[食記] 基隆市中正區-和蕎屋壽司料理

餐廳名稱：和蕎屋壽司料理
消費時間：2023年/2月
地址：基隆市中正區義二路91號
電話：02 2426 1719
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:30

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/wakaya_keelung_jpfood

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今天跟朋友約好在基隆吃飯 最近吃過一些迴轉壽司後 覺得想要吃日本料理

這時候本胖想到一間-和蕎屋壽司料理 朋友在比較想要慶祝性質的聚餐 有訂過這間日本料理的便當吃起來相當不錯

於是就決定今天來這間基隆老字號日本料理店來用餐囉~

櫥窗內擺滿了各式料理樣品(聽說這個做起來也不便宜)外 還有各種跟日式有關的小物

演歌 配上 店內的陳設裝潢 想起本胖以前小時候去過的日式料理店(想起以前鰻魚飯大概在兩百左右價位的時候)

菜單部分如下

本胖以前吃到的就是這區的外帶餐盒

首先上來的是茶碗蒸

蛋的質感相當綿密 高湯的味道有融入海鮮 雞肉等美味融入其中 吃起來非常美妙

本胖點的烤蝦套餐

烘烤後的蝦肉 再加上些許鹽的點綴 讓蝦肉的味道變得更加濃縮 肉質咬起來也非常有咬勁

一旁的小菜 味道也很不錯吃 清爽的青菜 配上涼拌的海鮮 還挺開胃的

味噌湯的湯頭濃郁外 裡面還有加入魚肉增添風味

朋友的鰻魚飯 當場直接烤出來的味道…真的跟家裡真空包加熱的味道完全不一樣

鰻魚本身的肉質綿密外 外層還有微微烤過後的酥感 、香氣出來後 吃到嘴裡的感覺也更加不一樣 搭配上甜甜醬汁跟嫩嫩的肉質…好下飯啊～

朋友的鮭魚肚

本胖一行人的食量比較大 後來又再叫了海苔綜合豆皮壽司

甜甜的豆皮 配上甜甜的醋飯 吃起來就是非常的唰嘴 而且吃起來也很有飽足感

關東煮-豆乾包 蘿蔔 海帶捲 油豆腐 蒟蒻 菜捲

蘿蔔煮得相當入味 除了好吃外 質地也相當的軟 輕輕一夾筷子就現了進去

其他像是豆乾包 海帶包 菜捲中間都有包上肉餡 因為外層包了不同的食材 吃下去的口感跟味道也會有所不同

沾點關東煮帶點甜辣的醬汁後 真的是讓人欲罷不能 想要一口接著一口吃下去(感覺這時候來點小酒…應該很不錯 不過未成年請勿喝酒歐~)

軟絲五味

甘甜有嚼勁的軟絲 配上帶酸勁口感的五味醬 很適合拿來當作開胃菜(有點後悔…應該要
先點它上桌的)

冰涼的日式小菜 同樣也是後悔…應該要入桌的時候先點

左邊的櫻花蝦有著帶鹹味的蝦香味 中間的海蜇皮口感帶著脆脆中帶著彈性 右邊的海帶芽吃起來甜甜滑溜滑溜

生魚片

每一片生魚片切的都有一定的厚度 讓魚肉的鮮嫩的口感與香味 變得更加明顯 本胖還蠻歡的~

綜合手卷

剛上來的海苔還帶了酥脆感外 裡面有帶著生菜 甘甜的蘆筍 以及 新鮮的蝦肉 中間還加了馬鈴薯增添風味與口感

這一整頓下來的感覺還挺不錯的 烤蝦 烤鰻魚味道本胖都很喜歡外

新鮮的生魚片味道 還有 煮得相當入味的關東煮也不錯 有時候慶祝吃到的外帶便當 也很合本胖的胃口

下班後想要來吃點日本料理嗎? 那就來這間基隆老字號的日本料理店來享用傳統的日式餐點吧~

和蕎屋壽司料理店
電話： 02 2426 1719
地址： 基隆市中正區義二路91號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:30

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04/01 19:39