雅，而且有記憶點，這個口味我真的非常地推薦。

海鮮蕃茄麵，其色澤相比清炒的口味更為討喜一些，裡面的配料同樣有非常多的蝦子、菠菜以及灑上一些現刨起司。

醬汁的表現非常優秀，吃起來帶有蕃茄的清新酸香，濃醇不膩，雖然海鮮的香氣不明顯，但是濃郁的蕃茄和起司的香味補足了味道的不足，一個不小心就會把整碗麵給吃完了，真的大愛他們家的生麵。

海鮮滿滿披薩，披薩上桌時，雖然鋪上上頭的海鮮沒有如菜單上寫的滿滿海鮮，不過依舊時有三隻蝦仁、帆立貝和一些花枝，再簡單得塗上一些蕃茄醬和起司，這種點單的口味最能吃出披薩餅皮的香氣。

他們家的比薩是薄皮的，質地如同剛剛的義大利麵一樣，都是偏軟的，一口咬下同樣也是Q彈帶勁，裡面的甜味是蠻明顯的，非常地有日式麵包的口感。不過我個人覺得裡面的橄欖油淋得有些過多，取下比薩時，會發現墊在下面的紙都是油，甚至還有一些油從表面慢慢滴下來。

整體吃起來我個人非常喜歡，無論是義大利麵與披薩都表現非常不錯，畢竟和洋料理混合了日式和西式烹調的長處，會有自己的調調，所以吃起來的味道跟口感不太能用平時西式料理的口味、口感來評論。

個人覺得這些味道絕對會非常適合台灣人，而且他們家的料理吃一口就可以很明顯可以感受到他們的餐點都非常自然、健康，目前Beppin Pasta在台北共有4家分店，下次有機會經過他們家的分店，絕對會再來光顧一次的～

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