[食記] 台北信義松菸 明水然樂 無菜單鐵板燒

餐廳名稱：明水然 樂
消費時間：2023.01
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號（市政府1號出口，松菸旁）
電話：02-2756-6267
營業時間：11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
每人平均價位：1600+10%
可否刷卡：預定付款
有無包廂：有
推薦菜色：無菜單料理

圖文分享
https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/232682908

現在越來越流行鐵板燒無菜單料理，吃過好幾間知名的，2023年第一餐就獻給了位於信義松菸旁的明水然 樂

之前吃過慶城店的明水然，而明水然更是不同風格，菜色也更精緻，尤其邊看著廚師料理每一道菜色，彷彿也是看一場表演，不管是視覺味覺都是一極棒

不管是約會、聚餐，慶生都很適合，價位1600+10%，且人人都有野生活龍蝦半隻，也包含了日本A5和牛、干貝等等的料理，海陸豪華大餐不管是海鮮還是肉都能滿足每個人的喜好～

加上用不同的料理及醬汁去搭配，無菜單總能帶給味蕾不同的體驗！有機會會再找時間去二訪

全面採預約制，且需要先付款，千萬別臨時跑去吃，現場有兩桌，大概是一桌10位

附近停車可以停松山高中停車場，或者是松菸，松山高中會比較近一點！

是樂多多旗下的餐廳，下載APP會加菜唷！今天的烏魚子就是額外送的，也可以累積集點整間店的空間還算不錯，雖不是特別高級，但也還算舒適，最喜歡坐在離廚師很近的位置，還可以邊看廚師料理！

看著料理過程，擺盤也是一大享受～

（以下菜名是依照當天介紹我自己取的哈哈哈～）

第一道送上的就是暖暖胃的湯，剛好沒記錄到這道～

但蠻好喝的，剛好天氣有夠冷，除了熱茶外，這杯也為今天開啟美好的開始！

接著上場的是這個！

-龍蝦膏蛋捲搭配明太子麵包！ 上面還有魚子醬

蝦膏沒有太多腥味，反而讓蛋捲有種甜鹹甜鮮感，麵包酥酥軟軟的，一起搭配著吃別有一番風味

--山藥鮮蝦佐花椰菜塔塔醬

身為山藥愛好者，但不愛花椰菜的我，沒想到用成塔塔醬很好吃耶！

我就這樣一口大口的直接吃，沒想到整個意外很美味！除了蝦子的鮮，帶一點奶味的醬～把味道混的很溫和

-烏魚白子與大豆苗

這道是用醬燒的那種感覺，甜甜鹹鹹

也不瞞大家說是我第一次嘗試吃白子（魚類的精囊），可能是醬汁用的很好，吃起來就是被煎的酥酥軟軟～

但平常應該也不會特別點白子的拉哈哈～

-北海道干貝佐日本昆布 上面還有梅子醬

店家建議我們一口品嚐，我當然一口吃呀～ 不過吃完一口就想再接一口！

太鮮了～日本昆布把干貝的鮮甜味帶的更明顯～ 加上搭配梅醬就會帶一點酸甜感！

-炙燒烏魚子

這道就不用多介紹了～ 平常在家也是蘋果蘿蔔一起搭配吃！

食材只要好，簡單料理就好吃拉～ 這個是加入會員送的！

-澎湖小捲 搭配日本海藻佐紫蘇梅醬

澎湖小捲上面還有烏魚子粉，之前也有吃過干貝沾上滿滿的烏魚子粉～所以印象很深刻！

基本上澎湖小卷出來就加分～ 而且都處理好了，不用擔心會吃滿嘴黑， 吃完在搭配一點日本海藻，還有紫蘇梅的味道！ 也是我的愛～

-紅目鯛搭配蛋黃味噌醬

因為搭配了蛋黃味噌醬，讓魚又帶一點奶味，我覺得也很特別～ 魚肉也很緊實～

-澳洲龍蝦

由於龍蝦是活的，非常新鮮，只有最後淋上高湯，用最簡單的方式～最能吃出食物本身的美味

而且龍蝦也蠻大隻的～每人半隻！ 肉非常緊實Ｑ彈～吃的很滿意！

-A5 日本和牛

選擇五分熟，不會見血！ 和牛的油花真的很滿～

單吃，或者搭配不同的鹽去吃都好好吃

吃到這基本上主食都完食了，雖然每道都小小的，但吃起來也是很有飽足感！

這碗就是利用我們剛剛的龍蝦熬的湯，龍蝦味噌湯

-和牛炒飯

飯吵的粒粒分明，吃完這碗就真的飽了

-最後就是甜點，卡士達銅鑼燒跟打卡送的香煎香蕉！

整體來說，不管在環境上或者是菜色上都還算滿意！

吃完會有想要在二訪～在網路上也看到蠻多文章都是不同的菜色！

的確會讓人有不同的驚艷感，但基本上龍蝦和牛都有，只有其他的菜色有變化，是還算符合價值感！

推薦給大家喲！

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